有機菜花的做法

有機菜花的做法

蔬菜的健康與營養(yǎng)一直受到人們的關注，而有機食蔬菜更是將兩者完美結合的最佳例子。菜花是一種人們生活中經(jīng)常吃到的蔬菜，而有機菜花也越多越多的端上人們的餐桌，受到人們的歡迎。今天我們就來介紹一下兩種有機菜花的做法。

腌制菜花

材料準備：白菜花四十個、花椒5克、干辣椒數(shù)個碾碎、鹽5-10克、醋2毫升

做法

1、菜花掰成或者拿刀切成適合自己的小塊，放入事先準備好的鹽水中浸泡十分鐘，再撈出拿清水沖洗干凈。

2、晾干的菜花直接倒入沸水中焯熟后撈出，在選擇用涼水沖一遍，瀝去多余水分

3、把菜花倒入鍋中，先放入事先準備好的花椒，倒入若干滴油爆炒出香味后一并撈出4、再放入事先剁碎的干紅辣椒，翻炒至入味，倒入焯好的菜花，撒鹽、滴幾滴醋，炒勻即可出鍋。

三鮮菜花

材料準備：三兩顆菜花、豬肉150克、木耳20克、西紅柿半個、香菜(根據(jù)個人愛好)蔥姜少許、雞蛋一個。調味料：鹽、雞精、醬油、糖、香油、料酒各一勺。

具體做法：

1、將豬肉剁碎成泥狀，加適當?shù)乃?、鹽、料酒、雞精、蛋清，順一個方向攪拌上勁后加入蔥姜末、用食用油拌勻。

2、鍋內倒入油少許，將做法(1)用手擠成鴿子蛋大小的小丸晾至五分鐘左右下鍋炸至金黃色大約兩三分鐘，撈出備用。

3、把事先準備好的菜花洗凈，切成自己喜歡的大小。泡開來的木耳再用涼水洗凈。把西紅柿剝皮切塊;香菜剁碎。

4、熱鍋內放少許油，燒制一分鐘左右，下蔥姜爆炒至香味散出，后拿筷子放入肉丸和木耳，依次放入放醬油、糖、雞精、胡椒粉調味，加適量水。

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