萵筍的功效與作用

萵筍是一種家用很常見的蔬菜，在餐桌上都會(huì)頻繁的出現(xiàn)，很多人都喜歡吃萵筍。可是對(duì)于萵筍的作用和功效了解卻不多。今天小編給大家講解一下萵筍的功效與作用，萵筍的營養(yǎng)價(jià)值極高，春秋季節(jié)常見的菜品，口感極佳，而且還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性寒，微苦，能夠排解身體中的毒素，清肺鎮(zhèn)靜安眠，有很好的治療作用，對(duì)于高血壓高血脂的人來說，食用萵筍也是一種非常有利的蔬菜，并且對(duì)于產(chǎn)后乳汁的分泌，起到很高輔助的療效。

萵筍具有清腸通便的療效，新鮮的萵筍中含有大量的葉酸，它和芹菜的功效十分相似，含有大量的膳食纖維和碳水化合物，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，和促進(jìn)膽汁的分泌，加快食物的消化幫助人們通便，預(yù)防便秘的發(fā)生。萵筍的莖中含有萵苣素，其味道稍微有些苦，雖然苦一些，但是它可以刺激胃液的分泌，消化食物，增進(jìn)我們對(duì)于食物的欲望。萵筍的營養(yǎng)價(jià)值很高，但熱量卻不高，水分含量高，還有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纖維，脂肪和熱量低，礦物元素的含量比較高，清腸排毒，對(duì)于減肥的人們來說，是一種極有利的蔬菜。

萵筍中含有的微量元素非常豐富，比如鉀元素和鈣元素的，我們所學(xué)過的化學(xué)知識(shí)知道鉀離子，進(jìn)入身體有利于排便，排乳，特別適合于高血壓，高血脂，心臟病的人們。萵筍又被稱之為“千金葉”，他的葉子中含有豐富的胡蘿卜素和維生素，適當(dāng)攝入有利于維持人們所需要的營養(yǎng)價(jià)值?？茖W(xué)家研究表明，萵筍中含有某種，烴類化合物，可以抑制癌癥的發(fā)生，治療癌癥化療帶來的副作用。

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