涼拌蕨菜的做法

涼拌蕨菜的做法

蕨菜是非常具有營養(yǎng)的一種食材，而且用蕨菜可以做成多種美味佳肴，特別受人們的歡迎，尤其是把蕨菜做成涼拌蕨菜的話，更是美味可口，下面我們就一起來了解一下關(guān)于涼拌蕨菜的具體做法，希望能對(duì)各位有所幫助。

1、涼拌蕨菜的選用材料

制作涼拌蕨菜所選用的材料主要有新興優(yōu)質(zhì)的蕨菜和適量的調(diào)味料，蕨菜一定要確保是新鮮優(yōu)質(zhì)的，如果不是新鮮優(yōu)質(zhì)的話，那么不適合用來做涼拌蕨菜，因?yàn)椴恍迈r的蕨菜做出來的菜肴不夠營養(yǎng)，味道也差，所以務(wù)必要選新鮮的。調(diào)味料主要有植物油和食用鹽，以及少量的食用醋。雖然制作涼拌蕨菜不需要太多的調(diào)味料，但是該放入的一些調(diào)味料還是不能少的，不然的話口味會(huì)差一些。

2、涼拌蕨菜的做法

制作涼拌蕨菜是比較簡單的，但是制作的方法也是有一定講究的，首先對(duì)于蕨菜要進(jìn)行相應(yīng)的處理很重要，要把它在水中清洗浸泡，這樣的話主要是為了把其中的一些比較臟的物質(zhì)去除。清洗干凈以后，再把蕨菜放入燒開的水中燙一下，放的時(shí)間大概在兩分鐘左右，燙好了再把它撈起來，放到盤子里，然后把之前準(zhǔn)備的調(diào)味料全部倒進(jìn)去，攪拌均勻后，涼拌蕨菜就做好了。

3、涼拌蕨菜的特色功用

涼拌蕨菜吃起來是非常清爽可口的，不僅口感極佳，而且富含的營養(yǎng)更是非常的全面，吃涼拌蕨菜最大的特點(diǎn)就是能夠起到開胃健脾的作用，很多人經(jīng)常可能會(huì)出現(xiàn)胃口不佳的情況，那么如果能夠制作這道涼拌蕨菜來吃的話，可以讓自己的胃口得到提升。

涼拌蕨菜是非常具有特色的一道涼拌菜，這道菜制作起來并不是十分的困難，如果你想吃這道菜的話，那么不妨參照上文講述的方法來進(jìn)行制作，不僅能享受美味，更能夠有益健康。

蕨菜做法最正宗的做法？

蕨菜炒肉

一、主料

五花肉200克

蕨菜500克

二、輔料

蒜泥5克

辣椒5克

味精5克

油10毫升

鹽10克

黃酒10毫升

三、蕨菜炒肉的做法步驟

1、生蕨菜用水煮一遍泡水待用。

2、切好五花肉待用（黃酒生粉腌制一下）。

3、蒜泥切好備用。

4、鍋熱加油5-6成熱加入蒜末爆香。

5、先放入五花肉，1-2分鐘后放入蕨菜。

6、加入黃酒、鹽，味精，辣椒段，一直翻炒！5-6分鐘出鍋。

7、出鍋。

涼拌蕨菜花怎么做好吃

涼拌水蕨菜的做法
1.清洗干凈用開水燙一下，清除表面的黏質(zhì)和土腥味。山野菜做之前都需要這個(gè)步驟。
2.黃瓜用削皮刀瓜成長條，反折一下擺在盤子邊
3.水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，鹽，芝麻油，蒜末
4.蕨菜和作料拌勻，倒入擺好黃瓜條的盤子內(nèi)，口感清脆，清香綿長。

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