怎么做壽司

，把壽司醋倒在米飯里面，攪拌均勻。

鋪上簾子保鮮膜和米飯

準(zhǔn)備一張壽司簾子

，在上面鋪上一張保鮮膜，在上面鋪上海苔，把米飯慢慢鋪好。

放上配菜包緊

把準(zhǔn)備好的配菜鋪在上面

，然后把簾子卷起來，邊卷邊把保鮮膜撕下來，卷好包緊，這樣就可以將壽司切開裝盤了。

做壽司的步驟3 高顏值的紫菜包飯的做法

大米淘洗兩遍，浸泡15分鐘再接通電飯鍋的電源

，泡過的'米燜熟后更松軟。

準(zhǔn)備其它食材

，胡蘿卜切細(xì)絲，胡蘿卜我喜歡生吃，如果不習(xí)慣可以平底鍋少油炒至微微變軟。菠菜焯水后擠干水份。

焯燙菠菜時用過濾后的水

，我平時煮飯煲湯都會用過濾后的水，這樣才能全面保證食用水的安全健康。

水煮開后放一克鹽

，再加幾滴食用油，這樣焯出來的菠菜還會保持綠色而不會變黃，菠菜下鍋后再開鍋煮一分鐘就可以撈出來了，不要煮太長時間，撈出后馬上過遍涼水然后控干水份。

5克淀粉（差不多是一平勺）加三勺清水?dāng)嚦伤矸郏谷氲耙褐?div id="jfovm50" class="index-wrap">，再加一克鹽攪打均勻，攪好的蛋液最好再過一遍篩

，這樣煎好的蛋皮會更細(xì)膩。

小火加熱平底不粘鍋 ，用油刷蘸油把鍋里刷一遍就可以（不要倒太多油

，否則蛋液很難攤開），倒入蛋液轉(zhuǎn)動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底成圓形，表面凝固后借助硅膠鏟翻面，然后關(guān)火，用余溫再烘一會兒即可，出鍋切成長條。

平底鍋倒少許油

，放入牛肉加10毫升料酒，10毫升生抽，10毫升老抽，把牛肉炒熟出鍋，不用再放鹽，醬油的咸度足夠了，牛肉片也可以換成牛肉餡，同樣方法炒熟即可。

燜好的米飯用飯鏟打散

，盛出一大碗，大概300克米飯（這是兩個卷的量），加1克鹽。

再加5毫升香油攪拌均勻，（也可以加些熟白芝麻拌進(jìn)去

，不巧我的芝麻正好吃沒了）晾至手溫。米飯用芝麻油拌過后，放置時間稍長也不會變硬，因?yàn)橛湍苕i住水份