藕是蓮的什么部位

藕是蓮的什么部位

蓮藕是一種大家都非常熟悉的蔬菜，憑借其種種優(yōu)點(diǎn)贏得了大家的喜愛，小編還記得以前的時候市場上藕的價格還非常昂貴，只有在過節(jié)日時才能吃上，如今，蓮藕已經(jīng)在市場上隨處可見，變成了非常普通的蔬菜。時至今日，小編還仍然記得，第一次吃蓮藕時清涼的感覺。大家都非常熟悉蓮藕，那你們知道藕是屬于蓮的什么部位嗎?下面跟著小編在一起去了解一下吧。

蓮藕是一種最早起源于印度的蔬菜，最初這種蔬菜并不為大家所熟知，后來才慢慢的開始有人去嘗試食用，才被人們發(fā)現(xiàn)。蓮藕是一種適宜生長在沼澤環(huán)境中的蔬菜，上面有會，下面有淤泥，正式這樣的生長環(huán)境才有了周敦頤的詩句。蓮藕生長環(huán)境濕喜，所以主要分布在我國南方，是非常著名的水八仙的一份子，尤其在湖北，產(chǎn)量最高，質(zhì)量最好。蓮藕的食用方法也是多種多樣，在有經(jīng)驗(yàn)的廚師手里，好不夸張的說，可以用蓮藕“做出花”來。既可以涼拌，也可以炒著吃，還能蒸著吃。也正是因?yàn)槿绱?，才能受到人們的喜愛?/p>

實(shí)際上，我們吃的藕食屬于蓮藕的根莖部分，而并非果實(shí)。根莖之間有明顯的節(jié)，從節(jié)既可以長出新的莖，也能長出新的根。藕也可以說是蓮藕的莖逐漸長大變得肉質(zhì)。對蓮藕進(jìn)行解剖后也可以看得出，蓮藕具有非常明顯的根莖的特點(diǎn)，中間有許多垂直的小孔，除了能進(jìn)行氣體交換外，還能夠貯藏部分水分和其他生長所需要的養(yǎng)料。蓮藕的根和葉等也具有極高的價值。

"藕"指的是蓮的根還是莖？

“藕"指的是蓮的莖。

1、藕的根狀莖是地下橫向生長膨大的根狀變態(tài)莖。有明顯的節(jié)和節(jié)間，節(jié)上既可萌發(fā)新枝、又能長出不定根。

2、藕是由地下莖先端的3-4個節(jié)膨大形成，頂端一節(jié)最短，第二節(jié)稍短，最粗，最后一節(jié)最細(xì)；每一節(jié)上都有頂芽、腋芽，葉芽包在鞘狀的苞葉中。藕的解剖結(jié)構(gòu)也具有莖的特征，中間有許多縱直的孔道與藕鞭、葉柄相通，行氣體交換。

3、藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。

4、江南靖士陳志歲《詠荷》詩:"身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。"

“藕”是蓮的那個部分？

“藕”是蓮的那個部分？

1.莖

2.根

正確答案：莖

蓮藕屬于莖。通常莖是會分節(jié)或長芽的，如蓮藕，茡薺，馬鈴薯，芋，姜長在地下的部分就有明顯的節(jié)，并且節(jié)上大都有芽和鱗片，所以是莖，屬根狀莖。

我們吃的藕是荷花的哪個部位？

藕，是蓮肥大的地下莖。

在土中10-20cm深處橫生細(xì)長如手指粗的分枝，稱“蓮鞭”。生長后期，蓮鞭先端數(shù)節(jié)的節(jié)間明顯膨大變粗，成為供食用的藕。首先抽生的較大的藕，稱“主藕”，主藕節(jié)上分生2-4個“子藕”，較大的子藕又可分生“孫藕”。主藕先端一節(jié)較短稱“藕頭”，中間1-2節(jié)較長稱"藕身"或“中截”，連接蓮鞭的一節(jié)較長而細(xì)稱“后把”。

其中“藕斷絲連”中的絲是輸導(dǎo)組織中的導(dǎo)管。

從后把葉出現(xiàn)到新藕充分膨大為止，需50-90d。后把葉的出現(xiàn)，標(biāo)志著地下莖的先端已開始由水平向斜下方伸展，節(jié)間逐節(jié)縮短和膨大，積累養(yǎng)分，形成新藕。每一支藕從開始膨大到全藕膨大定型約需30d。但此時新藕內(nèi)水分含量多，淀粉和蛋白質(zhì)等干物質(zhì)含量少，一般還需經(jīng)30d左右，才能使新藕內(nèi)含水量逐漸減少，干物質(zhì)含量增多，最后達(dá)到內(nèi)部充實(shí)，進(jìn)入休眠越冬。地上部葉片也逐漸黃化，經(jīng)霜后全部枯死。在地下部主莖和分枝陸續(xù)結(jié)藕的同時，地上部也相應(yīng)陸續(xù)開花結(jié)果。每一朵花從開花、授粉、受精到蓮子成熟，需30-40d。

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