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糍粑怎么做好吃(糍粑怎么吃法)

綠色飲食在行動 2023-05-10 15:10:12

糍粑怎么做好吃

糍粑是我們平時生活中非常常見的一種小吃

，尤其是在我國的川渝地區(qū)
，在非常多的火鍋店里面都會有糍粑這一種小吃，尤其是一些中高檔的中餐廳也是有糍粑這一種小吃
。糍粑可以說在無論是高檔還是街邊的小攤上，都會出現(xiàn)
，所以說呢，這是我們平時生活中非常常見的
，那么如何做糍粑怎么做更好吃呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)給大家科普一下相關(guān)的知識。

糍粑怎么做好吃

在飯店里吃過糍粑的人應(yīng)該都會發(fā)現(xiàn)在飯店里面賣的糍粑都不便宜

，一份糍粑的成本其實只有幾塊錢
，但是在飯店里卻賣十幾塊，所以說在飯店里吃是著實的不劃算
，其實呢，糍粑不過就是用糯米做出來的一種食物
，糯米的價格實際上并不是很貴
，只要一斤的糯米就可以做出非常多的糍粑，而且在外面賣的那些糍粑還有可能也不是用糯米做出來的
，所以說大家完全可以在家里自己做糍粑，不僅好吃而且干凈又衛(wèi)生
。事實上
，打糍粑相對來說是一個技術(shù)的活，如果將糍粑打得比較好的話
，那么吃起來肯定會更加的香甜和軟糯
。不過很多人可能會覺得打糍粑非常的麻煩，所以說也不愿意自己在家里做
。但是事實上
，它并沒有我們想象中的那么難，只要掌握了一定的技巧
，完全可以做出比飯店里更加美味的糍粑。做糍粑的原料其實非常的簡單
，不過就是糯米加上水，糯米也非常容易買到
，不過建議大家在買糯米的時候最好選擇買那些新鮮的糯米
，這樣糯性才會比較好，做出來的糍粑也會更加的好吃
。首先
，將準備好的糯米用清水泡大約一個晚上左右
，然后將泡米的水倒掉，再放到鍋里蒸熟
。蒸熟之后將干燥的菜板上抹上大約一層的花生油，然后將糯米全部倒在菜板上
，然后上面蓋一層保鮮膜
，用啤酒瓶或者是搟面杖都可以來敲打，敲打大約半個小時的樣子
，基本上就差不多了
，然后將打好的糯米放到新的保鮮袋里，在冰箱里凍大約一個多小時就差不多了
，等到凍好之后再從冰箱里拿出來切成條狀
，就算是做成了，然后再在鍋里放上油煎一下就可以吃了
，非常的簡單
。

糖糍粑怎么做好吃

將糍粑切成薄片，大約每一片大約5毫米到7毫米左右

，最好也可以將其切成更小的小塊，然后在將鍋放到灶上
，在鍋里加入適量的食用油，等油燒熱之后
，將瓷片鋪在鍋里進行煎，煎的過程中
，可以適當(dāng)?shù)陌彦佂嵋幌拢屵吘壣系聂亵味寄軌蚴軣峋鶆蛞恍?div id="m50uktp" class="box-center"> 。煎好一面之后，再將糍粑用鏟子翻到翻過來
，翻到另一面繼續(xù)煎
，煎的差不多，油不多的話
，可以噴一點水在上面
，然后蓋上鍋蓋悶幾秒鐘之后，將鍋蓋拿開再翻幾次面
，如果有必要的話可以再繼續(xù)加一些適當(dāng)?shù)乃?div id="4qifd00" class="flower right">
，直到糍粑全部都軟了之后就可以關(guān)火了，然后再在熱的糍粑上抹上一些紅糖
，就可以出鍋吃了
，味道十分的好。

怎樣煎糍粑

首先要準備好大約半塊的糍粑

，然后在鍋里加入適量的食用油
，開始小火將準備好的糍粑掰開，每一塊都放到鍋里
，將兩面都煎好
，等到煎的差不多
，糍粑又軟又粘的時候就可以在鍋里加入適量的白糖水
，這個時候可以將火調(diào)大
，讓糍粑煮的更加的軟糯
。可以在這個過程中適當(dāng)?shù)挠缅佺P把糍粑弄成更小的小塊兒
，這樣就會更加的入味
，如果太大塊兒的話，那么吃起來會顯得比較油膩
，再煮大約兩三分鐘左右
，就可以盛起來了，建議大家千萬不要把糖水煮干
，否則就不好吃了
。

煎糍粑的注意事項

有可能會將糍粑一不小心煎的非常的油，那么吃起來也會影響我們的口感

。建議大家在煎糍粑的時候
，將糍粑的表面先用水沖洗干凈，然后在鍋里加上油
，開小火
，炸至金黃色
，就可以了
。建議大家在加油的時候可以少加一些
，這樣才會使做出來的糍粑不是非常的油，另外
，一定要完全晾干之后再將其切成條狀
，否則的話那么在切的過程中很容易會沾在刀上，并且不容易清洗
。

上面給大家科普了很多關(guān)于做糍粑的相關(guān)的知識

，相信大家對于如何煎糍粑，都有了一個更加深入的認識和了解
，糍粑的做法并不難
，大家完全可以在家里自行的做
，只要大家用心的學(xué)，那么就會很快的掌握到做糍粑的一些小技巧
，就會讓做出來的糍粑更加的好吃
。

糍粑怎么吃法

1.像煮湯圓一樣煮：把它們切成長寬約2cm的方塊備用，像煮湯圓那樣煮著吃

。
2.蒸熟型：
①從泡糍粑的容器（上述的盆）中取出糍粑
，放入小碗中，待糍粑上的水差不多干時
；
②用平時炒菜的鍋，中火就好
，將鍋燒熱
，將糍粑放入鍋中
，加入一點水（水不宜過多）
，蓋上鍋蓋蒸
；
③可以過一會兒揭開鍋蓋看一下
，用鍋鏟鏟一下，水不夠就適當(dāng)加一點
，但不宜過多
，水太多就是煮了；
④糍粑熟后會變軟
，你可以將三個或者四個糍粑相接觸的邊用鍋鏟弄在一起
，弄成一個整體
，然后就要想吃多少就用鍋鏟切下多少；
⑤這個糍粑可以蘸白砂糖吃
，也可以蘸芝麻醬或者辣醬吃
，依個人口味來。
3.油炸酥脆型：
①從泡糍粑的容器（上述的盆）中取出糍粑
，放入小碗中，待糍粑上的水差不多干時
；
②用平底鍋
，放適量油
，當(dāng)油的溫度適中時（一般是冒油煙時），將糍粑放入鍋中炸
；
③當(dāng)?shù)谝幻嬲ê弥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，用鍋鏟將糍粑翻一下，炸另一面
；
④在炸的過程中可以用鍋鏟背面壓糍粑面，這樣糍粑的面積會變大
，薄度變?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；
⑤炸的過程中也可均勻撒少許鹽，不要撒太多
，太咸了也不好吃（也可適當(dāng)撒些花椒粉和辣椒粉
，有點麻辣的味道）；
⑥通常糍粑較厚時
，口感是外脆里軟型
，適合老年人食用
；糍粑較薄時
，口感是酥脆型
，適合小孩食用
，具體按口感
，控制好油炸時間即可
。
⑦炸好之后同樣可以蘸醬吃
。
4.熟飯炸糍粑型：
①從泡糍粑的容器（上述的盆）中取出糍粑，放入小碗中
，待糍粑上的水差不多干時
；
②用平時炒菜的鍋，將鍋燒熱
，加適量油，將油加熱到適當(dāng)溫度（一般是冒油煙時）
；
③將糍粑放在鍋中
，可同時放3~4個糍粑，讓糍粑沾滿油
，然后開始炸
，炸的過程中可以用鍋鏟背面壓糍粑，讓它均勻受熱
；
④當(dāng)一面炸好之后
，翻一面，繼續(xù)炸
；
⑤當(dāng)糍粑炸軟后
，你可以將三個或者四個糍粑相接觸的邊用鍋鏟弄在一起，弄成一個整體
；待用
；
⑥取另一個鍋，加少量油
，把煮過的米飯先炒一下
，加適量食鹽（也可加少許花椒粉），拌均勻
；
⑦將炒好的飯加入糍粑中
，用鍋鏟背面將米飯均勻壓入糍粑中，繼續(xù)炸一會
，就可以開鍋了
，糍粑的糯香加上米香
，味道極好。
除此之外
，也還有其它很多吃法
。

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