菠菜

菠菜是什么

眾所周知，菠菜是一種口味比較清爽而且營養(yǎng)較為豐富的蔬菜上品。在我們平時的飲食中，很多人都喜歡吃一些菠菜來補充體內(nèi)所需的一些營養(yǎng)，確實非常值得稱贊，但也有一些知識比較淺薄的人不知道菠菜是什么，下面我們來具體了解一下。

1、菠菜是什么

很多人認為菠菜是中國產(chǎn)的，其實它的原產(chǎn)地是在伊朗，菠菜是一種草本植物，一般一年可生長出來，他還有其他的一些叫法，比如波斯菜，鸚鵡菜，在我國大部分的地區(qū)都稱之為菠菜。菠菜的最高高度可以達到一米左右，它的葉子比較奇特，在邊緣有一些類似于牙齒狀的裂片，看起來比較有意思。菠菜有很多種類型，一般可分為帶刺的和沒有刺的。

2、菠菜的土壤要求

菠菜的生長環(huán)境其實并不是非常的苛刻，一般對土壤的要求也不是非常的高，通常只要土壤能夠保持肥沃就能夠優(yōu)質(zhì)的菠菜。但是在種植時也要注意施肥，它需要比較多的鉀肥和磷才能夠滿足它的生長需求。

3、播種采摘方法

菠菜的種植季節(jié)是根據(jù)地域來決定的，南方和北方的種植環(huán)境不一樣，所以選擇的季節(jié)也不一樣。在南方地區(qū)一般以十一月上旬種植為宜，來年春季會長出大量籽粒，這種籽粒通常是用來播種的，把種子放在肥沃的土壤里越冬后會生長的非常好，次年后會長出很多的苗，在它生長的過程中勤澆水，勤施肥，那么長出來的菠菜是非常有質(zhì)感的。隨著季節(jié)的交換，菠菜生長過程中也會出現(xiàn)長蟲的情況，對此類情況盡量要用那種危害比較少的殺蟲劑，而且用量不能過多。因為如果殺蟲劑用得太多的話，會殘留在里面。而且在食用時要對其進行徹底清洗。

菠菜的熱量

如今的生活水平是比較高的，人們追求的是更高品質(zhì)的生活，在選擇一些食物時也是比較注重它的熱量的，因為大家都知道熱量高的食物吃了以后容易發(fā)胖，那么菠菜這種比較受歡迎的蔬菜，它的熱量是多少呢?下面我們來了解一下。

1、菠菜熱量

通常在蔬菜中的熱量都是比較低的，菠菜也不例外，每一百克菠菜中所含的熱量不超過二十八卡路里，這比其他的一些蔬菜中所含的熱量還要低一些，所以如果有些人不想吃一些熱量過高的食物，那么可以選擇吃一些菠菜，這樣子的話就不會擔(dān)心攝入熱量讓自己發(fā)胖了。雖然菠菜的熱量很低，但不能說明它就是沒有營養(yǎng)的，在菠菜中的營養(yǎng)還是比較充分的。

2、吃菠菜益處

經(jīng)常吃菠菜對我們的健康有很大的幫助，因為在菠菜中所富含的一些維生素以及一些微量元素都是我們?nèi)梭w健康不可或缺的，通過吃菠菜來補充這些營養(yǎng)的話是比較有益的。不僅可以補充營養(yǎng)，還可以緩解一些身體出現(xiàn)的不適，比如對于那些患有糖尿病，消化不良或者便秘的人，都是有一定改善作用的，出現(xiàn)貧血的人也可以通過吃一些菠菜來進行補血。

3、菠菜宜忌人群

菠菜適合一般人群食用，平時多吃菠菜能夠改善我們的消化功能，尤其是通腸潤便的效果非常理想。出現(xiàn)便秘貧血，皮膚粗糙的人非常適合吃菠菜。但是如果患有腎炎或者腎結(jié)石的話，是不適合吃菠菜的，因為菠菜中含有草酸會與鈣一旦結(jié)合的話，會造成一些不良反應(yīng)。除了患有腎炎腎結(jié)石的病人不能吃菠菜以外，對于那些對菠菜有過敏反應(yīng)的人群來說也要忌口。健康的人群吃菠菜，平時要注意菠菜的攝入量。

菠菜怎么吃

菠菜是市面上最常見的一種蔬菜，也是我們家常菜肴中比較喜歡吃的一種蔬菜。也有一些人不怎么吃菠菜，所以對于菠菜的吃法就一無所知。那么菠菜該怎么吃呢?接下來本文將為大家介紹一些菠菜的吃法，希望能對大家提供一些參考。

1、蒜蓉菠菜

把菠菜做成蒜蓉菠菜是非常簡單的，而且如果能夠做好的話，口味也是非常清爽的。具體的做法是這樣的，先準備好半斤左右的菠菜，把它清洗干凈后切成段狀，準備幾顆大蒜將其拍碎。先在鍋里放入一定的水，把水燒開后，放入一些生姜食用鹽和食用油，稍煮片刻后，將菠菜放入水中燙一下，就撈起來把水分瀝干;另起一鍋放入一些油，把鍋燒熱后，把菠菜和大蒜一起放進去爆炒，炒香了就可以裝盤食用了。

2、煲湯

把菠菜煲成湯來食用的話也是值得推薦的，這種做法相對來說會更簡單一些，只要在鍋中放入一些清水，把水燒開后，再把洗凈切好的菠菜放入進去，稍煮片刻，加入調(diào)味料即可，也可以選擇放一些粉絲在里面，這樣味道會更好一些。把菠菜菠菜湯來服用的話，不僅味道比較清淡可口，而且有助于腸胃的消化，是非常不錯的一道菜肴。

3、菠菜吃法注意

不管是選擇炒著吃還是選擇煲湯吃都要注意的一點，就是把菠菜放入開水中稍微燙一下，燙的時間一定要控制好不能長，一般一分鐘左右即可燙一下，主要目的是為了把澀味去除，如果不燙的話，那么吃起來會比較的受罪，但是如果燙的時間過長的話，維生素會流失很多，所以我們在燙的過程中一定要把握好時機。還有制作菠菜菜肴的器皿，一定要避免選擇銅制的，因為銅制的會影響到營養(yǎng)的儲存，會加快營養(yǎng)元素的流失。

菠菜的做法

綠葉蔬菜一直都是我們的最愛，尤其是菠菜這種營養(yǎng)價值極高的蔬菜更是非常受歡迎。菠菜不僅富含人體所需的各種微量元素，而且還可以做出各種各樣的美味菜肴，那么菠菜的做法具體都有哪些呢?今天我們就一起來了解一下。

1、蒜泥拌菠菜

用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的簡單，首先要準備好半斤新鮮的菠菜和六瓣蒜以及適量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干凈，然后用刀切成兩段，把大蒜清洗干凈后剁碎備用;準備一口煮鍋，清洗干凈后放入適量的水，用大火燒開，燒開以后把菠菜放進去，三分鐘左右后即刻撈出來，再放入清水中沖洗干凈，把水分擠出去后裝入盤中，然后加入之前準備好的調(diào)味料，攪拌均勻后就可以吃了。

2、清炒菠菜

把菠菜炒著吃，相信是大家最熟悉的一種做法，也是最簡單的一種做法，這種做法做出來的菠菜比較的清香，而且也不需要太多的材料，只要準備好半斤左右的新鮮菠菜，然后和適量的調(diào)味品一起放入鍋中進行爆炒，炒熟后就可以裝盤食用。但是一定要選擇新鮮的菠菜，而且炒的時間不宜過長，如果炒的時間太長的話，那么里面的營養(yǎng)素就會流失一部分也會使口感下降，所以大家一定要掌握好火候。

3、菠菜湯

把菠菜做成菠菜湯來食用的話也是不錯的選擇，只要將鍋中燒開相應(yīng)的水，然后再把菠菜放進去，加入一點油和鹽，燒熟后就可以享用，不管是把菠菜做成湯還是炒著吃都要注意掌握好時間很重要，因為菠菜是很容易被做爛的，一旦做爛的話，不僅味道非常差，營養(yǎng)也丟失，所以我們一定要掌握好正確的烹調(diào)方式。

菠菜不能和什么一起吃

想必大家對于菠菜這種非常營養(yǎng)的綠葉蔬菜應(yīng)該都是特別喜歡的，因為我們在平時的飲食中經(jīng)常會吃到菠菜，確實給人的感覺很好，因為它的營養(yǎng)很全面。但是吃菠菜也是要注意不能和一些食物同時吃的，很多人可能不解，下面我們來看一看。

1、菠菜不能跟黃瓜一起吃

吃菠菜的時候一定要注意了，不能跟黃瓜一起吃，很多人可能都干過這種事，以后要避免了，因為在菠菜中的一些營養(yǎng)物質(zhì)和黃瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)是會產(chǎn)生一些沖突的，尤其是維生素c兩者一旦結(jié)合的話，會造成人體不能吸收，所以不適合一起吃。更不能把菠菜和黃瓜一起配合起來做成菜肴，這是非常不科學(xué)的。

2、菠菜不能和牛奶一起吃

我們在喝牛奶的時候也不要吃菠菜，因為菠菜中含有一定的草酸，而牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，如果草酸和鈣質(zhì)結(jié)合的話，那么就會造成鈣難以被人體吸收，也會造成消化不良的反應(yīng)。因此我們在吃菠菜的時候不要喝牛奶，在喝牛奶的時候就不要吃菠菜了，兩者要分開吃，間隔時間盡量要長一些，如果同時食用的話，對于健康是沒有什么好處的，而且還會帶來一些不良的影響。

3、菠菜不能和豆腐一起吃

很多人喜歡把菠菜和豆腐放在一起燒，認為這樣可以讓營養(yǎng)更加的全面一些，其實這種做法是非常錯誤的，很多人可能不了解菠菜和豆腐中的營養(yǎng)成分。菠菜中含有很多的草酸物質(zhì)，而在豆腐中含有一定的鈣質(zhì)，如果把菠菜和豆腐一起吃的話，不僅會影響到人體對鈣質(zhì)的吸收，而且嚴重的可能會導(dǎo)致結(jié)石的出現(xiàn)。以后一定要注意避免將菠菜和豆腐同時食用。

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