黃豆芽湯怎么做

黃豆芽作為餐桌上常見的菜品之一，它的做法多種多樣，各個地區(qū)都有不同的風味，可真正保留黃豆芽原本味道的菜品卻是黃豆芽湯，很多人會在閑暇時煮上這樣一份湯，細細品味湯汁的風味。那么黃豆芽湯到底應該怎么做呢，下面我們就來看看具體的步驟。

首先，大家可以根據(jù)不同的喜好選擇不同的黃豆芽，喜歡吃豆瓣的可以挑選帶肚子部分的東西，不喜歡吃豆瓣的可以直接選擇僅有豆苗的豆芽，然后將買來的豆芽老根摘掉，防止這些部位殘留細菌。準備好主材之后，我們需要再準備一些蔥，姜以及適量的食鹽和生抽，待所有配料準備好之后放在一旁備用。

接下來將我們先前準備的大蒜切成末，把姜切成大小適中的姜片，最后再把蔥切成充實或者是蔥片。做完這些步驟之后就可以在鍋中倒入大概1000毫升清水，將這些水完全燒開之后再放入豆芽，隨后再加入我們事先準備好的蒜末和姜以及生抽，攪拌均勻后就可以把火力調(diào)成小火，然后蓋上蓋悶燒。

這時候豆芽已經(jīng)完全煮熟了，我們再將鍋蓋打開，加入適量的胡椒粉和鹽，再煮三四分鐘，鹽分進入之后，就可以放上蔥花直接出鍋了。這樣做出來的豆芽湯，保留了豆芽最原始的風味，又能最大程度上保留黃豆芽中的營養(yǎng)價值，是非常常見的菜品制作手法之一。有心的人也可以在這么做完之后撈出來加入適當?shù)恼{(diào)味品，讓它變成一道涼拌菜，做出好多種吃法。除此之外，黃豆芽的做法也是有很多種的，并且也都不是那么復雜，都是非常簡單的一些菜，還非常有營養(yǎng)，是平時家庭當中非常不錯的家常菜。

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