冬筍是什么竹子的筍

冬筍是什么竹子的筍

冬筍是餐桌上一道美味的佳肴，不僅口感特別好，而且它的形態(tài)也比較優(yōu)美，很多人都比較喜歡吃冬筍，那么你們知道冬筍是什么竹子的筍嗎?很多朋友可能都答不上來，下面本文將為大家做出相應(yīng)的解答。

1、冬筍是何種竹子的筍

冬筍其實就是毛竹的筍，在立秋后毛竹的根莖在地下萌發(fā)出來的一種筍芽。冬筍非常的脆嫩可口，而且它的采摘只要合理得當?shù)脑?，是不會影響到它的繁殖的。通常在冬至以后，立春之前進行采摘冬筍是非常恰當?shù)臅r機。

2、冬筍的保存方法

冬筍是有很多種保存方法的，通常我們可以選擇用沙來保存冬筍。選擇木桶或者鐵桶在里面放入一定的沙子，要把沙子鋪的厚一些，盡量保證在10厘米以上，把冬筍放入進去，然后擺在通風好的地方，用這種方法來存儲冬筍的話可以存儲一個月到一個半月，最多的可以長達兩個月以上，用這種方式可以使竹筍保持新鮮。除了用沙子來保存冬筍以外，還可以選擇用密封儲存的方法來保存冬筍，這種方法較為簡單，就是把冬筍放入密閉的塑料袋中進行封存，用這種方法一般保存半個月左右，沒有任何問題。

3、冬筍的切法

冬筍再進行烹調(diào)前是需要進行切的，切冬筍是有很多方法可以借鑒的?？梢园阉谐善谐山z，切成塊狀都可以。如果要把它切成片的話，那么將冬筍切成兩半，然后斜切成薄片就可以了;選擇切成絲狀的話，那么可以將冬筍切成均勻厚的片再切成絲;切塊是最簡單的，只要將冬筍切成六七厘米厚的段，然后把每段切成四塊就可以了。當然具體怎么切，還是根據(jù)個人的喜好來決定的。

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