清炒柿子椒的做法(辣椒的炒做法大全家常)

清炒柿子椒的做法

柿子椒有很多種吃法，不同的吃法它的味道是不一樣的。很多人喜歡把柿子椒清炒著吃，這確實(shí)是非常美味的，而且也是比較純正的一道清炒菜。接下來我們就一起來了解一下關(guān)于清炒柿子椒的具體做法，希望能對(duì)各位有所幫助。

1、清炒柿子椒選擇材料

清炒柿子椒這道菜所選擇的材料是比較簡單的，而且它的做法也是非常方便的，只要先準(zhǔn)備半斤左右的新鮮柿子椒和少量的食用鹽以及少量的植物油就可以了。但是所選擇的柿子椒一定要確保是新鮮優(yōu)質(zhì)的，如果不是新鮮的，那么是不適合用來做菜的，不新鮮的柿子椒吃了以后對(duì)自己的腸胃會(huì)造成損傷。只有新鮮優(yōu)質(zhì)的柿子椒才能夠做出正宗的美味菜肴。

2、清炒柿子椒做法步驟

清炒柿子椒在制作前首先要把柿子椒進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚驗(yàn)樗谋砻婵赡軙?huì)攜帶一些臟的物質(zhì)，所以要把它徹底的清洗干凈，可以放入一些果蔬洗潔精在里面，洗過以后再把它用清水反復(fù)沖洗幾遍，確保潔凈衛(wèi)生是非常關(guān)鍵的。清潔干凈以后，把柿子椒切成一塊一塊的，然后在鍋里面放入一些油燒熱以后，把切好處理干凈的柿子椒放進(jìn)去爆炒，直到炒香再把鹽放進(jìn)去，最后就可以裝入盤中了。

3、清炒柿子椒的特點(diǎn)

清炒柿子椒吃起來是非常清香可口的，而且有一種甘甜的感覺，吃這道菜可以讓自己的脾胃得到養(yǎng)護(hù)，可以開胃。而且這道菜看起來色香味俱全，比較的誘惑人。如果自己吃飯不香，食欲衰退，那么吃這道清炒柿子椒的話，絕對(duì)可以讓自己的胃口得到改善。如果平時(shí)對(duì)于柿子椒這種蔬菜比較喜歡，那么就可以把它做成清炒柿子椒來享用，味道絕對(duì)讓你非常的滿意。

辣椒的炒做法大全家常

虎皮青椒主料 ·
辣椒 | 6個(gè)
· 輔料 ·
醬油 | 1勺
醋 | 1勺
糖 | 1勺
蒜末 | 少許
· 做法 ·
1.青椒清理干凈，青椒籽和里面的筋都處理掉了，這樣既可以減少辣度，又可以提升口感。鍋里放1勺油，開小火，下青椒煸炒，用鍋鏟不斷擠壓。
2.不斷煎炒至泛黃起皮后撈出，用余油煸香大蒜，繼續(xù)翻炒。
3.準(zhǔn)備料汁：1勺半生抽、一勺醋、少許鹽、一勺半糖，再倒入一些清水。
4.倒入料汁大火翻炒，加入青椒翻炒入味即可出盤。
· 主料 ·
五花肉〡300g
· 輔料 ·
油〡適量
鹽 | 適量
蔥 | 幾根
姜 | 1個(gè)
胡椒粉 | 2g
水淀粉 | 半碗
青椒釀肉
· 做法 ·
1.?所有的食材準(zhǔn)備好。
2.?肉切成小塊后放入料理機(jī)，打成泥
3.加入蔥姜末、生抽、料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。
4.青椒洗干凈，去掉蒂后破開，去籽。
5.將事先腌制好的肉餡塞進(jìn)青椒里，填緊。
6.?生抽、淀粉加入清水混合成芡汁備用
7.?鍋燒熱，倒入少許油，燒熱后將青椒擺在平底鍋里煎，將有肉的一面朝下，小火慢煎。
8.?待煎至肉變色，翻面，小火煎制另一面。
9.?青椒煎至表面發(fā)皺，起虎皮后，倒入芡汁勾芡。
10.?湯汁微微收干即可出鍋，做法簡單，成品看著卻很有食欲，宴客聚餐很有面子哦。

青椒怎么做簡單又好吃？

青椒是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖卟?，味道清香可口，辣辣的，但不是那種很燥的辣

青椒簡單又好吃的做法有很多，我平時(shí)比較喜歡做醬香雞蛋炒青椒、青椒釀肉、青椒炒肉絲等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手制作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對(duì)您有所幫助！

【醬香雞蛋炒青椒】

蔥切蔥花，青椒切片，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，然后將雞蛋液攪打散備用

鍋中倒上油，將油燒熱后，倒入雞蛋液，大火將雞蛋液煎至定型后，放入蔥花，將其炒散，炒出香味后，放入青椒，倒上醬油和少許米醋，放入食鹽和十三香，倒上一些黃豆醬，將其大火翻炒均勻即可

【青椒釀肉】

蔥切蔥花，大蒜切末，生姜切末，準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的豬肉，將其切成小塊后，再剁成肉末放入碗中，碗中放上蔥花和生姜末，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入食鹽和花椒粉以及十三香和玉米淀粉，打入一顆雞蛋，將其攪打散，攪拌均勻后腌制二十分鐘

青椒將把掰掉，然后塞上肉餡，用力按壓實(shí)

鍋中倒上油，將油燒熱后，放入青椒，用小火烙

取一碗，碗中倒上醬油和米醋以及蠔油，放入食鹽和白砂糖以及雞精，倒上一點(diǎn)點(diǎn)清水，將其攪和開備用

青椒烙至虎皮狀后，放上蒜末，煎出香味后，倒上調(diào)好的汁，大火燒開后，煮一會(huì)，將食材煮熟后，收汁，湯汁收得差不多即可

【青椒肉絲】

青椒切絲，蔥切蔥花，生姜切絲，豬肉切成肉絲備用

起鍋燒油，將油燒熱后，放入蔥花和生姜絲熗鍋煸炒出香味，炒出香味后，放入豬肉絲，扒拉幾下后，倒上米醋和醬油以及料酒，放上花椒粉，大火翻炒至豬肉變色斷生后，放入青椒絲，翻炒幾下后，放上鹽和一小撮白砂糖，大火炒至食材梳頭后，放入味精提提味，翻炒均勻即可

好吃的青椒肉絲就做好了，大家可以嘗試動(dòng)手制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！

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