黃豆芽的保質(zhì)期

黃豆芽的保質(zhì)期

黃豆芽其實(shí)是生活中極為普通的一種蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)很充分還有很獨(dú)特的口感，可實(shí)際上它也有不完美的地方，它由黃豆浸水直接發(fā)酵而來(lái)，所以它本身的含水量比較大，不利于儲(chǔ)存，在一般環(huán)境下極易發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況。那么黃豆芽的保質(zhì)期到底有多長(zhǎng)呢，又應(yīng)該如何保存呢，下面我們就跟大家說(shuō)一說(shuō)。

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，黃豆芽的保質(zhì)期只有短短一天，如果當(dāng)天買(mǎi)來(lái)因?yàn)樘厥馇闆r沒(méi)有吃完的話，第2天就只能迫于無(wú)奈將它丟掉。而且不管是自己用水發(fā)的黃豆芽還是買(mǎi)來(lái)的黃豆芽，都逃不過(guò)保質(zhì)期短必須被扔掉的情況，似乎這種東西就只能是當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃，完全不能保存一樣。

實(shí)際上，黃豆芽的保存有兩種方法，第1種方法是用干凈的水將其浸泡起來(lái)，讓黃豆芽仍然維持生長(zhǎng)中的狀態(tài)，這樣能盡可能的延緩它變質(zhì)的時(shí)間。第2種是放入冰箱中冷藏，注意期間一定要用保鮮膜包好，避免因?yàn)槭斐蔂I(yíng)養(yǎng)成分流失，或者是暴露在空氣中的部分氧化。

當(dāng)然還有一種更加實(shí)用的方法，首先將容易沾染細(xì)菌的褐色根部全部去掉，保證所有的黃豆芽都清洗干凈，然后將其放入已經(jīng)煮開(kāi)的滾水中焯兩下，一兩分鐘就可以迅速撈起。注意這個(gè)水焯的過(guò)程不要時(shí)間太長(zhǎng)，免得影響到黃豆芽本身的使用口感。等到所有豆芽撈出控干水之后，再將已經(jīng)半熟的黃豆芽覆蓋保鮮膜再放到冰箱就可以了。

雖然我們向大家介紹了這么多的報(bào)春黃豆芽的方法，但是蔬菜還是要吃新鮮的，不僅吃起來(lái)口感比較好，而且營(yíng)養(yǎng)也保存的很好，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)而流逝。

豆芽放久了吃會(huì)中毒嗎

豆芽放冰箱可以放多久 豆芽放久了會(huì)不會(huì)有毒
豆 芽是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，可以單獨(dú)炒制，也可以作為配料，很多人都知道豆芽可以放冰箱，那么豆芽放冰箱可以放多久呢？
豆芽 冰箱
1 豆芽放冰箱可以放多久
最多2天。
豆芽放入冰箱最多是2天的時(shí)間，其無(wú)論是炒制熟透還是生豆芽，都是不宜存放太久的時(shí)間的，一般存放2天的時(shí)間就已經(jīng)很長(zhǎng)了，豆芽是需要新鮮食用的。
冰箱的溫度比較低，是不利于細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)繁殖的，所以從這一方面來(lái)說(shuō)，其相對(duì)于室溫的話，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。
豆芽中的水分含量很大，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，加上其是屬于一種根莖，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較嬌嫩的，所以十分容易出現(xiàn)損傷，長(zhǎng)時(shí)間保存不僅口感會(huì)變差，還十分容易變質(zhì)。
2 豆芽放久了會(huì)不會(huì)有毒
變質(zhì)即可能有毒。
豆芽放久了只要沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象的話，其一般是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，但若是豆芽放久了并且變質(zhì)了的話，那么其有可能會(huì)有毒。
因?yàn)槎寡渴且环N營(yíng)養(yǎng)成分豐富的食物，經(jīng)過(guò)細(xì)菌等微生物入侵，并且生長(zhǎng)繁殖的過(guò)程中是有可能會(huì)產(chǎn)生一定毒素成分的。
所以的豆芽放久了還是具有一定的危險(xiǎn)性的，就算是沒(méi)有毒素成分，其口感和味道也是比較差的，并不建議食用存放很久的豆芽。
3 綠豆芽什么情況下有毒
變質(zhì)或者假豆芽。
在正常情況下豆芽是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，也不會(huì)產(chǎn)生其他有害物質(zhì)，一是只有在其發(fā)生了變質(zhì)現(xiàn)象的時(shí)候，其會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)和有毒成分。
二是有可能其本身是屬于假豆芽，若是豆芽聞起來(lái)帶有尿素的味道，以及個(gè)頭看起來(lái)過(guò)于均勻或者粗長(zhǎng)的話，那么其豆芽可能是假豆芽，是經(jīng)過(guò)各種添加劑或者其他的化學(xué)成分培育出來(lái)的。
其對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是有一定的影響的，食用過(guò)多的話甚至?xí)霈F(xiàn)中毒的現(xiàn)象，所以像這類豆芽是不建議食用的，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也是需要注意的。
4 豆芽什么樣是壞了
豆芽若是壞掉了是非常明顯的，其本身水分含量就比較大，自身又比較脆弱，所以壞掉了的豆芽在外觀上會(huì)變黑、變爛，外觀這樣的都豆芽就是已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象，不可以食用的。
其次就是豆芽的味道，正常豆芽的氣味是比較清爽的，而豆芽壞掉了其氣味就會(huì)帶有臭味或者酸、酒味等。

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