刀豆的做法也有非常多種,痘痘自古在中國的種植歷史就非常的悠久,所以說它的使用方法畢竟也是有非常多的,它的營養(yǎng)價值也非常豐富今天我們就來介紹刀豆的另外一種做法,煸刀豆,這種菜品的味道是非常鮮美的。
一道菜品的美味佐料必不可少的,這次做干煸刀豆,我們需要的主料有刀豆,還有調(diào)料有干辣椒,花椒,蔥姜蒜食用油,還有食用鹽等,首先我們可以將刀在水中浸泡10分鐘左右,然后再將它清洗干凈之后,將刀豆切開,切成一段一段狀,然后再準備鍋中倒入一些食用油,再放入一些花椒和大料爆香之后,然后再將大蒜拍扁之后,也倒進鍋中進行爆香,然后不要等蒜瓣炒糊,我們應(yīng)該迅速倒入切好的刀豆,然后再放入一些食用鹽,再放入一些干辣椒等一同均勻的分成,還可以放入一些醬油,然后再蓋上鍋蓋之后再翻炒幾次,然后把刀豆的水分徹底煸干之后再放入少量的味精,這樣一道非常美味的干煸刀豆就做好了。
其實做這道菜的主要區(qū)別和炒刀豆來說,就是先用油將豆炸一遍之后,然后再將倒入的水分變少,等刀豆的表面打皺之后,然后再放入鍋內(nèi)和其他的調(diào)料一起煸炒,如果對于那些喜歡吃肉的人群來說,也可以加入一些肉等一同煎炒,這樣味道可能會更香,營養(yǎng)價值也會更豐富,對一些減肥期間的人群來說比較注重食物的熱量,你少放入一些調(diào)味劑的,少加入一些油來以此控制熱量。
所以說干煸刀豆也是作為一種家常蔬菜,在我們生活中也經(jīng)常常見,我們現(xiàn)在也了解到干煸刀豆的做法,到家之后也可以選擇自己嘗試,這是一道非常有營養(yǎng)價值并且非常美味的菜品。
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