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鯧魚怎么做好吃

綠色飲食在行動 2023-05-12 04:43:18

魚肉是非常細嫩容易消化的

，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍~肉
，可以滿足身體營養(yǎng)需求
，比紅肉要更加健康一些
，魚的種類有很多
，鯧魚就是其中一種，鯧魚的制作方法很多人不是很了解
，所以下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下鯧魚怎么做好吃
。

鯧魚怎么做好吃

可以做紅燒鯧魚，首先要把魚宰殺清洗干凈

，瀝干水分
，在魚的表面劃上幾刀，鍋燒熱放油
，燒到5成熱的時候就把鯧魚放下去炸一下
，撈出來備用，留一些底油
，加入郫縣豆瓣醬
，紅油炒出來，加蔥末
，蒜末
，生姜末炒出香味，就把鯧魚放進去
，加入醋
，白糖，甜面醬
，料酒
，醬油以及水，用大火燒開
，再改成小火燜熟
，出鍋之前撒一些紅米椒以及青蒜末。

還可以做清蒸鯧魚

，需要先把生姜切片
，蔥切段，魚的內(nèi)臟去除
，腮去除清洗干凈
，魚身上面切十字刀，放到湯盤當(dāng)中
，然后再擺上肉片
，花椒，八角
，生姜片以及蔥塊
，再放進蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟
，肉片，花椒
，八角
，蔥姜去除，原湯倒進鍋中
，加一些鹽調(diào)味燒開
，澆在魚的身上就可以吃了。

還可以做蔥油鯧魚

，先把魚宰殺清洗干凈
，兩面劃刀，用一些雞精腌制一下
，大概10分鐘左右就放到蒸鍋中蒸熟
，出鍋以后把多余的水分倒掉，撒上一些蔥花
，醬油，鍋子燒熱把油放進去
，把干辣椒
，生姜翻炒一下，就可以撒在鯧魚上面了
，味道是非常不錯的
。

鯧魚怎么處理

鯧魚的頭部比較小，所以一般都是不需要特殊處理的

，也不用去除
，就要把魚鱗刮掉，因為它的魚鱗比較滑
，又非常細不怎么好刮
，應(yīng)該要從尾部逆著往上刮，魚鰓部位直接拽出來
，魚頭的地方有一個比較硬的地方掀起來就可以看到紅色扇形狀的魚鰓
，用力拽下來就可以了，鯧魚的內(nèi)臟要清除干凈
，用剪刀從魚頭的地方開始剪開
，把里面的東西全部都取出來，黑色的膜需要清洗干凈
，否則就會有一些腥味
。

鯧魚怎么燒

可以做干燒鯧魚，需要準備一條鯧魚

，大蒜
，生姜，蔥，鹽
，蒸魚豉油
，料酒，魚先清洗干凈打上花刀
，再用一些鹽涂抹
，加料酒，蔥
，生姜腌制15分鐘
，然后把蔥姜去除水分吸干，鍋里加油燒熱
，把蔥姜爆香撈出來丟掉
，魚放進去用小火煎熟，再加蒸魚豉油煎半分鐘
，這樣就可以吃了
，味道是非常不錯的。

芥末生抽鯧魚

，準備鯧魚
，生抽，香蔥
，芥末
，鯧魚內(nèi)臟頭部去除，用酒
，生姜汁
，鹽腌制一下，把處理好的鯧魚放到鍋里面煎一下
，煎到兩面金黃
，再加芥末生抽翻炒均勻，然后在兩面裹上醬料
，把香蔥放下去翻炒一下
，擺盤用彩椒香蔥絲點綴一下，味道也是相當(dāng)不錯的
。

還可以做香煎鯧魚

，需要準備一些鯧魚，面粉
，油
，鹽，料酒
，鯧魚清洗干凈內(nèi)臟去除
，然后再切成條狀
，加入適量的鹽，料酒
，腌制10多分鐘
，每一條鯧魚上面都需要用面粉給包裹住，鍋里面再加入適量的油
，把裹好面粉的魚條放到鍋中用中小火煎炸
，炸到兩面金黃，就可以出鍋裝盤吃了
，味道是非常不錯的
。

茄汁鯧魚，準備一些番茄沙司

，一些鯧魚
，胡椒粉，香醋
，生抽
，白糖，料酒
，鹽
，蔥，姜
，玉米淀粉，鯧魚清洗干凈打花刀
，然后用鹽
，生姜，蔥
，料酒腌制一下
，小碗里面加一些生抽，胡椒粉
，白糖
，番茄沙司以及香醋，用廚房紙把魚身上的水分吸干
，油鍋熱后把魚放進去
，煎到兩面金黃，再加入料酒
，料汁燜三分鐘左右
，用水淀粉勾芡，大火收汁
，這樣好吃的茄汁鯧魚就做好了
。

吃鯧魚的注意事項

吃鯧魚需要注意它有不適宜的人群

，很多人對魚過敏，這一類的人就一定不要吃
，正在患皮膚疾病的人也不要吃鯧魚
，鯧魚是屬于發(fā)物類食物，慢性疾病患者也是不能吃的
，糖尿病患者
，風(fēng)濕性患者也應(yīng)該避免。

鯧魚不要用動物油煎炸

，也不要和羊肉搭配在一起吃
，肚子里面的魚籽是有毒的，可能會讓痢疾疾病出現(xiàn)
，所以吃鯧魚的注意事項也需要了解清楚
。

上面給大家介紹的就是鯧魚怎么做好吃，看了上面的介紹

，大家應(yīng)該也有了一定了解
，想要制作出好吃的鯧魚，就可以試試上面這些方法
，按照以上的步驟來制作
，就能夠做出味道好的鯧魚，適當(dāng)?shù)某砸恍┮部梢匝a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
，可以讓身體抵抗能力更強
，讓免疫能力提高，當(dāng)然容易過敏的人最好不要吃鯧魚
，避免不舒服的癥狀出現(xiàn)
。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/27249.html.

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