剁椒葫蘆的做法
對于葫蘆這種食物，可能大多數(shù)人在接觸它的原因都是知道它是一種被作為工藝品而廣受大家所熟知的
，但是卻很少有人知道
，葫蘆中還有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)
，而且葫蘆的做法也是非常的多的
，那么今天小編就來教大家做剁椒葫蘆
。
1.首先我們來準(zhǔn)備充足額原材料
，這些原材料主料包括葫蘆豬肉
，還有剁椒
。另外我們要準(zhǔn)備一些食用油
，還要準(zhǔn)備一些醬油，八角
，我們還需要買一些香菜
，并將香菜清洗干凈之后切成碎末狀，然后我們就可以開始制作剁椒葫蘆了
。
2.首先
，我們將葫蘆的外皮去掉，然后我們將其清洗干凈
，然后我們拿來切葫蘆的刀
，這時(shí)候最好選擇那種大菜刀
，我們的切法也非常的簡單，我們將葫蘆放在菜板子上面
，然后我們舉起刀
，從葫蘆豎著的中心部位開始向下切，將葫蘆切成左右的兩半
，然后下一步我們把葫蘆中的籽兒給去除掉
，如果不是非常想吃葫蘆的瓤的話，也可以將葫蘆的瓤也去掉
，因?yàn)檫@樣看起來會更美觀一些
，也不會在制作的時(shí)候弄得到處都是。然后我們將準(zhǔn)備好的豬肉切成小塊兒狀
，并放到旁邊的碗中備用
。
3.我們將鍋打開火，向鍋中加入適量的食用油
，等到油燒熱之后
，我們放一粒八角在鍋里，并且把它炸到我們可以聞到香味兒為止
，這個(gè)時(shí)候我們將已經(jīng)切好的豬肉導(dǎo)致鍋中
，并且不斷翻炒，直到肉成熟之后
，我們再向鍋中加入我們已經(jīng)準(zhǔn)備好的剁椒和醬油
，并用勺子反復(fù)的翻炒。
4.我們將葫蘆切好的塊也放到鍋中
，和剛才的剁椒還有豬肉一起炒一下
，均勻之后，我們在其中加入一些鹽和雞精等調(diào)味兒
，然后出鍋
，在上面撒上一點(diǎn)香菜。
我們的剁椒葫蘆就這樣做好了
，我們不僅僅只學(xué)到了剁椒葫蘆這一種做法
，從此以后我們還會做剁椒黃瓜，剁椒南瓜等等各種各樣的剁椒食物
，是不是收獲頗豐呢?
怎樣炒西葫蘆好吃竅門
炒西葫蘆的制作方法首先準(zhǔn)備西葫蘆西紅柿鹽巴雞蛋首先將西葫蘆去皮以后清洗干凈可以切成扇形或菱形西紅柿熱水以后燙過皮切成小塊備用
，鍋中加入熱油西紅柿下鍋進(jìn)行翻炒多炒幾下炒出濃濃的番茄汁加入西紅柿大火繼續(xù)翻炒加入鹽進(jìn)行調(diào)味。西葫蘆要多炒一會兒炒軟以后即可出鍋加入少許的雞精
。消逝
，可以換成十字刀用開水泡一下去皮以后切丁炒出番茄汁香味比較濃郁。
炒西葫蘆好吃的訣竅就是西葫蘆最好切成薄片
，這樣比較熟而且口感會更加好一些
，最好放一些蒜小米辣
，這樣炒出來的味道會比較濃郁，而且鍋中加入適量的油燒至七八成熱的時(shí)候放入蒜炒香
，然后再放入小米辣炒香
。倒入西葫蘆翻炒兩分鐘即可不要炒的時(shí)間過長炒的時(shí)間最好不要過長如果過久很容易導(dǎo)致西葫蘆過軟
西葫蘆很容易熟大概一兩分鐘即可而且小米辣可以換成干辣椒進(jìn)行制作調(diào)料可以加入生抽或蠔油這樣調(diào)味會比較好吃一些西葫蘆很容易熟一定要切成薄片炒軟一些就可以放入調(diào)料再炒一分鐘就可以出鍋食用。出鍋的時(shí)候可以放幾滴香油進(jìn)行調(diào)出香味這樣炒出來的西葫蘆味道會更好吃一些
。
西葫蘆最好吃的14做法
西葫蘆最好吃的14做法
西葫蘆最好吃的14做法
，西葫蘆在平常的生活中是很常見的食物，西葫蘆也可以和其他各種各樣的食物做成菜
，這是非常美味的
。下面為大家介紹西葫蘆最好吃的14做法。
西葫蘆最好吃的14做法1 1、香煎西葫蘆
原料：西葫蘆，雞蛋
，紅椒
，干面粉，小青椒
，蔥末
，蒜末，白芝麻
，鹽
，油，醬油
，糖
，香油
做法：
1、將西葫蘆洗凈切片
，撒少許鹽調(diào)味
，雞蛋打散；
2
、紅椒和小青椒切圈
。將西葫蘆片沾上面粉；
3
、再蘸蛋液
，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前
；
4
、在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點(diǎn)綴，然后再翻面煎至金黃即可
。
2 、酸辣西葫蘆
原料：西葫蘆
，辣椒，蒜瓣
，鹽
，白醋
做法：
1、西葫蘆
，蒜瓣切成片
，小辣椒切成小段；
2
、煸一下蒜瓣
，加入西葫蘆熗炒；
3
、然后加入白醋
、辣椒、鹽
，迅速翻炒
，出鍋。
3、西葫蘆煎蛋
原料：西葫蘆
，雞蛋，蒜頭
，紫蘇葉
，紅椒，油
，鹽
，黑胡椒粉
做法：
1、西葫蘆切薄片備用
，蒜頭和紫蘇切碎
，紅椒去籽切成細(xì)圈；
2
、雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液
；
3、平底鍋熱油
，下蒜米和紫蘇煸香
，倒入西葫蘆翻炒；
4
、倒入紅椒圈
，繼續(xù)翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調(diào)味；
5
、待西葫蘆炒軟時(shí)用鏟在鍋內(nèi)堆平
；
6、將蛋液均勻的淋在西葫蘆上
，調(diào)最小火
，加蓋烘至蛋液凝固即可。
4、韓式西葫蘆餅
材料：西葫蘆 (1個(gè))
、雞蛋 (1個(gè))、 面粉 (50g)
、 紅辣椒 (一個(gè))
。
做法：
1、西葫蘆洗凈
，以0
、5cm的厚度切片。
2
、打好的雞蛋過篩
，這樣沾到西葫蘆的時(shí)候會沾得干凈美觀。
3
、把切片的西葫蘆充分抹除水分以后
，沾上面粉
。
4
、在放進(jìn)剛過濾的蛋液里充分沾上蛋液。
5
、微火
，鍋里倒入2勺油，油熱了放進(jìn)剛涂上蛋液的西葫蘆片
，烤熟了一面再反過來烤
。
6、一勺醬油加一勺醋加一勺水
，另外可以加入芝麻
，蔥末，辣椒末等攪拌均勻
，西葫蘆餅的醬料完成
，食用的時(shí)候西葫蘆餅沾上一點(diǎn)醬料食用。
5、西葫蘆香菇盒
材料：西葫蘆 (1根)
、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)
、 雞蛋 (1個(gè))
、面粉 (適量)
、淀粉 (適量)。
做法：
1
、西葫蘆連切兩薄片
， 注意中間的一刀不要切斷。
2
、肉餡中加入適量的鹽
、姜末、胡椒粉和蠔油
， 順著一個(gè)方向攪拌均勻
， 腌制十分鐘。
3
、再加入香菇丁和大蔥
。
4、順著剛才的方向攪拌好備用
。
5
、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
6
、用雞蛋
、面粉、淀粉
、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉
， 再加入一定量的水調(diào)成稀稠合適的面糊。
7
、將做好的西葫蘆盒放在面糊中
，讓其表面均勻的裹上一層面糊。
8
、燒鍋油
， 油六、七層時(shí)放入西葫蘆盒下去炸
， 中或炸至淺黃色撈起
。
9、再開大火
，油溫升至九成熱時(shí)放入西葫蘆盒
， 炸至金黃色后撈出。
10
、擺放在盤中
， 表面上撒些花椒鹽即可。
11、喜歡吃辣的親們
， 也可以蘸上辣椒醬一起吃
。
6、西葫蘆肉餡鍋貼
材料：全麥面粉 (200克)
、 餃子粉 (100克)
、西葫蘆 (2個(gè)) 、肉餡 (250克)
。
做法：
1
、將全麥面粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水;
2
、揉成稍微硬的面團(tuán)
， 蓋上保鮮膜， 餳上三十分鐘;
3
、肉餡中加入適量的鹽
、姜末、大蔥末
、五香粉
、胡椒粉和蠔油， 順著一個(gè)方向攪拌上勁
， 腌制十分鐘;
4
、將西葫蘆擦成細(xì)絲，加入適量的鹽
， 腌制一下;
5
、將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中， 再加入適量的香油;
6
、再順著剛才的方向攪拌均勻
， 這樣餡料就調(diào)制好了;
7
、將餳好的面團(tuán)揪成大小相同的劑子;
8
、搟成圓片后中間包入西葫蘆肉餡;
9、將上面捏緊
， 兩邊不必封口
，同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;
10、燒熱鍋
， 將鍋貼擺放好
， 再加入適量的水和油;
11、蓋上蓋
， 稍微煮上三
、四分鐘， 揭開蓋， 大火收汁;
12
、蓋上蓋
， 稍微煮上三、四分鐘
， 揭開蓋
， 大火收汁;
13、水快干時(shí)
，轉(zhuǎn)為小火
， 慢慢的將鍋貼煎至金黃色;
14、出鍋裝盤
。
7 、西葫蘆炒肉片
材料：豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克）
、蒜頭 (適量)
。
材料：
1、準(zhǔn)備好西葫蘆和豬肉
。
2
、將豬肉切片。
3
、西葫蘆洗凈一開四
，然后切片。
4
、起油鍋
，爆香蒜頭，下肉片煸炒片刻
，下點(diǎn)生抽入入味
。
5、炒好的肉片盛起待用
。
6
、鍋里加入適量的.油加熱，下西葫蘆煸炒
。
7
、待西葫蘆炒軟后，加入炒好的肉片
。
8
、將肉片和西葫蘆炒勻，沿鍋邊熗入一點(diǎn)清水
，加適量的鹽調(diào)味就行了
。
9
、好吃又下飯的西葫蘆炒肉片。
8、蛋花葫蘆絲
材料：西葫蘆 (1個(gè))
、雞蛋 (2個(gè))。
做法：
1
、西葫蘆洗凈
，切成均勻的薄片。
2
、然后切成均勻的絲狀
。
3、雞蛋磕入碗中
，調(diào)入少許食鹽和料酒攪拌均勻
，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用
。
4
、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右
。
5
、調(diào)入1茶勺的食鹽，翻炒均勻
。
6
、倒入事先炒好的雞蛋。
7
、繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋
。
9、蠔油西葫蘆
材料：西葫蘆 (2個(gè))
、蔥姜 (適量)
、 鹽 (適量) 、蠔油 (一湯匙)
。
做法：
1
、蠔油西葫蘆食材。
2
、彩椒和蔥姜切好備用
。
3
、西葫蘆清洗干凈切好備用
。
4、炒鍋熱鍋涼油
，油溫?zé)崃朔湃胧[姜炒香
。
5
、放入西葫蘆片翻炒。
6
、翻炒變色后放入彩椒翻炒
。
7、然后放入蠔油翻炒
。
8
、在放入鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。
10、西葫剁椒攤蛋餅
原料：雞蛋
，西葫蘆，食用油
，剁椒
，鹽
做法：
1、西葫蘆擦絲
，雞蛋
、剁椒、西葫蘆絲
、鹽倒入碗中
；
2、加少許剁椒湯
，朝一個(gè)方向攪打均勻
；
3、煎鍋內(nèi)刷薄薄的一層油
，倒入蛋液
，大火定型，轉(zhuǎn)小火慢烙
；
4
、烙熟一面反過來再烙另一面，烙至兩面金黃
，裝盤切塊
，開吃。
11、西紅柿炒西葫蘆
原料：西葫蘆
，西紅柿，蒜瓣
，鹽
，花生油
做法：
1、西葫蘆洗凈
、去瓤切片備用
；
2
、西紅柿洗凈后切小塊備用；
3
、剝好的大蒜切片備用
；
4、鍋熱后方少許花生油
，而后放入蒜瓣爆香
；
5、聞到蒜香后
，放入切好的西葫蘆
，大火翻炒；
6
、待西葫蘆略有塌的狀態(tài)時(shí)
，放入切好的西紅柿，
7
、加少許鹽調(diào)味
，大火翻炒，待西紅柿變軟后
；
8
、往鍋里加少許水后關(guān)小火悶兩分鐘即可出鍋食用了。
12、素炒蒜香西葫蘆
原料：西葫蘆
，油，醬油
，蔥
，姜，蒜
，鹽
，味精
做法：
1、將西葫蘆洗凈
，切開去瓤
，切成薄片；
2
、蔥
、姜、蒜切碎
；
3
、鍋里放油，放入蔥
、姜
、蒜煸炒
；
4
、放入西葫片翻炒
；
5、放入調(diào)味醬油和鹽翻炒
；
6
、放入味精調(diào)味即可；
7
、盛入盤中
，即可享用。
13、香菇炒西葫蘆
原料：香菇
，西葫蘆，辣椒
，食用油
，鹽，味精
，蒜末
做法：
1
、西葫蘆刨開成4瓣，去掉瓤
，切成片
，香菇切成條，辣椒切片
；
2
、鍋中倒油燒熱，炸香蒜末
，倒入西葫蘆翻炒
；
3、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片繼續(xù)翻炒
；
4
、炒至蔬菜和香菇軟時(shí)，加鹽
、味精調(diào)味
，翻炒均勻即可。
14、西葫蘆炒木耳
原料：西葫蘆
，黑木耳，胡蘿卜
，蔥
，鹽
，蒜，醬油
做法：
1
、原料全部都切成片
；
2、熱鍋7成熱油放入香蔥
，蒜炒香
；
3、加入胡蘿卜
，西葫蘆略炒
；
4、加入黑木耳快速翻炒
；
5
、關(guān)火，加入少量鹽即可出鍋
。
西葫蘆最好吃的14做法2 西葫蘆的做法
食材
西葫蘆 一個(gè)
西紅柿 一個(gè)
青椒 一個(gè)
食用油 適量
蒜 少許
蔥 少許
紅辣椒 一個(gè)
食鹽 5克
白糖 5克
生抽 適量
西葫蘆做法步驟
準(zhǔn)備食材：一個(gè)西葫蘆
、一個(gè)青椒、一個(gè)西紅柿
。全部用清水沖洗干凈放入盤中
。
西葫蘆用刀切著切成片，西紅柿切成若干小塊
，青辣椒切小段
。
炒這道菜需要準(zhǔn)備的輔料：蔥、姜
、紅辣椒
。
把鍋洗干凈，打開火
，在鍋中倒入適量的食用油
，稍等一會油即刻燒熱。
把蔥
、蒜等輔料放入鍋中煎炸一遍出香味
。
然后把西紅柿、青椒倒入鍋中來回翻炒
，因?yàn)槲骷t柿汁很入味
，青椒的辣有清香的味道，先入味了再倒西葫蘆
。
把西葫蘆倒入鍋中
，伴著西紅柿、青椒翻炒均勻，炒至五分熟時(shí)加入少許白糖調(diào)味
。
倒入少許生抽
、食鹽，用鏟子翻攪大火炒西葫蘆
，兩三分鐘即可炒軟
，炒成型后就能出鍋了。
西紅柿炒西葫蘆倒進(jìn)盤中
，味道很鮮
，可以開吃嘍
。
西葫蘆最好吃的14做法3 西葫蘆的做法大全
食材
西葫蘆 一個(gè)
蒸魚豉油 適量
大蒜頭 數(shù)個(gè)
紅辣椒 適量
方法/步驟
西葫蘆對開
，切成片。片的厚度大約是
，1到1.5毫米
。
把切好片的西葫蘆，裝盤碼好
，拍幾個(gè)大蒜頭切成末
。
再切些紅尖椒。切成末
，不吃辣的朋友可以用一些菜椒代替
。切好后全部碼入西葫蘆盤子，
鍋內(nèi)燒開水
，放上蒸架
。水開后，放上
，裝好盤的西葫蘆
。
大火蒸五分鐘。然后在倒入適量的蒸魚豉油
。蒸魚豉油
，味道比較咸鮮，所以不必另外放鹽
，再蒸一分鐘即可出鍋
。
便成一道色香味俱全的下飯菜。鮮香
，綿軟
。老少皆宜。冷熱皆可食用
，味道都很鮮美
。
好吃西葫蘆的具體做法
西葫蘆的果實(shí)臺有豐富的糖、淀粉、維生素A和維生素C.是群眾喜歡的果菜之一
。西葫蘆適應(yīng)性強(qiáng)
，生長快、結(jié)果早
，全國各地均有栽培
。你想自己動手做西葫蘆嗎?那么，現(xiàn)在我就來分享
，希望你能喜歡這些做法
。
西葫蘆的做法1
材料
原料：面粉1杯，中等西葫蘆1個(gè)
，雞蛋3個(gè)
，鹽1小匙半，蔥4根
，水適量
醋汁：蒜2-3粒
，香醋2-3大匙，生抽半小匙
，水1小匙
，香油1小匙
做法
1、先做好蒜泥醋汁：蒜搗成泥
，加其余材料拌勻即成沾汁
。
2、蔥洗凈切成蔥花
。西葫蘆刨成細(xì)絲
，放盆中，加一半鹽拌勻稍腌
，加面粉
，雞蛋，剩余鹽
，慢慢加水
，拌成稍稠的糊。
3
、煎鍋上火
，中火，放少許油燒熱
，舀入一勺糊
，用勺背攤勻成圓形，等表面糊干
，成透明狀
，往餅上點(diǎn)少許油，翻面，烙至金黃色即可
，依次做完
，沾蒜泥醋汁吃。
西葫蘆的做法2
材料
西葫蘆1個(gè)
，白色無刺的魚肉1條
，龍俐魚、黑魚
、鱸魚等魚肉均可
，胡椒粉、鹽適量
，雞蛋1-2個(gè)
，普通面粉適量，香菜葉
、小蔥適量
，油適量
，沾料：
，生抽醬油1勺+冷開水或高湯1勺+醋半勺+糖1小勺
做法
1.魚肉和西葫蘆分別切片，魚肉用胡椒粉
、鹽調(diào)味略腌
，西葫蘆也可以用鹽略調(diào)味但時(shí)間不宜太長，否則會流失水分變軟
。
2.將西葫蘆片
、魚肉分別沾上薄薄一層干面粉，再沾上一層蛋液
，
3.再在西葫蘆片
、魚片表面貼上一個(gè)香菜葉或貼上小蔥圈、辣椒圈等起裝飾作用
。用不粘鍋加少量油雙面煎熟即可
，先煎有裝飾的一面。
西葫蘆的做法3
材料
主料：西葫蘆香菇
，胡蘿卜
，松子，蔥
，姜鹽
，白糖，雞精
