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五花肉怎么做

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-10 07:33:06

五花肉是非常好吃的一種食物,五花肉是用豬肉制作而成的

,營養(yǎng)成分非常豐富
,里面含有礦物質(zhì)
,維生素
,蛋白質(zhì),都是人體非常需要的營養(yǎng)素
,而且又特別容易被身體吸收,下面要給大家介紹一下五花肉怎么做好吃
,想要了解的人就一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下

紅燒五花肉怎么做

制作紅燒五花肉需要準(zhǔn)備一些五花肉

,料酒
,生姜,蔥
,冰糖,醬油
,食鹽
,植物油
,五花肉清洗干凈切成塊狀
,生姜蔥切一下,然后把肉放到冷水鍋里面
,大火煮開,然后撈出來
,用溫水把浮沫洗掉
,水分瀝干,鍋里面燒熱
,把植物油放進(jìn)去
,改成中火,加入冰糖
,慢慢炒到冰糖顏色融化成棗紅色,油里面的大泡變成小泡
,快要消失的時(shí)候就證明糖色已經(jīng)炒好了,快速把五花肉倒進(jìn)能去
,讓五花肉表面粘上糖色,再加入一些生姜片
,蔥段
,醬油,料酒
,加入適量的水,要超過五花肉
,大火燒開改成小火
,蓋上鍋蓋燜煮一個(gè)小時(shí)
,時(shí)間到了以后
,蓋子打開加入適量的鹽調(diào)味,改成大火把汁收干就可以吃了

制作酒釀紅燒五花肉,需要準(zhǔn)備一些五花肉

,烏醋
,油膏
,醬油
,五香粉,米酒
,八角
,月桂葉
,酒釀
,八瓣,大蒜
,生姜片
,蔥白,五花肉
,先把五花肉燙一下
,加一些醋
,把它的腥味去除
,然后撈起來,用清水清洗一下切成塊狀
,把肉塊炒出油后加入一些大蒜,生姜片
,蔥白炒香
,然后再把香料調(diào)味料放進(jìn)去
,再加入適量的酒釀
,加入適量的水,蓋上鍋蓋用小火慢慢燉煮
,大概需要燉煮45分鐘左右,美味的酒釀五花肉就做好了

鹽煎五花肉怎么做

制作鹽煎五花肉需要準(zhǔn)備一些新鮮五花肉

,切成片狀,然后清洗干凈晾干
,把五花肉放到鍋里面煎一下,用小火煎
,把肉鋪開放均勻
,用筷子不停的翻面煎到兩面金黃,鍋里面有非常多油就可以了
,油份瀝干留在鍋里面
,然后再撒上一些鹽粒就可以出鍋了
,也可以用鍋里的油來炒一些青菜吃

如何挑選五花肉

想要讓五花肉制作出來的味道更好

,那么挑選新鮮的五花肉就非常重要,只有原材料好
,制作出來的食物味道也會(huì)更好
,可以先看一下它的顏色
,如果五花肉是新鮮的
,顏色應(yīng)該是鮮紅的
,如果不新鮮,顏色就會(huì)過暗
,顏色看上去不正常就不要挑選了。

還要看一下五花肉的薄厚程度

,一般皮薄的五花肉
,肯定不是老豬肉
,肉質(zhì)也非常細(xì)嫩,吃起來會(huì)非常香醇
,還需要看一下五花肉的結(jié)構(gòu)
,一般皮上是一層肥肉一層瘦肉,肥肉遇熱以后就會(huì)化
,瘦肉即便煮很長時(shí)間,也不會(huì)老
,做出來的五花肉口感非常不錯(cuò)
,應(yīng)該選擇這樣結(jié)構(gòu)的五花肉來制作。

還需要看一下五花肉的整體

,一般質(zhì)量好的五花肉,用手去觸摸的時(shí)候
,可能會(huì)有一些粘手的感覺
,肉質(zhì)上面不會(huì)有淤血
,而且也不會(huì)有太多的皮筋
,質(zhì)量好的五花肉,不要選擇肚皮地方的
,應(yīng)該選擇豬后臀部位的,這里的五花肉肥瘦厚度相當(dāng)
,吃起來口感最好

想要挑選到優(yōu)質(zhì)的五花肉,還要按一下肉質(zhì)看它有沒有彈性

,一般優(yōu)質(zhì)的五花肉都會(huì)回彈
,證明它的彈性是比較不錯(cuò)的,可以考慮購買

五花肉的營養(yǎng)價(jià)值

五花肉里面含有各種維生素,無機(jī)鹽

,碳水化合物
,脂肪,蛋白
,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),主要就是肌紅蛋白以及肌球蛋白
,是可溶性的蛋白質(zhì)
,容易被身體吸收消化
,豬肉里面的脂肪含量也是非常高的
,其中所含有的磷脂成分,能夠讓膽固醇轉(zhuǎn)換的速度變得更快
,能夠維持身體營養(yǎng)平衡,還可以讓免疫能力變得更好
,所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些脂肪也是很重要的

豬肉里面的礦物質(zhì)含量也非常豐富,和其它的肉食一樣

,還有非常多的微量元素,磷鈣就是骨骼生長非常重要的成分
,是血紅蛋白不能夠缺少的
,可以讓生命活力維持在良好的狀態(tài)

五花肉里面的維生素b族非常豐富

,特別是維生素b1,如果身體缺少這種營養(yǎng)元素就很容易出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎
,腳氣,疾病
,嘔吐
,厭食,磺胺類
,藥物中毒等等問題

上面介紹的就是五花肉怎么做,大家可以使用上面這些方法來制作五花肉

,可以把五花肉的味道制作的非常好,五花肉里面的營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富
,只有適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充才可以讓身體變得更加健康
,當(dāng)然吃五花肉要注意,一定不能二次冰凍
,而且豬肉宰殺以后也不能馬上就吃,有膽囊炎問題的人不能吃五花肉
,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者也不能吃太多五花肉

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