西蘭花的做法

西蘭花的做法

西蘭花具有多種做法，不同的做法，可以帶來不同的口感。如果平時特喜歡吃西蘭花的話，那么你可以嘗試著用各種方法來制作。有不少朋友雖然特別喜歡吃西蘭花，但是對于西蘭花的做法并不是十分的清楚。下面本文將為大家介紹西蘭花的一些做法。

1、清炒

清炒西蘭花是最值得推薦的一種做法，而且也是比較簡單的做法。要清炒西蘭花，那么首先要準(zhǔn)備好所需的材料，選用優(yōu)質(zhì)的西蘭花半斤左右，少量的白糖和少量的鹽，以及適量的食用油。具體的做法是：先把備好的西蘭花清洗干凈后切成塊狀，然后放入鍋中加入適量的水，把先前準(zhǔn)備好的鹽、糖和油放入進(jìn)去，用中火進(jìn)行翻炒，炒熟后就可以裝盤食用了。這種做法做出來的西蘭花非常具有特點，色澤艷麗，口味鮮脆。

2、西蘭花炒香菇

西蘭花除了可以直接單獨炒著吃以外，還可以與其它的食材同時進(jìn)行烹調(diào)，比如跟香菇進(jìn)行配合制做是非常不錯的一種做法，而且做法也很簡單，具體的做法是先把西蘭花清洗干凈切成塊狀，把香菇在水中泡發(fā)，然后準(zhǔn)備適量的調(diào)味品，兩者放入鍋中用中火翻炒放入調(diào)味品，炒熟后食用。用西蘭花和香菇一起炒著吃，非常的鮮美可口，能夠讓人的食欲大增。

3、西蘭花煲湯

西蘭花除了可以炒著吃以外，煲湯喝也是很不錯的，而且煲湯喝的營養(yǎng)價值也不低。可以將西蘭花與其它的一些肉放在一起煮湯喝，不僅味道鮮香，而且營養(yǎng)非常的充分，具有相當(dāng)不錯的滋補(bǔ)作用。當(dāng)然要選擇煲湯喝的話，一定要注意火候，西蘭花不可以煮得過爛，不然的話會影響它原有的鮮脆口感。

清炒西蘭花的做法

西蘭花的做法是非常多的，相信大家也應(yīng)該比較熟悉。喜歡做菜的朋友都喜歡把西蘭花炒著吃，因為這種做法是非常簡便的，而且食用起來的口感也比較獨特，能夠保持西蘭花原有的鮮美口感。下面我們就一起來聊一聊關(guān)于清炒西蘭花的做法。

1、選擇材料

要想炒出美味的西蘭花，那么準(zhǔn)備的材料一定要講究，主要是調(diào)味品要選擇得當(dāng)。清炒西蘭花準(zhǔn)備的材料主要有新鮮的西蘭花，少量的白糖以及少量的鹽和玉米油。這些量的選擇主要還是根據(jù)多少人吃來決定。要注意的是，調(diào)味品的放入量盡量不宜太多，否則的話會使口味很重，也不利于健康。

2、注意清洗

清炒西蘭花之前還要注重西蘭花的潔凈度，要將西蘭花徹底的清洗干凈才行，我們在享受美味的同時也要講究它的品質(zhì)，干凈的西蘭花吃起來才更加的健康安全。通常我們先將其清洗干凈后再切成塊，或者將其切成塊后進(jìn)行清洗也是可以的，總之要把它洗干凈才可以入鍋。

3、清炒過程

西蘭花的清炒過程是非常簡單的，只要在鍋中放入適量的熱水，然后把適量的鹽和玉米油放進(jìn)去，等水煮沸以后就可以把西蘭花倒進(jìn)去了，進(jìn)行翻炒時間不用過長，只要炒熟了就可以撈出來吃了。要注意整個過程的時間把控火力的控制一般以中火即可?；鹆μ脑捜菀装阉春?，如果時間炒得太長，也會把它炒爛，這樣吃起來的口味就會差一些，所以我們一定要掌握好時間。一般炒西蘭花的整個維持時間大概在10分鐘左右就可以了，用正確的方式炒出來的西蘭花，口味會比較純正，營養(yǎng)也不會流失。

涼拌西蘭花的做法

西蘭花有多種獨特的吃法，除了我們比較喜歡的清炒方式以外，還可以選擇涼拌著吃，把西蘭花涼拌著吃，不僅口味非常好，而且能夠提高我們的食欲，尤其適合那些胃口不好的人吃。接下來本文將為大家介紹關(guān)于涼拌西蘭花的一些做法。

方法一

首先準(zhǔn)備好半斤西蘭花，適量的辣椒油和適量的食用鹽、糖、醋。首先要做的就是把西蘭花清洗干凈后切成塊狀然后在開水中焯一下，時間不能超過二十秒，焯完后，把它撈出來放在涼水中過一下，這么做的目的是為了保持它原有的綠色，而且用涼水拔過以后，口感也會保持清脆。然后把西蘭花放入鍋中用小火燒到7分熱的時候，把先前準(zhǔn)備好的這些材料一起放進(jìn)去進(jìn)行攪拌，攪拌均勻以后就可以吃了。

方法二

涼拌西蘭花還可以這樣來做，先準(zhǔn)備好半斤左右的西蘭花和二兩芹菜，以及少量的蒜頭，花生油，食用鹽，蠔油。把西蘭花清洗干凈，芹菜也洗干凈，蒜頭洗干凈后拍碎。洗干凈的西蘭花切成塊狀后放入水中，加入鹽泡10分鐘，這樣可以把其中的蟲子泡出來。然后在鍋中放入水，把水燒開后將西蘭花放進(jìn)去，燙三分鐘以后就把它撈出來，再把準(zhǔn)備的食用鹽由以及蒜頭一起放進(jìn)去攪拌，攪拌均勻后，涼拌西蘭花就做成了。

方法三

選用半斤西蘭花以及兩胡蘿卜和二兩蘑菇，準(zhǔn)備十克大蒜，十克食用油，五克鹽和五克醋。先把西蘭花洗凈后切小塊，然后用滾水燙三分鐘，撈出來放入碗中，把胡蘿卜和蘑菇一起切成小丁后一起放入，再加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料進(jìn)行攪拌即可。

上湯西蘭花怎么做

西蘭花可以制作成的菜品有很多不同的制作方式，可以帶來不同的美味享受，尤其是把西蘭花做成上湯西蘭花，絕對是值得一嘗的一道美味佳肴，那么上湯西蘭花怎么做呢?接下來本文將為大家展開相應(yīng)的介紹。

1、準(zhǔn)備材料

首先準(zhǔn)備好一顆新鮮的西蘭花和一兩豬肉，個松花蛋，一小塊豆腐，兩根蔥;另外還要準(zhǔn)備好適量的油和食用鹽，以及一小盒濃湯寶，三碗清水，少量的淀粉和少量的胡蘿卜絲。準(zhǔn)備的這些材料一定要確保是優(yōu)質(zhì)的，這樣才能夠做出美味的上湯西蘭花。

2、事前準(zhǔn)備

為了讓做出來的菜肴更加具有觀賞性，可以先把西蘭花清洗干凈后剪成小花狀，可以剪成一朵一朵的，然后放入開水中，煮熟后撈起來把水瀝干。將準(zhǔn)備好的豆腐切成小塊，放入水中泡一會，把水瀝干，把皮蛋剝開后切成大粒狀，把蔥的皮去掉后清洗一下拍扁。

3、制做方法

先在鍋中放入油燒熱后，把蔥和肉放進(jìn)去爆炒，炒的差不多時，把準(zhǔn)備好的三碗清水也一起倒進(jìn)去，將備好的濃湯寶也拆開了倒進(jìn)里面，再把備好的豆腐、皮蛋放進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右后，把西蘭花和胡蘿卜絲倒進(jìn)去煮一會兒，最后加入備好的食用鹽，攪拌均勻即可食用。在制作的過程中一定要注意火候的控制，在煮水時可以把火開到最大，但是水煮開后一定要把火力控制到適中，選擇用小火或者中火進(jìn)行烹調(diào)。切記不可將西蘭花煮得太爛，否則的話吃起來的口味就沒有那么香了。只要能夠掌握好上述介紹的這些方法就能夠做出味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富的上湯西蘭花了。

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