河蚌哪些部位不能吃(河蚌什么部位不能吃?)

河蚌哪些部位不能吃

很多人都喜歡將河蚌做成特色菜肴來(lái)享用，因?yàn)楹影龇浅５孽r美，而且河蚌極具營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然有一些人不知道河蚌哪些部位不能吃?這其實(shí)是需要自己關(guān)注的，下面就讓本文來(lái)為大家做出相應(yīng)的解答說(shuō)明。

1、河蚌哪些部位不能吃

河蚌確實(shí)非常的獨(dú)特，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是我們要把河蚌做成菜肴的話，一定要將其處理干凈，因?yàn)楹影鋈馍厦嬗泻芏嗟牟课皇遣豢梢猿缘?，河蚌的腮和河蚌的腸子是不可以吃的，這在做菜肴前一定要將其處理干凈才行，如果處理不到位的話，吃這些部位的話，對(duì)于自身健康是會(huì)有影響的，會(huì)影響消化。

2、河蚌的處理方法

河蚌烹調(diào)菜肴前一定要處理到位，要將其放在水中浸泡時(shí)間長(zhǎng)一些，而且要把上面的腮和腸子都處理干凈，一定要用手把它擠干凈而且要用剪刀安全的減掉，徹底處理干凈以后才能夠用來(lái)做成菜肴，否則的話會(huì)影響到口感，而且會(huì)帶來(lái)一些影響，因?yàn)槿湍c子中含有的一些有害物質(zhì)比較多，所以必須要處理干凈。

3、河蚌的營(yíng)養(yǎng)益處

河蚌處理干凈以后做成的菜肴吃起來(lái)是非常具有風(fēng)味的，而且河蚌也是非常營(yíng)養(yǎng)的，河蚌中含有很高的蛋白質(zhì)成分和很多的氨基酸以及很多的微量元素，對(duì)于滋補(bǔ)身體的效果是值得肯定的，而且通過吃河蚌可以起到改善氣血的作用，并能夠滋陰補(bǔ)腎，所以如果自己的身體較為虛弱的話，吃一些河蚌來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)是很有效的。

通過介紹我們得知河蚌的腮和腸子是不可以吃的，這在食用前一定要處理得非常干凈才行，處理干凈后做成的菜肴不僅美味鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚，比較有益于健康。

河蚌什么部位不能吃?

河蚌身體里的寄生蟲要比海蚌里面多得多，最好不要吃，如果一定要吃的話，記住了，內(nèi)臟是絕對(duì)不能吃的，因?yàn)楹谏膬?nèi)臟里面又很多的寄生蟲（卵），而且吃的時(shí)必須徹底煮熟。
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河蚌肉哪些不能吃圖解

河蚌不能吃的部位是腮和外殼，其他的部位都可以食用，但是吃河蚌也要有禁忌的。
不能和啤酒、富含維生素C的水果一起吃。吃河蚌的時(shí)候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，這些基本都是吃海鮮要。河蚌黑色的內(nèi)臟不能吃，那是河蚌的肺，否則會(huì)影響河蚌的鮮美味道，河蚌是軟體動(dòng)物門蚌科的一類動(dòng)物統(tǒng)稱，肉可食用，也可作魚類，禽類的餌料和家禽，家畜的飼料。在自然環(huán)境中，河蚌一般生活在江河，湖泊、池沼、小溪等泥質(zhì)。

河蚌什么樣子是死亡了呢 河蚌內(nèi)臟哪些不能吃

1 河蚌什么樣子是死亡了呢新鮮的河蚌蚌殼蓋是緊密關(guān)閉，用手不易掰開，聞之無(wú)異臭的腥味，用刀打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，肉呈白色;如蚌殼關(guān)閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味，肉色灰暗，則是死河蚌，細(xì)菌最易繁殖，肉質(zhì)容易分解產(chǎn)生腐敗物，這種河蚌不能食用。

2 河蚌內(nèi)臟哪些不能吃

蚌腮

在河蚌薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉的部位，月牙形，軟軟的，里面顯腮狀紋理的東西，要摘除。

腸子

腮的旁邊，呈管狀，里面有黑色泥沙，一端連著蚌體，要掐斷，另外一端黏在柱狀斧足下，撕下來(lái)。順著蚌體輕輕的向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，把里面的黑色泥沙擠出來(lái)，排干凈，最后洗干凈就可以了。

3 河蚌吃了有什么好處

明目

河蚌中的鈣元素含量高，據(jù)研究鈣可以增加眼球壁的彈力，從而能夠防治近視的發(fā)生及向嚴(yán)重發(fā)展。

解酒

河蚌能解乙醇毒性，并能在人醒解酒后迅速排泄出體內(nèi)?？删徑饩坪箢^痛腦漲、臉紅等不良癥狀，同時(shí)，河蚌能減少胃對(duì)酒精的吸收，起到保護(hù)胃粘膜的作用。

清熱

河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

壯骨

鈣除了能夠明目外，還能緩解骨質(zhì)疏松。河蚌中的鈣能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞的生長(zhǎng)，積累一定量的鈣鹽。同時(shí)，河蚌中的磷等微量元素，可促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，加強(qiáng)骨質(zhì)代謝，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，修復(fù)身體中的組織器官，提供能量和活力。

提高免疫力

河蚌富含蛋白質(zhì)，眾所周知，蛋白質(zhì)是細(xì)胞生長(zhǎng)的重要物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，消除水腫，還能維持鉀鈉微量元素平衡，有利于身體的發(fā)育。

4 河蚌怎么做好吃又嫩

紅燒河蚌

材料：河蚌肉600克，紅尖椒80克，腌蘿卜干50克，黃瓜30克。

調(diào)料：雞精、水淀粉、食粉各5克，鹽23克，蒸魚豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

做法：

1、河蚌用食粉、啤酒、20克鹽腌1小時(shí)，用流動(dòng)水沖3小時(shí)，切5厘米長(zhǎng)0.3厘米粗的絲;紅尖椒切0.8厘米長(zhǎng)的段;腌蘿卜干切5厘米長(zhǎng)0.3厘米粗的絲;黃瓜切0.5厘米見方的丁。

2、鍋入沸水，入河蚌大火汆20秒鐘撈出控水，鍋入20克色拉油燒至七成熱，入原料大火炒0.5分鐘，入雞精、鹽、蒸魚豉油，繼續(xù)大火炒1.5分鐘至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出鍋裝盤。

俗話說(shuō)，春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長(zhǎng)瘡，可見河蚌煲湯的功效有多神奇;用河蚌煲湯，其湯鮮美可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。所有，河蚌做湯也是不錯(cuò)的選擇。

河蚌咸肉豆腐湯

材料：河蚌，咸肉，竹筍，豆腐，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉

做法：

1、河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊緣;

2、用鹽抓捏一會(huì)去除粘液，再用清水沖洗干凈;

3、河蚌放入鍋中，加清水、蔥姜、料酒燒開后煮5分鐘撈出，洗凈后切小塊;

4、竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸;

5、豆腐切小塊入清水煮開撈出，咸肉切片;

6、將河蚌、咸肉，竹筍一起放入鍋里，加足量清水燒開，轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí);

7、至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，調(diào)入適量鹽和胡椒粉即可。

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