野雞怎么做好吃

野雞怎么做好吃

雞肉大家都很熟悉，不過(guò)如果是野雞，很多人并不沒(méi)有吃過(guò)，相對(duì)于我們平時(shí)吃的雞肉，野雞的肉質(zhì)會(huì)更細(xì)嫩鮮美，而且烹飪之后的香味也很濃郁，因此不少人對(duì)野雞都情有獨(dú)鐘，具體野雞如何制作比較好吃，下面就讓我們一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看吧。

野雞怎么做好吃

野雞是非常美味的一種食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康也有好處，因此很多人都愛(ài)吃野雞，而且野雞的吃法也比較多，需要準(zhǔn)備好野雞1只，蘑菇6朵，香菇3朵，還需要油適量，鹽適量，首先要把野雞洗凈，剁成塊狀折合后，把蔥和姜都切成絲，同時(shí)蒜切成蒜蓉，辣椒也需要切碎。準(zhǔn)備好鍋，放入浸沒(méi)野雞塊量的水，燒開(kāi)之后再選擇放入野雞肉，然后在其中倒入料酒，繼續(xù)燒開(kāi)水之后就可以就撈出野雞備用。我們要把蘑菇和香菇提前泡發(fā)，切成滾刀塊。準(zhǔn)備好炒鍋，熱鍋之后就可以選擇加入油，油熱到6、7成熟的時(shí)候，這時(shí)候需要加入姜、蔥、蒜以及辣椒，爆香之后再倒入野雞肉，爆炒干其中的水分，加入料酒以及老抽，翻炒到雞肉上色。再選擇用一個(gè)紗布袋把八角、桂皮、香葉全部都包好，放入炒鍋中。在鍋中加入適量的水，開(kāi)中大火煮熟，加入蘑菇和香菇，最后在其中放入食鹽和胡椒粉、辣椒油就可以出鍋開(kāi)始吃了。

紅燒野雞的做法

紅燒野雞是野雞非常經(jīng)典的一個(gè)吃法，需要準(zhǔn)備好野雞一只，紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽還有食用油。

把野雞洗凈之后剁成塊兒。在鍋中放油燒熱，然后選擇下入蔥、姜、蒜爆香，在其中倒入雞塊，翻炒變色之后就可以加料酒、醋、老抽，繼續(xù)翻炒，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞塊之后，用大火燒開(kāi)，然后繼續(xù)用小火燒上20分鐘，在其中加入紅椒絲、鹽以及白糖，翻炒均勻之后繼續(xù)燒上3分鐘，關(guān)火裝盤(pán)就可以吃了。

野雞湯怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

野雞燉湯吃是不錯(cuò)的選擇，這樣的滋補(bǔ)功效是很強(qiáng)的，需要我們準(zhǔn)備好野雞、枸杞、蔥、姜，把野雞剁成小塊，洗凈之后焯水，撈出之后沖洗干凈。木耳去掉根洗凈，蔥需要切成段，姜要切成大片野雞肉。在炒鍋中放入少許的植物油，燒熱之后放入雞塊，用中火炒上幾分鐘，在其中放入蔥姜以及料酒炒，加入沒(méi)過(guò)雞塊的水和八角，用大火燒開(kāi)。轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)燉上2個(gè)小時(shí)，把雞塊煮爛。之后再加入木耳和鹽，繼續(xù)燉二十分鐘。出鍋前的5分鐘加入枸杞就可以了，這樣的食物滋補(bǔ)效果是很強(qiáng)的。

野雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野雞中的鈣、磷、鐵等微量元素，因?yàn)楹渴潜容^高的，同時(shí)其中富含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸，所以說(shuō)對(duì)于貧血患者、體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，野雞是非常好的一種食療滋補(bǔ)食物。而且野雞還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉等功效存在。再加上野雞肉祛痰補(bǔ)腦的效果好，可以促進(jìn)大腦健康，幫助我們預(yù)防預(yù)防老年癡呆癥的問(wèn)題出現(xiàn)。

怎么樣捕捉野雞

想要吃到美味可口的野雞，最好是可以捕捉真正野生的野雞，這樣的野雞吃起來(lái)肉質(zhì)非常鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最豐富的，不過(guò)捕捉的時(shí)候是需要掌握技巧的，首先推薦活套法，這樣的方法操作是比較簡(jiǎn)單的，只需要用我們準(zhǔn)備好野雞繩套、絆腳套、拍套，當(dāng)然門(mén)套也是完全可以的，放在野雞經(jīng)常會(huì)出沒(méi)的地方就可以了，每隔一兩天，我們就可以看一下有沒(méi)有中套的野雞。

捕鼠夾也可以幫助捕捉野雞，需要我們多準(zhǔn)備上幾個(gè)老鼠捕捉器，最好是選擇最普通的踏板式就可以了，然后我們用剪刀剪上幾條舊衣服，把布纏繞在夾子的邊緣，然后放到野雞經(jīng)常會(huì)出沒(méi)的地方就可以了。

因?yàn)橐半u是非常愛(ài)吃米的，但是野雞在攝入了酒精之后就會(huì)出現(xiàn)不勝酒力的情況，這時(shí)候我們可以把用酒泡過(guò)的大米或者小米，灑在野雞經(jīng)常會(huì)活動(dòng)的地方，然后蹲守就可以了，如果野雞吃了之后，就會(huì)有暈眩的感覺(jué)產(chǎn)生，這時(shí)候要馬上上前捉住野雞。

野雞吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，不僅是吃起來(lái)的味道和口感好，而且野雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，所以如果有條件的話推薦大家經(jīng)常吃野雞，上面介紹的這些野雞吃法都是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇最適合自己的野雞吃法。

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