白蒜苔和紅蒜苔的區(qū)別

蒜苔作為一種非常有營養(yǎng)的食物，得到很多人的喜愛，尤其有人喜歡蒜苔的那種辛辣味道，雖然我們在生活中經(jīng)常的食用蒜薹，但是蒜苔也分為好幾個種類，比如說紅蒜苔和白蒜苔，好多人都不知道他們兩個有什么區(qū)別，今天我們就來介紹一下白蒜苔和紅蒜苔的區(qū)別。

首先我們來介紹一下白蒜苔，是指蒜頭的外皮為白色，并且蒜比較大，但是蒜瓣比較少，它的營養(yǎng)價值很高，并且植株的長勢非常的旺盛，適應(yīng)性非常的強(qiáng)，看起來非常的耐煩，所以說適合大多數(shù)地區(qū)的栽培，并且他也可以作為青蒜苗的栽培，我們來對它進(jìn)行一下營養(yǎng)分析，大蒜的功效已使它成為時代周刊十大最適合營養(yǎng)食品之一，大蒜可以有效的降低我們身體中的血脂，并且還可以預(yù)防我們冠心病的發(fā)生和動脈硬化的作用，所以說它也可以預(yù)防血栓的形成，還可以有延緩我們機(jī)體的衰老，它含有的元素抗氧化性也非常的強(qiáng)。

我們再來介紹一下紅蒜苔，紅蒜苔的外皮為紫紅色，并且他的蒜頭也是中等的大小，并且蒜瓣也比較均勻，但是它的辣味兒特別的濃，成熟期比較早，品種也非常的優(yōu)良，非常適合作為蒜苗的栽培，紅蒜苔的醫(yī)療作用非常強(qiáng)，比如說紅蒜苔中含有的辣素，可以對我們身體中的細(xì)菌起到一定的抑制作用，還可以對我們的感冒起到一定的預(yù)防作用，并且他還可以預(yù)防癌癥，大蒜內(nèi)含有非常豐富的硒，可以加快體內(nèi)的過氧化物的分解可以減少一些惡性病菌的形成，并且還可以抑制癌細(xì)胞。

所以說紅蒜苔和白蒜苔都是非常有營養(yǎng)的食材，經(jīng)過上篇文章對蒜薹作用功效的分析，我們可以在生活中根據(jù)不同的功效而使用不同的蒜苔，希望可以有越來越多的人喜歡上這道食材，它不僅非常的有營養(yǎng)，而且非常的可口。

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