作為一種老少皆宜的蔬菜,萵筍可以說是很神通廣大了,但是每種植物都有保護自己的方式,萵筍自然也有,而萵筍保護自己的方式則是堅硬的外殼,堅硬的外殼可以幫說對在外面環(huán)境中生活的萵筍來說是非常有利的,因為它可以保護萵筍的肉質(zhì),但是若將萵筍買,回家之后想要吃萵筍,則會由于它的皮兒受到一些挫折,因為萵筍的皮是很堅硬的,既然是一種老少皆宜的蔬菜,那么老少也都是會選擇食用的,于是我們就要有相應(yīng)的老少皆宜的去皮方法了。
1.首先我們從超市買回來萵筍這種食物。然后呢,若在天氣良好的情況下,可將萵筍晾曬一段時間,晾曬萵筍的原因也極為簡單,是因為萵筍中的肉質(zhì)枝葉過于多,而在去皮的時候會明顯的手滑,若一個不小心切到了手,則很不好處理。在之后我們準備一把很好用的刀,然后將萵筍切成一小段一小段的,當然了這里是需要用很大的力氣的,因為萵筍并沒有我們想象的那么脆弱,取其中的我們切下來的一段兒萵筍放在菜板子上或者桌子上,但是此處放在菜板子上最好,因為不會過于的滑,然后用左手按住萵筍,用右手持刀將萵筍的皮繞著一圈向下切即可剝開。其余我們切成的萵筍段也可以根據(jù)照葫蘆畫瓢的方法一一撥開。
2.用小刀去萵筍的皮。這個方法就很簡單了。類似于我們在家中削蘋果一樣,不過要注意的是萵筍還是不同于蘋果的,畢竟蘋果是圓的,而我損失長的,并且在去皮的過程中還要注意萵筍的根部有一段很硬的地方,這是用小刀很難切開的,所以要先用大菜刀將其剁掉,再取一把小刀一點一點的,像削蘋果一樣給它削掉。
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