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木耳菜是什么季節(jié)的

綠色飲食在行動 2023-05-11 02:56:32

木耳菜是什么季節(jié)的

第一次吃木耳菜就被這道菜深深的吸引了

，但那時還不知它是什么菜。其實木耳菜就是我們平時說的豆腐菜、潺菜
，除了這幾種叫法之外
，木耳菜還被叫做菊三七、紫角葉等
。它的營養(yǎng)價值非常高
，更重要的是口味很美妙;那么我們在什么季節(jié)才能吃得到美味的木耳菜呢?

1

、木耳菜是夏季的菜

在炎熱的夏季我們可以吃到清涼可口的木耳菜，很多人在外面的飯館吃飯時總是不忘記點上一道木耳菜用來緩解夏季的燥熱

。無論是爆炒還是用來燉湯
、又或者將其涼拌
，都能夠呈現木耳菜不一樣的口感。談起木耳菜
，那就一定要說說這個菜名的來源：因為這道菜放在嘴里的時候口感像豆腐般滑嫩
，但是咀嚼的時候又如同木耳般爽口
，因此得名木耳菜
、豆腐菜
。這道菜在我國南方有很多地方都有種植
，所以我們不用擔心吃不到。

2

、木耳菜4月份播種

因為木耳菜十分的耐高溫

，所以它喜歡生長在疏松且肥沃的土地里
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，木耳菜對于環(huán)境的要求不是特別的高
，只有個別品種才對日照
、溫度有要求
。每年的四月份就可以開始播種木耳菜了，因為木耳菜的種子殼比較堅硬，所以在播種前應該現將其浸泡
。如果不這樣做，那么木耳菜的存活率是微乎其微的
，這就是我們經常說的要尊重自然規(guī)律
。

3

、木耳菜在6月份收獲

木耳菜播種下土之后就要開始管理了

，首先要觀察木耳菜的苗子。如果苗子長出來了
，那么就要時刻保持土壤的濕潤
，所以要進行適量的澆水工作。從播種要發(fā)芽的整個過程都照料好之后
，到了6月份就可以享受到木耳菜的美味了;需要注意的是每次采摘木耳菜之后要及時的追加肥料
。

大葉木耳菜幾時開花結子

大葉木耳菜幾時開花結子

大葉木耳菜幾時開花結子

，大葉木耳菜葉片肥厚
，吃起來帶有木耳清脆的口感。大葉木耳菜不僅有很高的食用價值
，也可以作為綠化庭院的觀賞性植物
。下面看看大葉木耳菜幾時開花結子
。

大葉木耳菜幾時開花結子1 大葉木耳菜花果期在9-10月份

木耳菜種植的時間與溫度有很大的關系

，它耐高溫高濕
，一般生長疏松肥沃的沙壤土，整個種植期都需要土壤濕潤
。

通常氣溫在25℃左右時就可播種栽培

，一般在4月份播種
，6月份就采收
，在秋天的9月份左右也可以栽種
，花果期在9-10月份
，木耳菜以采收嫩葉為主
，前期15-20天采收一次
，中后期10-20天采收一次
。

木耳菜會開花留種子嗎

木耳菜是會開花留種子的

，那么接下來我們就說說種植木耳菜的方法，木耳菜種子的皮比較硬
，發(fā)芽很困難
，在栽培之前
，一定要先進行催生發(fā)芽，把種子用35度左右的溫水泡上一兩天
。

然后把種子撈出來

，用濕布包起來放在25度左右的溫度下催其發(fā)芽
，等到四天左右
，種子便會有些發(fā)白，這個時候就能夠入土了
，但需要注意的是種子入土之前
，要對種植地進行松土和施肥
。

大葉木耳菜幾時開花結子2 一、木耳菜的生長特性及種植時間選擇

木耳菜的適生力很強

，若是氣候合適
，種植的木耳菜也能越冬繼續(xù)生長
，不用又另外種植；木耳菜是葉菜
，其生長需要比較多的水多
，耐一定的干旱但不耐水澇
；木耳菜生長喜光喜熱耐高溫不耐冷
，有一定的耐陰性
；光照足
、水分足的地方木耳菜生長得更旺更肥嫩
。

木耳菜生長的適宜溫度在20-30度左右，當溫度降低在15度以下時

，生長變慢，莖葉質量也不夠好，溫度再降更低
，生長停止還有可能遭凍害
；當溫度超過30度時，木耳菜還可以繼續(xù)生長
，不過要適當的加強澆水
、遮陽管理
，不然品質上有點偏差，如莖葉稍老些
、莖葉不夠肥厚
。

二

、木耳菜的選擇

想要高產

，木耳菜的選擇很重要，像現在很多人種的那種青梗大葉木耳菜就是高產品種之一
；而像野外雖然也有野生的那種木耳菜
，但葉片比較小
，也不夠肥厚，不建議摘莖枝或者拿種子來播種
，建議選擇那種專門種植的大葉木耳菜來種更合適
。

三

、木耳菜的種植

木耳菜的種植有種子播種跟扦插兩種方式，種植多的話一般是批量育苗了然后移栽

，扦插種植的話比較靈活
，有莖枝
，上面有芽苗就可以拿來種植
，為保證成活率及方便管理，選擇種子播種再移苗定植更多見
，下面我們要說的就是用種子來種植木耳菜
。

1

、種子泡水催芽

木耳菜的種子外殼比較硬

，為了讓種子發(fā)芽生長更快更齊，播種前要對種子進行泡水催芽處理，催芽處理也不難
，講究的就是溫度高些
，濕度高些，透氣不悶著
；

可以參考的做法是：把種子用30度這樣的溫水浸泡吸水一天這樣

，撈出來放到里面底部放了塊濕布的家中竹籃（或者簸箕）里
，再用塊濕布蓋上（干的話就澆點水濕潤）
，家里保持25-30度這樣，一般三四天這樣
，種子外殼那里有點露白要冒芽就可以拿去播種了
。

2

、整地施底肥育苗

木耳菜生長對土壤要求不高

，但泥土碎細、有一定透氣性、肥沃
，更利于木耳菜出苗
、長好、高產
；播種前清理掉菜地雜草、菜葉等雜物，翻耕菜地把土塊敲碎小些弄成壟
，壟上再整一遍泥土就可以施底肥了
，要是泥土偏干燥，得先澆水濕潤了再施底肥整勻
；

底肥優(yōu)選腐熟的農家肥

，此外
，為了高產壯苗
，還要施適量的復合肥；之后把催芽好的種子均勻的`撒上再覆蓋薄土層，種子不要撒太密
，不然影響育苗期植株采光
，到時候植株長得稍細棵。

3

、育苗苗期管理

催芽過的種子出芽快

，還沒有出苗前，我們要做的就是澆水保濕
；出苗后
，若是泥土比較濕潤不用澆水的
，看情況2天左右澆水一次
；

底肥施足了

，泥土也夠濕潤
，木耳菜生長得快，期間不用追肥，長到可以看到有明顯的6片葉子這樣時可以移栽了
；木耳菜本身適生力強
，病蟲害少，一般育苗期不用刻意防治的
。

4

、移苗定植

隨著木耳菜生長旺盛，可以長很多的分枝來

，為減少枝葉互相遮擋
，移苗定植時株距可以選擇寬點
，在20-30cm左右
；木耳菜莖葉肥嫩、水分多
，定植后要澆水濕潤根部泥土利于扎根
，此外還要遮陽防曬
，不然葉子容易蒸發(fā)水分變焉
。

當然了，跟育苗苗床泥土一樣

，移栽木耳菜定植的菜地土壤肥沃、有一定透氣性
，更利于木耳菜生長得好
。

四、木耳菜平時管理

隨著定植后木耳菜的生長旺盛

，要高產，平時田間管理上主要是注意澆水
、施肥、摘莖葉
、除草、褐斑病防治
。

1、澆水

木耳菜整株本身水分比較多，盡管木耳菜也耐旱

，但想要高產
，合理澆水、保持泥土濕潤很有必要
；土壤一般保水的，澆水兩三天進行一次，若是土壤保水比較好
，4天澆水一次也可以
，總的來說就是保持泥土濕潤但不要澆多漚根就好，利于木耳菜長肥嫩
、旺盛。

對于比較特殊的情況：偏干旱

、水澇
，若是當地太干旱
，如干燥的秋季
，澆水就更勤些，而若是春夏雨季
，除了少澆水
，還要加強壟間及田埂邊排水溝的排水
。

2

、施肥

隨著定植的木耳菜適應新的土壤環(huán)境，逐漸進入快速生長階段

，不斷長出新的葉子來
，而分枝剛開始還比較少
，施肥方面，主要是施氮肥（如腐熟的糞水
、尿素）促進生長，再施些復合肥壯苗
、長分枝
。

定植后十天半個月這樣可以開始追肥了，之后看木耳菜生長情況每隔半個月左右追肥一次

；等到木耳菜生長旺季可以采摘了，一般是采摘后追肥
，也是以氮肥為主
。

3

、摘莖葉

木耳菜是摘嫩莖葉來吃的

，第一次采摘的時候分枝還很少，摘了主莖嫩尖后
，莖葉交合處那里的芽苗又長更多的分枝來
，等到那些分枝長好幾片葉子了又可以采摘分枝的嫩莖葉來吃
；摘木耳菜莖葉來吃
，也可以只摘嫩葉，留枝長長些再整摘嫩尖及部分嫩葉吃
。

隨著木耳菜的生長

，一些分枝長久了老化
，再長新的分枝少
，長的葉子也不夠肥大
，可以考慮摘走這樣的分枝，留那些健壯旺長的分枝來產更多莖葉才能高產。

當然了

，隨著木耳菜的生長，后面會開花結果
，而人們種植木耳菜是為了摘莖葉吃、賣
，所以不需要留著木耳菜開花結果自留種子的話就沒有必要留那些花芽，要及早的摘走
，因為隨著那些花芽的生長會消耗一部分的水分養(yǎng)分，若是養(yǎng)分水分供應不足
，木耳菜產量受到影響。

4

、除草

木耳菜的采收期長，幾個月的時間里多少會長點草

，為減少雜草生長爭奪水分養(yǎng)分
，應該在木耳菜生長早期就除掉那些嫩草；此外
，春夏雨季也是菜地容易長草的時期
，更要注意除草，讓苗間更透氣
、采光好。

5

、褐斑病防治

木耳菜病蟲害很少，連戶外野生的木耳菜都可以生長得很好

，但有種病害是需要注意的，那就是木耳菜褐斑?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；高溫高濕、光照少
、苗間不透氣，最利于這種病害的發(fā)生
，像夏季梅雨季節(jié)就容易有這樣的病害
；遭病害后一般是葉子上面有斑點
、逐漸變枯黃
，有些莖部上也有病斑。

防治上

，發(fā)現有病害葉及早摘掉
，加強木耳菜菜地排水管理，勤除草讓木耳菜植株間更通暢
；木耳菜分枝適合采摘了要及時的采摘，而那些老的分枝要及時的摘走不留著繼續(xù)長
，增加植株間透氣；此外
，夏季雨季少施氮肥讓木耳菜旺長，看情況施些磷鉀肥壯苗
。

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