冬筍

冬筍

冬筍是什么

冬筍的形態(tài)比較獨(dú)特，看起來像一根象牙，別有一番風(fēng)味，而且它所具含的營養(yǎng)也是極為豐盛的，對我們的人體有很好的補(bǔ)益效果，很多人雖然都吃過東西，但也有一些人不知道冬筍是什么，接下來文章將為大家講述關(guān)于冬筍的知識。

1、冬筍是什么

冬筍就是在立秋前后，毛竹埋在地底下的莖發(fā)育而成的一種筍芽。最終雖然沒有出土就非常嫩，是人們特別愛吃的美味菜肴。冬筍主要分布地是在江西和浙江一帶。冬筍的房子是非常強(qiáng)的，只要進(jìn)行合理的采摘，不僅能夠保證組織的正常發(fā)育，而且還可以對自己的經(jīng)濟(jì)帶來一定的增長，因?yàn)樵谑忻嫔隙S的價(jià)格也是相對比較高的。

2、冬筍富含的營養(yǎng)價(jià)值

冬筍的營養(yǎng)價(jià)值非常高，富含的各種對人體有益的物質(zhì)比較多，比如氨基酸，維生素鈣元素，靈元素，鐵元素等各種微量元素，此外還有豐富的纖維素，這對于我們的身體健康幫助是非常大的，不僅能夠讓使我們的腸道得到一定的蠕動，而且還可以預(yù)防便秘的發(fā)生。春筍還屬于是一種高蛋白的食物，對于補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效果也是非常顯著的。

3、冬筍的藥用價(jià)值

冬筍不僅具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，而且它還有一定的藥用價(jià)值。經(jīng)常食用冬筍，可以幫助我們提高消化能力，養(yǎng)護(hù)腸道，此外對于減肥和預(yù)防腸道疾病也有著顯著的效果。對于患有冠心病，糖尿病以及高血壓的病人來說是比較適宜食用的，平時經(jīng)常吃冬筍，能夠使他們的病癥得到一定的改善?？梢姸S是一種不可多得的食材佳品，日常生活中，我們可以經(jīng)常將冬筍制作成美味的菜肴進(jìn)行品嘗，不僅好吃而且有益健康。

冬筍的熱量

冬筍的受歡迎程度是相當(dāng)高的，在我們生活中很多人都喜歡把冬筍做成各類美食進(jìn)行品嘗，確實(shí)別有一番風(fēng)味，那么你知道冬筍的熱量到底有多少呢?很多人比較在意這個問題，但具體的又不清楚，下面我們就來了解一下。

1、冬筍的熱量

冬筍的熱量并不是很高，一般每一百克冬筍中所含的熱量大概是二十大卡。雖然熱量不是很高，但是其他的一些營養(yǎng)元素卻很豐富。通過吃冬筍可以為人體補(bǔ)充大量的微量元素，尤其是鈣元素，如果體內(nèi)缺鈣的話，通過吃冬筍來補(bǔ)鈣不失為一個好方法。

2、吃冬筍會不會變胖

很多人都怕自己發(fā)胖而不敢吃東西，其實(shí)這是比較無知可笑的，因?yàn)槎S不會對身體造成發(fā)胖，雖然它的營養(yǎng)價(jià)值極高，但是熱量卻非常低。不僅不會發(fā)胖，而且還會帶來一些減肥的作用，對于肥胖的人群來說，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┒S有一定的幫助。除此之外吃冬筍還可以防止血脂增高，并可以對高血壓，冠心病的病癥起到一定的輔助緩解效果，這類病患者在平時生活中不妨適當(dāng)?shù)某砸恍┒S進(jìn)行調(diào)理。

3、冬筍適宜人群

冬筍的適宜人群是很廣泛的，一般人群在平時生活中都是可以放心食用冬筍這種食材的，尤其是對一些疾病有一定的好處，可以作為輔助治療病癥的食療。對于那些患有冠心病，肥胖病，糖尿病的病人可以選擇適當(dāng)食用，老年朋友是非常適合吃冬筍的，但是要注意不要過量的食用，一次吃太多的話是不可行的。冬筍可以用來炒著吃，也可以用來煲湯，不僅口味很好，而且也有助健康，大家可以根據(jù)自己平時喜歡的口味來選擇制作冬筍的菜肴。

冬筍怎么吃

冬筍就是毛竹生長出來的嫩芽，是一種比較獨(dú)特的食材，可以將冬筍做成各類美味佳肴，好吃又營養(yǎng)，深受人們的青睞，那么冬筍怎么吃呢?很多人雖然都見過冬筍，具體的吃法可能都存在一定疑惑，下面我們來了解一下。

1、冬筍根部的吃法

竹筍的各個部位鮮嫩的程度是不一樣的，因此可以分成多種方式來進(jìn)行食用。在冬筍的底部筍肉是比較白的，而且筍節(jié)是比較稀疏的部分，這個位置相對比較老，所以這個位置選擇烹調(diào)的話一般以蒸、煨的方式進(jìn)行，還可以跟豬肉，雞肉等肉類一起煲成湯喝，這樣不僅味道非常的肥美，而且吸收了很多精華。由于冬筍的根部相對要老一些，所以在烹調(diào)的過程中一定要注意烹調(diào)的時間要長一些，一定要做煮熟煮透。

2、冬筍中間部分的吃法

說完了冬筍根部的吃法，我們來談一談冬筍中間的吃法，冬筍的中間部分是非常緊密的，顏色是偏嫩黃的，而且口感較脆，這個位置的吃法可以選擇切片或者切絲進(jìn)行清炒?？梢园阉谐山z或者切成片以后跟肉在一起炒，尤其是跟臘肉在一起炒是非常值得嘗試的，冬筍炒臘肉是一道有名的菜肴，只要將準(zhǔn)備好的冬筍和臘肉一起翻炒加入調(diào)味料，掌握好火候即可，這道菜色香味俱全，值得一試。

3、冬筍筍尖的吃法

冬筍的頭部，也就是筍尖，這個位置是冬筍全身最精華的位置，是最為鮮嫩的部位。筍尖適合用來炒著吃，可以單獨(dú)炒著吃，也可以跟雞蛋在一起炒著吃，味道是相當(dāng)不錯的，比較的清脆可口。除了炒著吃以外還可以做成一些餡料，把筍尖包入肉丸中或者包子中，也是非常美妙的。

冬筍的做法

冬筍的味道相信是很多朋友都比較喜歡的，用冬筍可以做成各種美味的菜肴。在享受冬筍帶來的美味同時，還可以為我們的健康提供很多的幫助，因?yàn)槎S中的營養(yǎng)很豐富。很多人雖然都喜歡吃東西，但是對冬筍的做法卻不了解，以下是冬筍的一些做法介紹。

1、冬筍燒雞湯

用冬筍來燒雞湯是非常值得推薦的一道菜，這道菜的味道是比較濃香的，而且做法也是比較簡單的，首先要做的是準(zhǔn)備好兩根冬筍，半只老母雞和適量的枸杞，生姜，食用鹽。先把冬筍和母雞都洗凈后切成塊狀在鍋中，放入適量的水，燒開后將兩者放進(jìn)去，最后加入準(zhǔn)備好的姜，枸杞子和食用鹽調(diào)味即可。大約走半個小時左右，嘗一嘗口味如何，可以根據(jù)自己的喜好添加一些其它的佐料。冬筍燒雞湯可以滋陰養(yǎng)顏，強(qiáng)健脾胃，非常值得品嘗。

2、冬筍燒五花肉

把冬筍和五花肉在一起做成菜肴的話，也是非常美味營養(yǎng)的。我們可以準(zhǔn)備半斤冬筍和半斤五花肉，但一定要確保新鮮，再準(zhǔn)備好適量的蔥、生姜、醬油以及少量的食用鹽和少量的糖。把冬筍切開后洗干凈，放入開水中燙一下?lián)瞥鰜?把五花肉清洗干凈后切成塊放到鍋里面爆炒，放入適當(dāng)?shù)尼u油和鹽，肉炒熟后把冬筍放進(jìn)去一起翻炒，把準(zhǔn)備好的佐料一起放進(jìn)去，然后加入一點(diǎn)點(diǎn)水，用小火煮大概一刻鐘后即可。

3、冬筍爆炒臘肉

把冬筍和臘肉配合在一起爆炒也是非常美妙的一種做法，準(zhǔn)備好半斤冬筍和半斤臘肉，以及適量的調(diào)味品，比如黃酒，生抽，油，蒜頭等。把臘肉切片，將冬筍切塊，在鍋中放入適量的油，燒熱后將兩者放進(jìn)去一起拌炒，最后放入適當(dāng)?shù)纳楹忘S酒，入味后就可以食用了。

冬筍不能和什么一起吃

冬筍是非常受人們稱贊的一種比較具有營養(yǎng)的食材佳品，在我們的生活中，很多人都喜歡吃冬筍，因?yàn)樗奈兜朗潜容^不錯的，而且?guī)淼暮锰幰埠芏唷ｋm然冬筍營養(yǎng)很豐富，但是也要注意不能和一些食物一起吃的，下面我們就來聊一聊，冬筍不能和什么一起吃。

1、不可以與蛋白質(zhì)含量高的食物同食

冬筍中富含的鞣酸成分非常多，這種物質(zhì)跟蛋白質(zhì)會發(fā)生一定的反應(yīng)，所以吃冬筍的時候盡量不可以吃含有蛋白質(zhì)豐富的食物，一旦跟蛋白質(zhì)豐富的食物一起吃個飯，可能會造成蛋白質(zhì)的吸收率受到阻礙，并且也會降低其它營養(yǎng)成分，比如雞蛋、蝦子、螃蟹、生蠔等食物，這類食物中的蛋白質(zhì)含量比較充分，在吃這些食物的時候要注意不要吃冬筍。

2、不能與富含鈣鎂元素的食物同食

在冬筍中除了含有上述介紹的鞣酸物質(zhì)外，還含有比較豐富的草酸，草酸是不可以與鈣元素和鎂元素一起攝入體內(nèi)的，因?yàn)椴菟嵛腋@些元素一起結(jié)合的話會造成草酸鈣或者草酸鎂的沉淀，長期食用的話，對于我們的健康是會造成一定不利影響的。常見的富含鎂元素和鈣元素的食物有花生、紫菜等，吃冬筍的時候要避免吃這類食物。

3、不能和富含纖維素的食物同食

冬筍中的纖維素含量雖然并不算非常高，但是如果把它做成冬筍干來使用的話，那么含量就非常高了。人體攝入纖維素的含量是有一定要求的，不宜過多，如果在吃冬筍的時候，同時也吃一些其它富含維生素的食物，那么會造成消化不良，常見的含有高纖維的食物有芝麻，蓮子，干豆角等。平時要注意不要把冬筍和這些食物同時食用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/28696.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紅薯

下一篇: 西紅柿