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豆腐皮怎么做好吃(豆腐皮的家常做法)

綠色飲食在行動 2023-05-11 18:30:59

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮是大家熟悉的一種豆制品，因為豆腐皮吃起來的味道好

，是很容易就可以入味的，所以說很多人都對豆腐皮比較愛吃
，而且豆腐皮的吃法也是比較多的
，那么具體我們如何吃豆腐皮比較好，這是覺得不清楚的
，下面就讓大家一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看豆腐皮的美味做法。

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮吃起來的味道是非常不錯的

，而且豆腐皮的吃法也很豐富
，首先需要大家準備好豆腐皮、色拉油
、辣椒、蔥
、姜
、蒜
、洋蔥絲
、花椒
、大料、香菜
、糖、白醋
、香油
、味精、白芝麻等
。把豆腐皮切成粗細均勻的絲，然后把全部切好的豆腐皮一起放在沸水中
，焯燙十幾秒
，等到豆腐皮變白之后就可以撈出，然后把燙過的豆腐皮絲放涼
，再用少許色拉油把辣椒面攪拌均勻，在鍋中加入油
，等到油熱之后就可以放入蔥
、姜
、洋蔥絲
、花椒以及大料，一起炸干
，把香味炸出來之后
，就可以把炸好的油倒在已經(jīng)拌好的辣椒面中
，同時還可以放入胡蘿卜絲
、香菜絲、蔥絲
，放在豆腐皮絲中攪勻就可以了。

吃豆腐皮的時候還有其他方法

，首先要準備好豬肉絲300g
、豆腐皮200g、油
、雞精
、干黃醬50g、甜面醬50g
、香辣醬50g
、豆瓣醬50g
、黃瓜1根
、蔥絲適量。把肉絲過油之后裝盤
。等到油熱之后就可以把蔥爆香后，然后放入四種不同的醬料
，再放入適量的水。等到熬制出泡的時候
，說明粘稠度就差不多了
，這時候就可以放入肉絲
，再加上少許的雞精
，等到醬汁收得差不多的時候就可以出鍋裝盤了。準備好豆腐皮切成正方形
，把黃瓜切成條備用，再切上少許的蔥絲
。在豆皮上放上肉絲
、黃瓜條以及蔥絲，包好之后卷起來
，再加上鹽、糖
、白醋
、料酒、香油
、蒜末、味精
、白芝麻
、辣椒油，用手抓勻之后就可以吃了
。

豆腐皮怎么炒

豆腐皮炒著吃是不錯的選擇

，首先要把豆腐皮用清水洗過
，然后切成絲備用。把青椒去籽之后切成絲
。熱好油
，在鍋中下入花椒炒香，然后把花椒剔除
。同時需要我們倒入濾干水的豆腐皮
，翻炒之后用食鹽和生抽進行調味。再倒入青椒
，翻炒到斷生的時候就可以了
。

豆腐皮怎么變軟

吃豆腐皮的時候，有時候是屬于干的豆腐皮

，這是需要我們泡軟之后才可以吃的
，但是在泡發(fā)豆腐皮的時候，實際上我們只用水是沒有辦法泡出來的
。需要燒上一鍋開水
，在盆中放些堿面
，然后再倒入滾水溶解
，之后把切好的豆腐皮放在堿水中，輕輕翻動
，等到豆腐皮一變白的時候就需要撈出，然后迅速的用清水洗凈
、沖涼
，然后泡在清水盆中備用，這時候豆腐皮就變軟了
。

豆腐皮的營養(yǎng)價值

豆腐皮的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先在豆腐皮中含有大量的鈣

、鐵
、鉬等微量元素，這些都是我們人體所必需的微量元素
，對于兒童以及老年人來說，如果可以長期的食用
，這樣就可以幫助我們促進身體和智力的發(fā)展
，還可以幫助大家改善血管疾病等多種問題。孕婦服用豆腐皮不僅可以幫助增加奶水
，還可以促進身體健康的恢復
。吃豆腐皮還有止咳、化痰
、解毒的效果
，清熱、養(yǎng)胃等食療功效也是不錯的
，對于這類人群來說是很適合吃的。

豆腐皮是用大豆

，經(jīng)過磨漿澆煮
，然后再凝結干之后制作而成的，因為色澤是微黃的
，同時豆腐皮的表面也比較光滑，是一種高蛋白
、不含膽固醇的低脂肪豆制品
，而且其中還有很高的營養(yǎng)物質存在，其中還含有大量的卵磷脂，所以說可以有防止血管硬化的效果
，對于改善血管疾病以及保護心臟都有好處
，在豆腐皮中還含有大量的礦物質，因為種類是非常豐富的
，所以說可以幫助我們人體起到補充鈣質的效果，還可以防止因為缺鈣而引起的骨質疏松問題
，這樣對促進我們人體骨骼的發(fā)育很有好處
，尤其是對小兒、老人的骨骼生長來說
，是非常有好處的。

上面給大家介紹了豆腐皮的情況

，能夠發(fā)現(xiàn)豆腐皮的做法是非常豐富的
，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇最適合自己的豆腐皮吃法，這樣對我們健康也有一定好處
，而且豆腐皮營養(yǎng)價值也比較豐富
，因此推薦大家在平時去吃些豆腐皮
。

豆腐皮的家常做法

兒時的回憶是最讓人難忘的

，不管是人
，物，事都讓人記憶深刻
。當然，美食同樣讓人難忘
。所以今天給大家分享一道兒時愛吃的美食
，這道菜可以說是充滿了我學生時代的回憶。愛上這道菜是因為小時候班上有一個女同學的媽媽
，做的這道菜太好吃了，好吃到
，至今我還記得那味道
，麻辣酸爽，鮮香軟綿
，吃在嘴里特別的過癮，每次我們幾個同學一起吃的時候都搶著吃
，真的特別的香
，有媽媽的味道。
那這菜到底是什么呢?其是它就是“涼拌豆腐皮”
。看到這里是不是很多朋友會說
，我還以為是什么
，不就是豆腐皮嗎?大家可千萬不要小看豆腐皮哦。豆腐皮可是咱們中國傳統(tǒng)豆制品
，是用豆類做的一種食品
。是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，也叫油皮
，腐竹
，豆腐衣
。我老家叫它豆腐皮
。豆腐皮營養(yǎng)豐富，易消化
，吸收快
，是一種老，少皆宜的食用佳品
。
豆腐皮做法雖然很多
，但一般拿來涼拌的比較多，特別是天熱時
，涼拌一盤豆腐皮，再加一根清脆爽口的黃瓜
，那簡直不擺了
，和米飯一起吃，都要多吃兩碗
。而且做法簡單
，喜歡的朋友不妨試試
。
【涼拌豆腐皮】
食材：豆腐皮
，黃瓜，鹽
，蒜，生抽
，老抽
，醋，白糖
，雞精，蔥
，辣椒油，花椒油
，小米辣
做法步驟：
1
、準備好2張豆腐皮和1根黃瓜，清洗干凈
2
、黃瓜去頭去尾，將黃瓜切成兩半
，用勺子挖去里面的籽
，切片放入碗中，再放少許的鹽
，腌制10分鐘
3、豆腐皮切好，鍋中倒入適量的水
，水開后
，放入豆腐皮焯水后，撈出瀝干水
4
、黃瓜腌制好后，倒掉多余的水
，再放入豆腐皮
5
、我們開始調味，碗中放入2勺生抽
，半勺老抽，半勺醋
，3勺辣椒油
，適量花椒油，一個切碎的小米辣
，2個蒜切末，白糖
，雞精
，蔥花攪拌均勻，裝盤即可

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