家常四季豆的做法

說(shuō)起一些家常菜，那真是可以讓人既思念又垂涎三尺的菜了，吃慣了外面的大魚大肉，更多的就是會(huì)想起家鄉(xiāng)的家常菜，小編的家鄉(xiāng)在黑龍江，記得家里一到夏天的時(shí)候經(jīng)常會(huì)做的家常菜就是乎東西蘸大醬，在大鍋下面添上水上面放一個(gè)簾子，然后將土豆啊，地瓜呀，玉米呀還有雞蛋攪拌好之后弄的混合體都放在簾子上下面，燒火就可以出一大鍋蒸出來(lái)的好吃的，蘸著醬吃，那是真的香啊，而在冬天的時(shí)候更是豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，外面都能凍死人，屋里頭卻非常的幸福。

1.四季豆是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常高的食物，那么一些人會(huì)想要知道四季豆的家常做法，既然小編家在黑龍江，那么小編就給大家介紹一種黑龍江做四季豆的家常做法:排骨燉豆角。

2.首先準(zhǔn)備好食材，需要買定量排骨，一般黑龍江人民在做這道菜的時(shí)候，會(huì)用豬肉大骨頭代替排骨，因?yàn)樨i肉大骨頭啃起來(lái)會(huì)更爽一些，不過(guò)如果買不到的話也可以準(zhǔn)備一些排骨，準(zhǔn)備一定量的四季豆，還有鹽，糖，料酒，醬油，花椒，干辣椒，最好再準(zhǔn)備一些粉條兒。

3.先把排骨或者豬肉，大骨頭焯一下，然后起鍋燒油，將鍋中加入一些白糖，白糖不要加的過(guò)多，不然會(huì)很膩，然后將排骨或者豬肉，大骨頭倒入鍋中。

4.將排骨翻炒均勻，其中加入切好的生姜，大蒜，還有花椒，并在翻炒均勻，然后加入一定量的醬油，再向鍋中加入一點(diǎn)水，然后把準(zhǔn)備好的四季豆倒入鍋中，要把干辣椒倒入鍋中，加上一定的調(diào)料，把鍋蓋扣上。

5.燒好一個(gè)坎之后，我們打開過(guò)，向其中加入一定量的料酒，然后在把蓋扣上，用小火再燉十分鐘左右，再大火燉20分鐘左右就可以出鍋了。

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