南瓜

南瓜

南瓜是什么

南瓜作為家常到不能再家常的家常菜，相信大家一定吃過吧。但是你們了解南瓜嗎?知道它到底是一種怎么樣的植物嗎?知道南瓜到底是什么科什么屬的嗎?知道南瓜的生長習(xí)性嗎?不知道，不了解的小伙伴可以接著往下看。在下面的文章小編將會詳細(xì)的為大家介紹一下這種大家看似很熟悉，其實并沒有很了解的植物——南瓜。

1、南瓜可以說是跟葫蘆是一家人，別看南瓜和葫蘆的外表不太像，但是，南瓜和葫蘆之間可是有著千絲萬縷餓聯(lián)系的呢。南瓜的外表皮是非常堅硬的，外表的皮通常在成熟之后會呈現(xiàn)出不均勻的棕黃色。與此同時，斑駁在南瓜的外表皮上的除了顏色，還有一些帶有紋理的花紋，越是成熟的南瓜，它的花紋遍布的范圍就會越廣泛，并且南瓜外表皮上的花紋的顏色也會越來越淡。南瓜是一種生長周期比較長的植物，并不像一些植物一樣，一年四季都能夠結(jié)果。南瓜自從栽種的那一天起，就需要一直在圖里面待夠足足一年餓時間，充分吸收土壤里面的營養(yǎng)成分，日復(fù)一日，年復(fù)一年的把營養(yǎng)成分積累起來，才最終為廣大群眾呈現(xiàn)出一個營養(yǎng)價值極高的一種植物。

2、南瓜是從國外傳進(jìn)來的，是一種深受全世界都喜愛的一種植物。南瓜不僅僅可以做為各種菜品，被人們烹飪，最后擺上餐桌。南瓜也能夠作為各種甜點，點綴，充實人們的生活。南瓜里面含有非常充足的營養(yǎng)成分。(1)果膠。相信吃過南瓜的小伙伴都知道，南瓜的口感是軟軟的，有一種沙沙的感覺。只是因為南瓜里面含有了果膠這種成分，果膠能夠很好的調(diào)節(jié)人體的腸胃蠕動。

南瓜的熱量

“減肥”好像是一個女人一生都在進(jìn)行的戰(zhàn)斗。當(dāng)你早上起來看著鏡子里的自己，滿面油光，肚子上的贅肉呼之欲出，衣服也從s碼買到了xxl碼的時候，你已經(jīng)不再美麗，不再是那個素面朝天就能讓男人心動的女孩。因此，在你的生活中，減肥，保持身材，成了一等一的大事，可以想美容瘦身，又不想節(jié)食運動，你不妨考慮一下南瓜。

1.南瓜為什么能減肥。

減肥所謂“七分靠吃，三分靠練”，一個好的食譜能讓減肥事半功倍，毋庸置疑，南瓜便是減肥食譜中最受歡迎的角色之一。說起低熱量食物，很多人會不自主想到“西蘭花”，從數(shù)字上看，西蘭花每100g36大卡，而南瓜是一種每100g南瓜的熱量僅僅為22大卡，一般一碗南瓜也不過50大卡左右的食物，它的熱量盡然比西蘭花還要低。在對比一下其他食物，每100g南瓜的熱量是100g米飯的五分之一，巧克力的三十分之一。由此可見，你在生活中遇到的那些怎么吃都不胖的人，其實他們并不是真的不長肉，而是他們選擇了低熱量的食譜。一個一天只吃了一點點東西，但是喝過一杯熱巧克力的人，他自己感覺自己真的吃的很少很少，但卻不見得會比三餐都吃，但餐餐都選擇低熱量食物的人瘦。這也是減肥“七分靠吃”的含義。所以南瓜的低熱量，是它能夠減肥的主要原因。

2.制作減肥食譜時，不能將南瓜制成甜品。

但并非只吃南瓜就可以減肥。南瓜的烹飪方式有很多種，你可以選擇清炒，或者直接蒸熟來使用，但切記想減肥千萬不能將南瓜制成甜品。這樣不僅加大了糖分的攝入，還會使整道菜的熱量大幅度增長，起了適得其反的效果。

南瓜怎么吃

南瓜原產(chǎn)美洲一帶，自明代傳入我國后便成為廣受大眾喜愛的一種蔬菜，現(xiàn)已成為流行于全國各大菜系的一種必不可少的菜品。在我國傳統(tǒng)的蒸、炸、煎、煮、涮、燜等烹飪技藝下，由這種外來蔬菜制作的美味佳肴真是數(shù)不勝數(shù)，今天，我們便小小的整理一番。

1.由于南北方的烹飪技法有著較大的差異，我們先來看看北方人是怎么吃南瓜的。北方的南瓜由于環(huán)境干旱，晝夜溫差大等因素一般甜度較高，因此，最有營養(yǎng)價值的食用方法是蒸煮法，熟了之后直接切開食用，味道香甜醇厚，有入口即化的溫潤感。除此之外，南瓜在北方也常被當(dāng)做配菜來處理，比如陜西一帶的燴面中最經(jīng)典的配菜之一就是小塊的南瓜，還有少數(shù)的炒菜中也需要南瓜來潤色入味。

2.南方的南瓜受氣候的影響，一般都比較飽滿多汁，但在甜度方面略遜與北方，而在烹飪方法上，由于南方的飲食文化更為豐富，因此南方的南瓜吃法就比較多了。常見的比如我們熟知的南瓜湯、南瓜包、南瓜派等。再加上南方人都居于濕熱的環(huán)境中，飲食方向更傾向于清淡化，南瓜正好迎合了這一趨勢，從而被開發(fā)出了很多吃法。比如蛋黃焗南瓜，用南瓜、鴨蛋黃、香蔥、鹽、胡椒粉、淀粉作為食材，是一道營養(yǎng)價值和食用價值都極高的菜肴。還有非常有名的南瓜湯圓，也是一道逢年過節(jié)招待親朋好友的絕佳菜肴，配料也十分簡單，只需要木薯粉、酒釀、糯米粉、南瓜就行了，百度上都有教程，自己都可以動手做給家人品嘗。

3.關(guān)于南瓜的吃法全國各地有許多種，在這里就不一一贅述了，總之，南瓜是一種食用價值極高的蔬菜，有興趣的朋友可以多多研究一下。

南瓜的做法

在我們平時的生活里，南瓜這種食物可以說是非常具有營養(yǎng)價值的同時還具有跟大多數(shù)蔬菜不一樣的美味的口感。而且南瓜的做法也是相對于其他的蔬菜來說是非常簡單的。因此，對于一些平時一個人居住的上班族，離開父母的身邊，獨自去遠(yuǎn)方工作的人又或者是一些因為爸爸媽媽的工作比較繁忙，需要自己解決自己的飯食的學(xué)生一黨來說，學(xué)會做南瓜以及懂得怎樣變著花樣做南瓜是非常有必要的。因此，下面的文章將為大家介紹幾種關(guān)于做南瓜的新做法。

1、辣味南瓜。

南瓜一種自身就帶有甜味的蔬菜，因此，在料理南瓜的時候，適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┠軌蛏l(fā)出辣味的食材，會讓南瓜的口感更上一個層次，當(dāng)人把南瓜吃進(jìn)嘴里的時候，會很明顯的感覺到這道菜的層次豐富的口感。

所需材料：南瓜700克，指天椒6個，花椒少量，醬油，鹽，麻油，老陳醋等調(diào)料品適量。

料理步驟：首先要把南瓜的外皮削掉，在把南瓜放在水龍頭下清洗干凈。第二步開始切南瓜，注意切的時候，要把南瓜切成小丁狀，這樣會比較好入味，又能夠把南瓜原本的味道很好的鎖住。在接著把南瓜放進(jìn)一個容器里面，加入鹽腌制大約七八分鐘。第四步把鍋燒熱，然后倒入油，把指天椒，花椒和姜片一起爆香。第五步再把腌制好的南瓜放進(jìn)鍋里面，開大火把南瓜翻炒將至六分鐘，最后再往鍋里面倒入適量開水，使開水剛剛淹沒住南瓜就可以了，蓋鍋煮10 分鐘就可以了。

2、小提示：在煮南瓜的時候一定要注意把控好火的力度，特別是柴火的火力所烹飪出的南瓜的口味非常好。

南瓜不能和什么一起吃

我們飯桌上常見的南瓜，不知道小伙伴們對它了解多少呢?提到南瓜，小伙伴們是不是只想到它的軟糯可口，金黃多汁呢?其實，南瓜除了叫南瓜，還有幾個鮮少人知的昵稱，比如：倭瓜，番瓜，飯瓜。含有豐富的維生素，胡蘿卜素，果膠等成分，食用可以補充營養(yǎng)。不過，小伙伴們，南瓜雖然營養(yǎng)高，但是也是有一定的飲食禁忌的喲!那南瓜不能和什么一起吃呢?(趕緊拿出你們的小本本記下來呀)

1.南瓜不能和蝦一起吃。

為什么呢?因為蝦肉中含有多種微量元素，若與南瓜同時食用，會跟南瓜含有的果膠成分發(fā)生反應(yīng)，生成難以消化吸收的物質(zhì)，從而導(dǎo)致身體不適。

2.南瓜不宜和土豆一起吃。

因為南瓜和土豆都是屬于容易產(chǎn)氣的食物，食用后容易產(chǎn)生大量的氣體，兩者一起食用的話，會加重肚子不適的感覺。

3.南瓜不宜和醋一起吃。

學(xué)過化學(xué)的我們都知道，醋中含有醋酸，而醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)成分。而且南瓜中的淀粉很高，與含有醋酸的醋一起吃的話，會阻礙淀粉的分解，從而導(dǎo)致淀粉在人體胃中滯留而腐敗，對人體健康極為不利。

4.南瓜不宜和紅棗一起吃。

作為養(yǎng)生一代的年輕人，我們都知道紅棗富含維生素C，味甘性溫，臉上斑多皮膚不好的人，多吃反而容易消化不良，而南瓜也性溫，兩者若一起吃，不僅維生素會被破壞，還會加重消化不良等癥狀呢。

所以，小伙伴呢，南瓜不宜和什么一起吃，都拿小本本記下來了嗎?不過，小編覺得，裝進(jìn)你們的小腦袋瓜里才是最靠譜的呢，你們覺得呢?

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