黃豆芽怎么發(fā)

平時(shí)很多人都喜歡吃豆類的東西，不僅很有營(yíng)養(yǎng)，而且很健康，吃了對(duì)身體很好，不管是老人還是小孩吃，體質(zhì)都會(huì)更好，黃豆芽就是其中一種。它是用大豆做，經(jīng)過(guò)發(fā)芽形成的，味道很美味。平時(shí)不管刷火鍋，還是炒菜，都很好吃。下面就和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下。

黃豆芽怎么發(fā)

它是需要一些技巧的，溫度不要太高，也不要太低，泡發(fā)的時(shí)間要恰當(dāng)。在選黃豆的時(shí)候，最好選那些大的，比較飽滿的，不要選那些干扁或細(xì)小的豆。在泡發(fā)的過(guò)程中，要找一個(gè)盆子，將它放入到里面，再倒入一些清水浸泡。如果黃豆變成橢圓形就是發(fā)起來(lái)了，可以將水倒掉了。一般5個(gè)小時(shí)左右，就會(huì)泡發(fā)，如果房間溫度比較溫和，不冷的話，很快就會(huì)發(fā)，冬天會(huì)慢一點(diǎn)。在泡的時(shí)候，不要把豆芽放在廚房里，碰到油，很容易會(huì)爛。

泡發(fā)后，找一塊布，最好是干凈的白色紗布，洗干凈，放在水里泡一下，然后蓋在那些已經(jīng)發(fā)過(guò)的豆子上面。這時(shí)盆子里的水已經(jīng)蒸發(fā)得差不多了，再加些水，找個(gè)溫和的地方放，不要放在有陽(yáng)光的地方，很難發(fā)芽。

如果豆子很多都已經(jīng)發(fā)芽了，要挑那些有發(fā)的，拿出來(lái)扔掉。如果發(fā)芽的大豆比較多，要找大一些的盆子，如果比較少，就找小一點(diǎn)的盆子。先找一個(gè)破的盆，再找一個(gè)好的放在底下。

要經(jīng)常給它澆水，每顆豆芽都要澆到，澆的時(shí)候，要把紗布拿開，這樣方便更快發(fā)芽。一般用破的盆子放在好的盆子下面，這樣澆水的時(shí)候，可以避免浪費(fèi)，重復(fù)利用那些水。平時(shí)澆水越多，越頻繁，它發(fā)芽就會(huì)越快。等到它長(zhǎng)得很高的時(shí)候，就可以拿出來(lái)吃或拿去賣了。但在拔的時(shí)候，選那些長(zhǎng)得比較好、茂密的，讓那些還沒長(zhǎng)大的豆芽有地方生長(zhǎng)。要把根一起拔掉，將它洗干凈，就可以拿去做菜了。一般黃豆從泡發(fā)到發(fā)芽，大概要7天，所以不要著急，耐心一點(diǎn)。

黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一般它很少脂肪，纖維和水分非常多，就算吃多了也不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖，對(duì)身體是很好的，還可以補(bǔ)充水分。它里面有很多微元素，比如鈣、磷等，吃多了會(huì)讓人的體質(zhì)更好。還有很多糖，吃進(jìn)去會(huì)轉(zhuǎn)化成對(duì)身體有用的東西，很容易消化。

吃黃豆芽的好處

在那么多豆芽中，黃色的對(duì)身體是最好，也是最多營(yíng)養(yǎng)的，口感很好，很脆，還有很多維生素，平時(shí)很多人都喜歡吃。它有很多做法，不管是炒，還是涼拌，很好吃。因?yàn)樗臒崃亢苌?，水分卻很多，所以它可以減肥，也能去掉體內(nèi)的熱氣，減少體內(nèi)的脂肪。對(duì)胃也很好，還可以預(yù)防便秘，讓人更有活力。對(duì)眼睛很好，口腔的牙齒也很好，可以預(yù)防出血等癥狀，非常適合老年人吃。

對(duì)頭發(fā)也很好，經(jīng)常吃，發(fā)量會(huì)更多、更黑。因?yàn)樗l(fā)芽之后，會(huì)產(chǎn)生一種很好的物質(zhì)。吃進(jìn)去后，可以讓人的身體更有活力，沒那么疲憊。它里面的東西都很容易被消化，還可以預(yù)防長(zhǎng)斑，讓皮膚更好、更白。

吃黃豆芽的禁忌

一般大部分人都可以吃，尤其是那些比較容易長(zhǎng)胖、便秘，或有癌癥的人。但一些胃不好，經(jīng)常拉肚子的人，就不要吃了。雖然它很好吃，營(yíng)養(yǎng)很多，但在吃的時(shí)候，有很多要注意的。吃時(shí)，最好不要加一些堿性的東西，可以加一些醋，口感會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好，更容易被吸收。不要吃那些還沒熟的豆芽，會(huì)澀，口感也不好。不要吃那些沒有根的豆芽，因?yàn)樗谏L(zhǎng)時(shí)，可能噴了一些有毒的藥劑，吃了很容易有癌癥。

黃豆芽和綠豆芽的區(qū)別

一般芽菜，豆芽有兩種，一種是黃豆做的，一種是綠豆做的。它們都很有營(yíng)養(yǎng)，做法、吃法都差不多，但它們還是有一些不同。首先是外表，黃豆芽看起來(lái)會(huì)更粗，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更多，蛋白質(zhì)更高，有時(shí)，它跟一些肉類，比如瘦肉的營(yíng)養(yǎng)是差不多的，但卻沒有膽固醇，所以，經(jīng)常吃，可能很好地減肥。而綠豆芽，它的成分跟谷物類的東西差不多，而且有很多淀粉。

上面就是關(guān)于黃豆芽的一些知識(shí)，經(jīng)常吃，可以讓人的胃口更好。搭配其他食物一起吃，也有很好的效果，還可以預(yù)防很多疾病，比如高血壓等，讓人的臉色更好、更紅潤(rùn)。平時(shí)，經(jīng)常吃或做給家人吃，會(huì)更少疾病的困擾。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/26184.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 青魚怎么做好吃

下一篇: 黃花魚怎么做好吃