百合的禁忌

百合不能和什么一起吃

難道飲食百合不是隨心所欲，想和什么食物搭配就和什么食物搭配嗎?若是這么想就錯(cuò)了，百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，也是養(yǎng)生必選的食物之一。但是百合和其他食物放在一起吃的話，還是有很多地方是需要額外注意的，尤其和百合相克的食物。說(shuō)了這么多，百合究竟不能和什么一起吃呢?

1、百合不能和寒性的食物一起吃

因?yàn)榘俸媳旧砭褪呛缘氖澄铮羰窃诤秃缘氖澄锎钆湟黄鸪?，久而久之就?huì)加重身體的寒氣，對(duì)于健康非常不利。比如：會(huì)出現(xiàn)感冒、脾胃脹痛、消化功能下降等癥狀。有哪些寒性的食物是不適合和百合同時(shí)吃的呢?花甲、海帶、田螺、螃蟹等都是不適合和百合同食的。

2、百合不能和魚蝦、花生一起吃

因?yàn)轸~蝦、花生等都含有豐富的蛋白質(zhì)，而百合尤其是干百合也含有豐富的蛋白質(zhì)。百合的主要成分就是碳水化合物，淀粉占了一大半，人體在吃了百合之后會(huì)刺激到消化腺的功能從而分泌大量的消化液，此刻若是還同時(shí)吃了魚蝦、花生、黑芝麻、雞蛋、牛羊肉、開(kāi)心果等蛋白質(zhì)高的食物，胃部就會(huì)出現(xiàn)反酸的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)嘔吐不止。

3、百合不能和綠豆、大豆等一起吃

剛剛我們說(shuō)了百合主要成分就是水和碳酸化合物，富含大量的淀粉。所以就不適宜再和含有豐富淀粉的食物同吃了，否則會(huì)增加胃部的負(fù)擔(dān)。而綠豆、大豆等就是富含淀粉的食物，因此不建議一起同吃，當(dāng)然消化功能特別好的人除外。

4、百合不能和羊肉、狗肉等同吃

羊肉、狗肉都是屬于熱性的食物，而百合則是寒性食物。兩者之間的反差太大，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)如果將百合和羊肉、狗肉一起吃的話，會(huì)出現(xiàn)腹瀉并且還會(huì)加重脾虛。另外，這兩種肉類和百合一起吃還會(huì)影響到百合潤(rùn)肺、養(yǎng)陰的功效。

百合一天吃多少為宜

百合既是一種觀賞的植物，也是一種藥材。因?yàn)榘俸暇哂袑幮陌采瘛⒀a(bǔ)中益氣、抗衰老、止咳祛痰等功效，而且對(duì)于痛風(fēng)也可以起到一定的治療作用。所以，在我們的日常生活中適量的吃些百合有助于身體的健康，那么每天吃多少才合適呢?

1、鮮百合每天吃三次

鮮百合對(duì)治療由于受涼所引起的咳嗽具有顯著的療效，具體的吃法：第一、將300克左右的鮮百合清洗干凈之后和肉一起翻炒，口感滑嫩，還能起到治療疾病的作用(注意：盡量不要將鮮百合和豬肉、羊肉一起炒，這兩種肉類和鮮百合相克;若是放在一起食用且量較大的話會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等食物中毒的癥狀)。第二、將鮮百合煎水服用，一天三次左右。

2、干百合每天吃20g左右

百合曬干之后并不影響它的營(yíng)養(yǎng)成分，只是口感沒(méi)有鮮百合那么美妙而已。但有些人卻偏愛(ài)干百合，所謂“蘿卜白菜各有所愛(ài)”就是如此吧。干百合的吃法和鮮百合不一樣，干百合直接泡水喝：將20g—30g左右的干百合泡入溫水中即可。干百合本身沒(méi)有毒性，但是量多了也會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，因此每天要適量，調(diào)養(yǎng)身體是個(gè)慢性過(guò)程，急于求成反而會(huì)起到適得其反的效果。

3、病后虛弱之人每天吃50g

百合除了炒肉、泡水喝之外還可以燉湯，這對(duì)于病后虛弱的人來(lái)說(shuō)有極大的好處，每天攝入的量在50g左右即可。除了對(duì)病后虛弱的人可以起到調(diào)節(jié)作用之外，身體健康的人群也可以適量的吃點(diǎn)百合，這對(duì)于身體而言是沒(méi)有壞處的;尤其在干燥的季節(jié)飲食百合，不僅可以起到養(yǎng)身的作用，還可以避免人體進(jìn)入秋季之后染上一些疾病。

新鮮百合如何保存

新鮮的百合可以制作出各種各樣美味的佳肴，根據(jù)個(gè)人口感的不同以及喜愛(ài)，可將百合或炒或燉和蒸都可以。有些人喜歡吃百合，所以會(huì)一次性采購(gòu)很多，但是問(wèn)題來(lái)了，多采購(gòu)的鮮百合應(yīng)該如何保鮮呢?下面就教大家保存的步驟以及方法。

1、放在冰箱冷凍保存

生活在這個(gè)發(fā)達(dá)的社會(huì)中很多食物的保鮮方法都非常的簡(jiǎn)便，直接將食物放入冰箱里，這樣輕輕松松就可以達(dá)到保鮮的目的了。新鮮百合也可以用這個(gè)方法來(lái)保鮮，直接將鮮百合洗干凈后瀝水，放置陰涼的地方，然后用塑料袋裝好后放入冰箱。只要包裝得好，這種保鮮方法可以將百合保鮮六個(gè)月之久。其實(shí)不論是保鮮百合，還是保鮮的水果或者蔬菜，都可采用這種方法。但需要注意的是要定期清理冰箱，否則會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌。

2、保鮮袋保存法

保鮮袋顧名思義就是用來(lái)保存食物的新鮮，那如何用保鮮袋來(lái)保鮮百合呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要將百合的表面清理干凈之后直接放入保鮮袋中，然后再放置在陰涼的地方即可。不過(guò)相對(duì)于放在冰箱保鮮而言，保鮮袋保存法只能維持百合三天左右的新鮮。如果百合的量比較大，那還是建議采用冰箱冷凍保存法。

3、泥土保存法

百何本身就是在泥土里成長(zhǎng)起來(lái)的，所以說(shuō)泥土保存法對(duì)于百合保鮮而言很有效果。步驟也很簡(jiǎn)單：只需要將鮮百盒用塑料袋包裝好，然后將塑料袋里面的空氣去除掉，最后再將裝了百合的塑料袋放進(jìn)一個(gè)小盒子里面，把盒子埋進(jìn)泥土中就行了。這種方法可以讓百合保鮮的時(shí)間維持三周到四周左右，需要注意的是選擇埋盒子的泥土不能選在常年超潮濕的地方。

鮮百合吃之前要焯水嗎

秋季是豐收的季節(jié)，因此在秋季可以吃到很多蔬菜，百合就是其中的一樣。進(jìn)入秋季之后，很多人都喜歡通過(guò)食用鮮百合來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生。新鮮的百合可以用來(lái)炒菜或者是煲湯、熬粥都行，但是在炒新鮮百合之前需要焯水嗎?其實(shí)這個(gè)答案是不固定的。為何如此說(shuō)呢?下面就來(lái)為大家揭曉吧。

1、鮮百合煲湯可不焯水

用新鮮的百合來(lái)煲湯，味道非常的美妙。鮮百合在煲湯之前是可以不用焯水的，因?yàn)轷r百合在湯中熬煮熟之后已經(jīng)變得很軟爛了，焯水或者不焯水都不會(huì)影響湯味的口感，所以根本就不需要將鮮百合焯水。我們要做的就是在煲湯之前，把鮮百合逐瓣掰開(kāi)，然后清洗干凈即可。

2、鮮百合用來(lái)熬粥可不焯水

熬粥本來(lái)就是一個(gè)漫長(zhǎng)且細(xì)膩的過(guò)程，如果在熬粥之前將鮮百合焯一遍水了，那么鮮百合就已經(jīng)有七八分熟了。再和粳米一起熬煮的話，待粳米熬成粥后，百合已經(jīng)熬爛了，粥的粘稠感也失去了。在熬粥之前將鮮百合焯水不僅會(huì)讓粥失去粘稠的口感，而且還會(huì)丟失大部分的營(yíng)養(yǎng)，色像也會(huì)變得不好。

3、鮮百合用來(lái)炒菜需焯水

如果用鮮百合來(lái)制作成菜肴的話，那么一定是要焯水的。原因：焯過(guò)水的百合會(huì)變得半透明，能夠阻擋油的嵌入。因此在翻炒的過(guò)程中百合會(huì)在表面形成一層油膜，這層油膜能讓百合在炒熟之后不會(huì)變成黑色的。鮮百合在炒之前焯水，除了要達(dá)到保持顏色的目的之外，另外一個(gè)方面就是要去除鮮百合的苦味;如果炒新鮮的百合之前不焯水，等菜肴裝盤品嘗之后會(huì)吃到苦味。而用焯過(guò)水的百合進(jìn)行翻炒，不僅顏色不會(huì)變黃，百合中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也能夠保存得非常完好。

吃百合的注意事項(xiàng)

無(wú)論是百合的果實(shí)，還是百合的花朵，都是可以食用的，并且對(duì)身體也有一定的好處。雖說(shuō)如此，但在吃的過(guò)程中還是需要注意一些事項(xiàng)，比如有些人群是不適合吃百合的就需要注意不能強(qiáng)行吃，否則會(huì)對(duì)身體的健康造成影響。

1、感冒人群吃百合需注意

如果不小心患上了感冒，除了不能吃辛辣、生冷等導(dǎo)致病癥加重的食物之外，百合也是不能吃的。因?yàn)槿嗽诟忻捌陂g吃百合對(duì)腎、白細(xì)胞、血小板等有一定的影響，所以不建議吃。如果吃了并且身體也因此出現(xiàn)了各種不舒服的癥狀，那么就要馬上就醫(yī)，否則嚴(yán)重的會(huì)影響身體的正常運(yùn)行。

2、傷風(fēng)的病人需注意

百合雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但傷風(fēng)的病人在吃百合的時(shí)候還是需要注意的，并不是所有人的體質(zhì)都適合吃百合。傷風(fēng)的病人還處于養(yǎng)病的過(guò)程中，應(yīng)該多吃一些性溫滋補(bǔ)的食物，這樣才有利于身體的快速康復(fù)。另外，孕婦、產(chǎn)婦、兒童、老年人在吃百合的時(shí)候也需要注意不能一次性吃太多，不然也會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹痛等現(xiàn)象，那就得不償失了。

3、脾胃虛弱的人需注意

脾胃虛寒的癥狀一旦出現(xiàn)，身體就要避免再攝入寒性的食物，否則會(huì)加重病情。而百合就是屬于涼性的食物，對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)非常不適合，若是吃的不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)拉肚子、胃痛等癥狀。

4、對(duì)百合過(guò)敏的人需注意

對(duì)百合過(guò)敏的人千萬(wàn)不能吃百合，一丁點(diǎn)都不能碰，過(guò)敏可大可小，總之為了健康著想不建議對(duì)百合過(guò)敏的人飲食百合。如何知道自己對(duì)百合過(guò)敏?在食用百合之后皮膚出現(xiàn)紅腫、胃脹不消化、喉嚨不舒適、拉肚子、頭痛等癥狀時(shí)就說(shuō)明已經(jīng)過(guò)敏了，應(yīng)該及時(shí)吃藥或者就醫(yī)。

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