油燜茄子怎么做

油燜茄子怎么做

茄子是營養(yǎng)價值非常高的一種蔬菜。多吃茄子能夠起到保護(hù)我們身體的心血管，延緩衰老的作用，還能夠保護(hù)皮膚，是許多年輕女性美容養(yǎng)顏的上等佳品。當(dāng)然，在我國上千年美食文化發(fā)展過程中，發(fā)展出來的茄子的做法也是數(shù)不勝數(shù)。今天小編給大家?guī)淼囊坏烂朗尘褪怯蜖F茄子，下面跟小編一起去了解一下。

油燜茄子的做法：

所需的食材有香菜15克，長茄子300克，紅尖椒 25克，豬肉 50克，色拉油 一百克，鹽5克，味精3克，姜8克，蒜12克，蔥10克，白糖20克，濕淀粉20克。

第一步要把茄子切成塊狀，把準(zhǔn)備好的紅辣椒切碎，再將蔥姜切成粒，蒜、香菜均切末，然后把周肉剁碎成肉末。往鍋里倒入適量的豆油，然后把準(zhǔn)備好的蒜末倒入鍋中反復(fù)煸炒，然后將茄子倒入繼續(xù)翻炒。然后放入醬油和食鹽等調(diào)味品，這是可以蓋上鍋蓋用大火煮，然后再放入適量味精，攪拌均勻然后就可以出鍋品嘗。這種做法做出來的茄子：茄子軟爛，口味鮮香醇厚。

油燜茄子的分解步驟：

1.紫茄子洗凈待用

2.茄子切成刀塊形狀

3.鍋內(nèi)倒入適量的油。

4.茄子放入鍋中，翻炒一會

5.然后倒入適量的清水，再快速反復(fù)的翻炒，加上鹽和醬油等調(diào)味品，

6.最后把汁倒上去用來調(diào)味

油燜茄子做法小提示：

1、要將食材洗干凈，將茄子切塊。

2、記得將鍋燒熱，使油達(dá)到一定溫度以后，再放入切好的茄子塊。

3、買茄子時注意區(qū)分，新茄子與老茄子.特別是那些秋季的老茄子含有較多的堿性物體，對人身體有害，不宜多吃。

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