黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

黃豆芽的熱量

現(xiàn)在人們的生活水平越來越高，吃的食材也越來越容易使人發(fā)胖，所以大多注重身材的人都會(huì)在日常的食物中適量的吃點(diǎn)粗糧，或者是避免使用熱量過高的食物。那么作為大豆的發(fā)酵植物，黃豆芽這種植物的熱量會(huì)不會(huì)很高呢，平常食用中會(huì)不會(huì)讓人們發(fā)胖呢，下面我們就一起看一下。

首先，黃豆芽是一種蛋白質(zhì)含量特別高的植物，其維生素含量也比一般的職務(wù)高很多，而且他的成長過程比較簡單，普通大豆就可以很好的發(fā)酵出品這幾家的黃豆芽。每100克黃豆芽當(dāng)中蛋白質(zhì)含量就可以達(dá)到11.5克，粗纖維可以達(dá)到1克，維b維c含量都很高，其他其它微量元素也對人體有益。

相比其他的蔬菜來說，每100克豆芽的熱量只有40大卡，用來清炒或者涼拌就能很好的為人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，卻又不使人發(fā)胖。是大多數(shù)減肥的人喜歡選擇的蔬菜之一，而且都要本人就有清熱利濕的效果，還可以消腫滋養(yǎng)皮膚，補(bǔ)氣益血等對人體有益的功效，非常適合注重體型和身體健康的人群食用。

總的來說，如果減肥過程中想要保證足夠的營養(yǎng)攝入，又不想攝入過高的熱量導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)白費(fèi)的話，它絕對是眾多減肥的人最好的選擇之一。如果跟陳皮一起煮水的話，還能滋潤內(nèi)臟緩解便秘的情況，特別是對臨產(chǎn)者或者產(chǎn)后的便秘效果極佳，家中有此類人群以及此類煩惱的人不妨試一試，將它的重要作用盡可能多的發(fā)揮出來。這樣不僅可以花費(fèi)很少的錢，就可以起到非常好的作用，還可以吃的很健康，不用擔(dān)心會(huì)有什么不好的影響，僅可以放心的吃是沒有任何問題的。

黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

對于黃豆芽大家并不陌生，想必許多人都吃過黃豆芽，但是談及它的營養(yǎng)價(jià)值又有許多人并不知道。喜歡吃黃豆芽的人并不少，畢竟在夏天的時(shí)候用它來炒肉或者是做湯，都是一道非常清熱明目的菜。當(dāng)然也有些人不喜歡吃黃豆芽，那是因?yàn)槟悴恢浪€有許多營養(yǎng)價(jià)值。

其實(shí)，在許多菜品中，黃豆芽是最不起眼的，但是它本身的營養(yǎng)價(jià)值就非常豐富。要知道它本身就含有非常多的營養(yǎng)元素，不僅有很多人體需要的微量的元素，還有很多的蛋白質(zhì)等物質(zhì)，同時(shí)它也是許多美容護(hù)膚的營養(yǎng)食材，它還可以降低膽固醇以及保護(hù)牙齦等功效。

在春天吃黃豆芽，還可以補(bǔ)充這個(gè)季節(jié)缺失較多的維生素B2，要知道在有一些季節(jié)是維生素B2缺乏癥的多發(fā)的時(shí)候，多吃黃豆芽既可以給我們的身體補(bǔ)充一些維生素，可以預(yù)防年輕人貧血的癥狀，促進(jìn)青少年的成長發(fā)育。

另外，黃豆芽還富含鉀，對于身體的神經(jīng)系統(tǒng)健康以及心臟都有非常好的作用。對于中風(fēng)等的疾病也具有一些預(yù)防的作用，經(jīng)常吃這種菜對于腦補(bǔ)的保健有一定的作用，經(jīng)常熬夜的人經(jīng)常吃還可以緩解疲勞，包括對癌癥也有一些作用。

隨著科技的發(fā)展，對黃豆芽的研究也已經(jīng)有更一步的發(fā)現(xiàn)，黃豆芽中的一種物質(zhì)對于癲癇病還有一定的作用。你別說，對于那些不喜歡吃的人平時(shí)可以還是多吃一些黃豆芽，畢竟它的營養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，美容食品少不了它，而且黃豆芽也很便宜，最重要的是它能夠補(bǔ)血益氣，防止老年人的心血管硬化，健腦抗疲勞等功效。最重要的是黃豆芽是一種做法非常多的菜，不管是清炒還是涼拌，包括在做各種湯的時(shí)候拿來做配菜都是非常不錯(cuò)的選擇。

黃豆芽的功效與作用

對于黃豆芽這種蔬菜來說，相信應(yīng)該沒有人會(huì)討厭它吧，畢竟它的味道應(yīng)該是在大部分人都能接受的范圍。據(jù)了解，黃豆在發(fā)芽了四到十二天的時(shí)間左右，這段時(shí)間當(dāng)中維C的含量是最高的，所以，要是自家種了黃豆芽的話，在這段時(shí)間里頭摘了吃是最好不過的了。還要注意的問題就是，黃豆芽要是受了過度的光照，味道也會(huì)改變許多，沒有那么鮮嫩。

那么，除了維C的含量高之外，它還有一些別的什么功效呢?其實(shí)，只要是黃豆有的這些功效，豆芽全部都有。但是除此以外，它也有一些別的功效，比如說，它能夠促進(jìn)骨骼的成長，要是小朋友或者是青少年在長身體的時(shí)候，多吃這種豆芽的話，能夠很好的對身高起促進(jìn)的作用，或者是預(yù)防他們在發(fā)育時(shí)出現(xiàn)貧血的問題，總之，小孩子如果愛吃豆芽的話，是一個(gè)很好的習(xí)慣。

除了對小孩子來說是很好的蔬菜，其實(shí)對老人也是很有好處的，因?yàn)槎寡坷镱^有很多的物質(zhì)對高血壓有抑制的作用，所以，對于老人來說，總是會(huì)出現(xiàn)大大小小的問題，這時(shí)候作為子女的話，就可以建議他們多吃豆芽了，或許會(huì)對身體上的疾病有幫助的。

當(dāng)然，對于一些愛漂亮的女人來說，豆芽也是一種神奇的存在，因?yàn)閾?jù)了解，豆芽里面的維E含量也是很高的，而它可以起到很好的淡斑作用，這一點(diǎn)想必很多人之前應(yīng)該都沒有聽說過，但是這一個(gè)功效又是確實(shí)存在的。

所以豆芽的功效如此之多，還不趕緊準(zhǔn)備起來，多食用多各個(gè)年齡的人來說都是有益處的,不管是大人還是小孩子，都是可以非常放心的吃的。

黃豆芽菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效

黃豆芽的營養(yǎng)及功效有哪些呢？黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、鐵等多種營養(yǎng)素，黃豆芽具有清熱明目、防止牙齦出血及低膽固醇等功效。另外黃豆芽含維C，是美容護(hù)膚的食品。
吃黃豆芽好嗎？黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值、功效與作用
黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。黃豆芽富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，降血壓作用。
吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
黃豆芽的營養(yǎng)成分很高，每100克黃豆芽里就含有以下多種營養(yǎng)素：
黃豆芽的功效
從中醫(yī)的角度來說，黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)。黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。另外黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效，對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
2、補(bǔ)血益氣：黃豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

綠黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值及功效

綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
豆芽的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的了，綠豆芽中的營養(yǎng)成分也是非常的多的了，綠豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)的哦，并且綠豆芽中的各種的礦物質(zhì)的含量也是非常多的哦，綠豆芽中含有豐富的磷、鋅等礦物質(zhì)的哦，并且綠豆芽中維生素B2，胡蘿卜素等營養(yǎng)元素的含量也是非常的可觀的哦。
綠豆芽的食用功效
綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的了，我們很多人在生活中也經(jīng)常能夠吃到綠豆芽的了，上面我們已經(jīng)了解了綠豆芽的營養(yǎng)成分了哦，可以看出來了，綠豆芽中營養(yǎng)成分也是非常的多的了，并且我們也知道了，綠豆芽的食用功效也是非常的多的哦，多吃一些綠豆芽還能都幫助我們降血脂和軟化血管的哦。

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