茄子是蔬菜中較為獨(dú)特的存在，因?yàn)樗鼡碛兄僖娮仙馄?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，但同時(shí)茄子也是大眾餐桌上的?div id="jfovm50" class="index-wrap">？?div id="jfovm50" class="index-wrap">。在它的紫色外皮中有著豐富的維生素E和維生素P

，這是其它蔬菜難以媲美的。但是吃茄子的時(shí)候也需要注意許多問題，下面就讓小編帶著大家去了解一下吧。

1.少量進(jìn)食 預(yù)防堿中毒

在吃茄子時(shí)

，我們有許多需要注意的問題，首先我們不能選擇沒有成熟的茄子。沒有成熟的茄子中含堿量多過成熟的茄子。同時(shí)顏色越深的茄子，含堿量更高。之所以選擇含含堿量低的茄子，是因?yàn)檫^量攝入堿會引起堿中毒，預(yù)防的最好辦法就是在根源上遏制，即控制茄子的攝入量。若一餐食茄子的話，一般控制在250克左右為最佳，所以大家可以不必?fù)?dān)憂。

2.茄子性涼 忌與蟹肉同吃

從藥理上來說

，茄子與螃蟹都是質(zhì)性為寒性，如果在一餐中同時(shí)食用螃蟹和茄子，很可能會對會對腸胃造成損害，倉位不好的人會感到不適，更有甚者會引起腹瀉，那些脾胃虛寒的人更應(yīng)該注意。特別的，女性在經(jīng)期時(shí)也要盡量避免過多食用茄子。

3.易過敏

茄子中含有致使多種使人過敏的成分

，食用過多會使人心慌，神經(jīng)不定。其中，易過敏體質(zhì)的人應(yīng)尤為注意，一旦發(fā)現(xiàn)過敏癥狀，停止食用