白菜的營養(yǎng)價值

白菜的營養(yǎng)價值

白菜的熱量

白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矏鄣囊环N蔬菜，它營養(yǎng)豐富，含有大量對我們?nèi)梭w有益的維生素和微量元素，是老少皆宜的蔬菜，那么白菜的熱量高嗎?這是很多瘦身人群特別關心的問題，接下來我們來公布答案吧。

我們知道機體的日常新陳代謝離不開熱量，就像汽車要行駛必須要加油是一個道理，那我們身體熱量的來源不外乎是脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物三大類。研究顯示：每100克白菜可食用部分的熱量約為20大卡、碳水化合物約為3.4克、脂肪0.2克、蛋白質(zhì)1.6克、纖維素0.9克?？梢姲撞说臒崃空娴暮艿?，即使一整顆白菜可以食用的部分約為500多克，它的熱量也不過才100大卡的樣子。

因為白菜低熱量，高纖維素的特點，非常適合瘦身減肥的人群食用，我們可以把它做成各種美味的食譜來代替主食，增加飽腹感，減少別的高熱量食物的攝入，幫助減肥。白菜中所含的纖維素高達90%以上。纖維素被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)素，不但能促進我們胃腸道蠕動、促進大便的排泄、幫助消化的作用，而且對預防腸道癌癥也有很大的作用。纖維素還可以促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收。

秋冬季節(jié)天氣比較干燥，多食用白菜對我們的皮膚特別好，白菜中含有豐富的維生素c和e，能夠滋潤和保護我們的皮膚不被寒風傷害。

白菜的熱量雖然低，但我們在進食白菜的時候也要注意，白菜偏寒性，所以本身胃寒的人應該少吃，或者和一些溫熱性質(zhì)的輔料一起烹飪以減少它的寒性。

白菜的營養(yǎng)價值

白菜是我們經(jīng)常食用的一種綠色蔬菜，幾乎一年四季都可以見到，因為它營養(yǎng)豐富，含有大量維生素和我們?nèi)梭w必需的微量元素，對我們?nèi)梭w健康非常有益，那白菜的營養(yǎng)價值都有哪些呢?我們來看看吧。

1.白菜中都含有哪些營養(yǎng)成分呢?它們分別是：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，粗纖維、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等等，特別值得一提的是白菜中富含的維生素c和維生素e。維生素c又叫作抗壞血酸，是我們?nèi)梭w不能自身合成的一種維生素，只能依靠外界的新鮮蔬菜和瓜果提供。白菜中的維生素c含量高出蘋果和梨中維生素c含量約4倍。維生素c可以增加我們?nèi)梭w的抵抗力，還可防止牙齦出血。維生素e可以修護我們受損的細胞，讓我們的皮膚充滿彈性和光澤。所以市面上維生素c和維生素e的保健品都特別受消費者們的青睞。

2.白菜中還含有大量的纖維素，白菜的莖和葉中都含有纖維素，這種纖維素也被現(xiàn)代營養(yǎng)學家稱為營養(yǎng)素，它可以增加我們胃腸道的蠕動，縮短糞便在我們體內(nèi)的停留時間，有助于消化和排泄，有效的減小了消化系統(tǒng)的負擔，也從一定程度上降低了腸道癌癥的發(fā)生率。故有白菜勝過百菜的說法。

3.白菜中還含有果膠。這種物質(zhì)可以輔助人體排出多余的膽固醇的作用，增加我們血管的彈性，經(jīng)常食用白菜可以預防心腦血管系統(tǒng)的某些疾病。所以中老年人群適當攝入白菜對身體是有很多好處的。

白菜的功效與作用

白菜是一種家喻戶曉老少皆宜的蔬菜，因為白菜當中含有許多對我們?nèi)梭w有益的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用白菜可增加我們的身體素質(zhì)，還可提高免疫力。白菜有哪些功效呢?這些功效對我們?nèi)梭w又有什么作用呢?

1.白菜可以潤暢通便。因為白菜中富含大量的粗纖維，這種粗纖維可以增加我們胃腸道的蠕動，減少食物在體內(nèi)的滯留時間，幫助食物更快的消化、吸收和排泄，有利于防止因大便干結引起的便秘，從而也減少了腸癌的發(fā)生率。

2.白菜可以利尿消腫。白菜中除了含有維生素外還富含許多礦物質(zhì)，比如鉀，鉀是一種可以保鈉排水的物質(zhì)，中醫(yī)上也把這種功效稱為：消食下氣，利大小便，意思是常食白菜可以排除掉人體中多余的水份

3.增強免疫力和美容護膚。白菜甘甜爽口，健脾開胃，含有蛋白質(zhì)和脂肪以及許多維生素。白菜當中含有的大量維生素c可以清除我們?nèi)梭w中自由基，預防各種斑點的形成，讓皮膚變得更加的白皙;維生素c還可以提高人體的免疫力，幫助機體排出毒素，輔助人體抗菌消炎，還可預防牙齦出血。

4.預防心腦血管疾病。白菜中還含有能夠降低機體膽固醇的有效成分，這種成分還可以增加血管的彈性，從而可以減少和預防心腦血管疾病的發(fā)生，比如動脈粥樣硬化。白菜中含鈉量極低，所以不會導致機體水份潴留，從而也就減輕了心臟負荷。另外，研究還顯示，女性朋友如果每天能攝入大于500克的白菜，可降低乳腺癌的發(fā)病率。

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