豆腐皮怎么做好吃(豆腐皮的家常做法)

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮是大家熟悉的一種豆制品，因?yàn)槎垢こ云饋淼奈兜篮?，是很容易就可以入味的，所以說很多人都對豆腐皮比較愛吃，而且豆腐皮的吃法也是比較多的，那么具體我們?nèi)绾纬远垢け容^好，這是覺得不清楚的，下面就讓大家一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看豆腐皮的美味做法。

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮吃起來的味道是非常不錯(cuò)的，而且豆腐皮的吃法也很豐富，首先需要大家準(zhǔn)備好豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。把豆腐皮切成粗細(xì)均勻的絲，然后把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中，焯燙十幾秒，等到豆腐皮變白之后就可以撈出，然后把燙過的豆腐皮絲放涼，再用少許色拉油把辣椒面攪拌均勻，在鍋中加入油，等到油熱之后就可以放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒以及大料，一起炸干，把香味炸出來之后，就可以把炸好的油倒在已經(jīng)拌好的辣椒面中，同時(shí)還可以放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。

吃豆腐皮的時(shí)候還有其他方法，首先要準(zhǔn)備好豬肉絲300g、豆腐皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。把肉絲過油之后裝盤。等到油熱之后就可以把蔥爆香后，然后放入四種不同的醬料，再放入適量的水。等到熬制出泡的時(shí)候，說明粘稠度就差不多了，這時(shí)候就可以放入肉絲，再加上少許的雞精，等到醬汁收得差不多的時(shí)候就可以出鍋裝盤了。準(zhǔn)備好豆腐皮切成正方形，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲。在豆皮上放上肉絲、黃瓜條以及蔥絲，包好之后卷起來，再加上鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻之后就可以吃了。

豆腐皮怎么炒

豆腐皮炒著吃是不錯(cuò)的選擇，首先要把豆腐皮用清水洗過，然后切成絲備用。把青椒去籽之后切成絲。熱好油，在鍋中下入花椒炒香，然后把花椒剔除。同時(shí)需要我們倒入濾干水的豆腐皮，翻炒之后用食鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味。再倒入青椒，翻炒到斷生的時(shí)候就可以了。

豆腐皮怎么變軟

吃豆腐皮的時(shí)候，有時(shí)候是屬于干的豆腐皮，這是需要我們泡軟之后才可以吃的，但是在泡發(fā)豆腐皮的時(shí)候，實(shí)際上我們只用水是沒有辦法泡出來的。需要燒上一鍋開水，在盆中放些堿面，然后再倒入滾水溶解，之后把切好的豆腐皮放在堿水中，輕輕翻動(dòng)，等到豆腐皮一變白的時(shí)候就需要撈出，然后迅速的用清水洗凈、沖涼，然后泡在清水盆中備用，這時(shí)候豆腐皮就變軟了。

豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值

豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，首先在豆腐皮中含有大量的鈣、鐵、鉬等微量元素，這些都是我們?nèi)梭w所必需的微量元素，對于兒童以及老年人來說，如果可以長期的食用，這樣就可以幫助我們促進(jìn)身體和智力的發(fā)展，還可以幫助大家改善血管疾病等多種問題。孕婦服用豆腐皮不僅可以幫助增加奶水，還可以促進(jìn)身體健康的恢復(fù)。吃豆腐皮還有止咳、化痰、解毒的效果，清熱、養(yǎng)胃等食療功效也是不錯(cuò)的，對于這類人群來說是很適合吃的。

豆腐皮是用大豆，經(jīng)過磨漿澆煮，然后再凝結(jié)干之后制作而成的，因?yàn)樯珴墒俏ⅫS的，同時(shí)豆腐皮的表面也比較光滑，是一種高蛋白、不含膽固醇的低脂肪豆制品，而且其中還有很高的營養(yǎng)物質(zhì)存在，其中還含有大量的卵磷脂，所以說可以有防止血管硬化的效果，對于改善血管疾病以及保護(hù)心臟都有好處，在豆腐皮中還含有大量的礦物質(zhì)，因?yàn)榉N類是非常豐富的，所以說可以幫助我們?nèi)梭w起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的效果，還可以防止因?yàn)槿扁}而引起的骨質(zhì)疏松問題，這樣對促進(jìn)我們?nèi)梭w骨骼的發(fā)育很有好處，尤其是對小兒、老人的骨骼生長來說，是非常有好處的。

上面給大家介紹了豆腐皮的情況，能夠發(fā)現(xiàn)豆腐皮的做法是非常豐富的，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇最適合自己的豆腐皮吃法，這樣對我們健康也有一定好處，而且豆腐皮營養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，因此推薦大家在平時(shí)去吃些豆腐皮。

豆腐皮的家常做法

兒時(shí)的回憶是最讓人難忘的，不管是人，物，事都讓人記憶深刻。當(dāng)然，美食同樣讓人難忘。所以今天給大家分享一道兒時(shí)愛吃的美食，這道菜可以說是充滿了我學(xué)生時(shí)代的回憶。愛上這道菜是因?yàn)樾r(shí)候班上有一個(gè)女同學(xué)的媽媽，做的這道菜太好吃了，好吃到，至今我還記得那味道，麻辣酸爽，鮮香軟綿，吃在嘴里特別的過癮，每次我們幾個(gè)同學(xué)一起吃的時(shí)候都搶著吃，真的特別的香，有媽媽的味道。
那這菜到底是什么呢?其是它就是“涼拌豆腐皮”?？吹竭@里是不是很多朋友會(huì)說，我還以為是什么，不就是豆腐皮嗎?大家可千萬不要小看豆腐皮哦。豆腐皮可是咱們中國傳統(tǒng)豆制品，是用豆類做的一種食品。是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，也叫油皮，腐竹，豆腐衣。我老家叫它豆腐皮。豆腐皮營養(yǎng)豐富，易消化，吸收快，是一種老，少皆宜的食用佳品。
豆腐皮做法雖然很多，但一般拿來涼拌的比較多，特別是天熱時(shí)，涼拌一盤豆腐皮，再加一根清脆爽口的黃瓜，那簡直不擺了，和米飯一起吃，都要多吃兩碗。而且做法簡單，喜歡的朋友不妨試試。
【涼拌豆腐皮】
食材：豆腐皮，黃瓜，鹽，蒜，生抽，老抽，醋，白糖，雞精，蔥，辣椒油，花椒油，小米辣
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好2張豆腐皮和1根黃瓜，清洗干凈
2、黃瓜去頭去尾，將黃瓜切成兩半，用勺子挖去里面的籽，切片放入碗中，再放少許的鹽，腌制10分鐘
3、豆腐皮切好，鍋中倒入適量的水，水開后，放入豆腐皮焯水后，撈出瀝干水
4、黃瓜腌制好后，倒掉多余的水，再放入豆腐皮
5、我們開始調(diào)味，碗中放入2勺生抽，半勺老抽，半勺醋，3勺辣椒油，適量花椒油，一個(gè)切碎的小米辣，2個(gè)蒜切末，白糖，雞精，蔥花攪拌均勻，裝盤即可

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