豇豆是什么季節(jié)的蔬菜

豇豆是什么季節(jié)的蔬菜

豇豆的做法很多，尤其是將其涼拌的時候更是受到歡迎。不過說起涼拌豇豆，很多人都會覺得只有夏季吃才過癮，冬季或者其他季節(jié)享受都顯得太蒼白無力了。其實豇豆就是生長在夏季的菜品，因此可以在夏季盡情的享受豇豆帶來的美味。

1、豇豆是夏季的時令蔬菜

秋季是收獲的季節(jié)，很多美味只能在秋季菜可以享受到。但不要失望，在炎熱的夏季也是有很多蔬菜是可以享受到的，比如豇豆。豇豆是夏季的時令蔬菜，我們在夏季是可以經(jīng)常吃到。豇豆在進入胃部之后可以很好的補充人體所需要的營養(yǎng)成分，為何如此說呢?因為豇豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有益于消化，而且豇豆中適量的碳水化合物以及多種維生素對于身體的所需起到了很大的幫助。

2、豇豆是6月上旬的蔬菜

豇豆一般在每年的2月下旬或者3月中旬左右就開始育苗，育苗之后開始定植播種，到了6月上旬過后就可以開始采摘了。但根據(jù)地區(qū)的不同，播種時間也會有所差異。不管如何，在夏季都是能夠享受到用豇豆做成涼拌菜，涼拌豇豆不僅能緩解夏季勞作后的炎熱，還可以大飽一餐。

3、豇豆在8月中旬也可以吃

豇豆不是一次性采摘的蔬菜，它就和采摘大蒜葉一樣，只要保護好根苗，在規(guī)定的時間段之內(nèi)都是可以吃到豇豆的，6月上旬至8月中旬都是豇豆生長的季節(jié)。過了這幾個月份，豇豆就開始落葵了。當(dāng)然，大棚培養(yǎng)種植的豇豆除外。

如果你想嘗試自己種植豇豆，那么就要保證它的生長環(huán)境、溫度、土壤等。只要排水良好并且保證田地土質(zhì)疏松，那么種植豇豆就能夠成功，但需要注意除草除蟲。

一年四季都有什么時令蔬菜？

1-12月每個月可以種植的時令蔬菜有以下種類：

1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、慈菇、草頭、紅薯等。

2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜筧、生菜、各種蘿卜、芥藍等 。

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜筧、花菜、韭菜、甘藍、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、雞毛菜、菜筧、各種蘿卜、塌棵菜、丕藍、芥藍、筍等 。

4月：青菜、萵筍、雞毛菜、芹菜 、黃瓜等 。

5月：青菜、卷心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄等 。

6月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。

7月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜等 。

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。

9月：青菜、冬瓜、蘿卜、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。

10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。

11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、蘿卜、萵筍、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈菇、青蒜等。

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、蘿卜、塌菜、薺菜、慈菇、花菜等。

擴展資料：

蔬菜的營養(yǎng)價值：

蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。

蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。

此外，蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。

據(jù)估計，現(xiàn)今世界上有20多億或更多的人受到環(huán)境污染而引起多種疾病，如何解決因環(huán)境污染產(chǎn)生大量氧自由基的問題日益受到人們關(guān)注。解決的有效辦法之一，是在食物中增加抗氧化劑協(xié)同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮。

研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化學(xué)物質(zhì)、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環(huán)境污染對人體的損害，同時蔬菜還對各種疾病起預(yù)防作用。

人民網(wǎng)-少吃反季節(jié)蔬菜 巧用四季時令蔬菜表

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