紅薯的功效與作用(吃紅薯有什么好處)

紅薯的功效與作用

紅薯作為一種常見食材，經常食用對我們的健康是非常有好處的，對于食用紅薯的功效大家具體知道幾個呢?

1、預防便秘

紅薯是一款很好的預防便秘的食材，這主要是因為紅薯里面的膳食纖維含量較為豐富。有研究發(fā)現，紅薯里面的纖維素如果和等質量的大米和面粉相比較的話，是它們的十倍，而且它因為不易被人體腸胃消化掉，因此可以起到加快腸胃蠕動、促進排便的作用，從而可以在一定程度上緩解便秘問題。

2、保護眼睛

我們都知道胡蘿卜中含的胡蘿卜素對于我們的眼睛來說是很好的營養(yǎng)素，它可以轉化為維生素A保護眼睛。但是胡蘿卜的口感不太好，很多人不太喜歡吃。其實紅薯里面也含有胡蘿卜素，對于維持我們的正常視力、預防夜盲癥有著很好的作用。

3、保護心臟

紅薯里面含有葉酸、維生素B族、維生素C、鉀等成分，這些成分是保護心血管的重要成分，對于維持我們心臟的正常功能起到重要的作用。因此經常食用紅薯，對于保護心臟、預防心血管疾病有著重要的作用。

4、有助于減肥

100克紅薯所含有的熱量是同等質量的大米的四分之一，因此，紅薯屬于中低熱量的食物。而且紅薯里面還含有阻撓糖類轉變?yōu)橹镜某煞?，因此不用擔心糖分會轉化為脂肪堆積在我們的體內。

5、抗癌作用

紅薯當中還含有一種叫做“去氧表雄酮”的物質，這種物質已經有研究表明可以起到預防結腸癌和乳腺癌的作用，因此，經常去食用紅薯的話，對于預防這些疾病也是有著重要的作用的。

吃紅薯有什么好處

1、通便排毒

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。

2、輔助降壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素，因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉，食用富含鉀的食物還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到輔助降壓作用。

3、保護心血管

紅薯中的鉀元素、葉酸、維生素A、維生素B、胡蘿卜素均能幫助緩解心血管疾病。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗氧化，緩解動脈粥樣硬化。鉀元素有助于人體細胞液和電解質平衡，葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

地瓜的功效與作用有哪些？

1、減肥：減肥科學研究發(fā)現，紅薯是一種理想的減肥食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變?yōu)橹尽?/p>

2、通便：紅薯中還含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、預防肺氣腫：進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。

4、控糖：奧地利維也納大學的一項臨床研究表現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

擴展資料：

注意事項：

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。

人民網-紅薯的功效與作用 吃紅薯的時候不能吃什么

紅薯吃了有什么好處

紅薯的功效如下：
1、紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，是長壽食品之一，其含糖量達15%-20%；紅薯不但營養(yǎng)比較全面，而且具有鮮為人知的防止亞健康的作用，如減肥、健美、抗癌的作用都能在紅薯中體現出來；
2、紅薯中含有大量淀粉，食用以后很容易讓人產生飽腹感，從而可以減少食物的攝入量，所以有減重的病人，可以適當用紅薯代替主食，可以達到減肥瘦身的功效；
3、紅薯中含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素，維生素，如維生素A、維生素B、維生素C，以及鉀、鐵，銅等微量元素，其營養(yǎng)價值比較高，被營養(yǎng)學家稱為比較均衡的食物；
4、紅薯經過蒸煮以后，部分淀粉會發(fā)生變化，與生食相比可以增加40%左右的膳食纖維，有利于腸道蠕動，所以有些便秘患者可以推薦多吃些。

吃地瓜有什么好處

地瓜的營養(yǎng)價值

地瓜營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。

地瓜食用部分為肥大的塊根，其中富含糖類、蛋白質等。據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，還有一些礦物質、維生素等。

地瓜的功效與作用

地瓜性涼、味甘，歸胃經，具有生津止渴、解酒毒、降血壓的功效。

1、補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

2、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

3、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

4、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。

5、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

地瓜的做法

1、地瓜炒蝦仁

材料：

地瓜400克、基圍蝦300克，食用油、食鹽、調味雞汁、生粉、花椒粉、砂糖各適量

做法：

1、基圍蝦洗凈，加入適量的食鹽，腌制15分鐘左右。

2、地瓜去皮、洗凈切成片。

3、預備芡汁(適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻)。

4、熱鍋，倒入適量的食用油、放入蝦仁，煸炒八份熟，鏟起，待用。

5、原鍋倒入適量的食用油，放入地瓜片。

6、倒入適量的清水，煸炒一會，將蝦仁回鍋，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。

2、五花肉炒地瓜

材料：

五花肉200克、地瓜250克，食用油、食鹽、蠔油、雞精、小蔥、生姜各適量

做法：

1、五花肉洗凈切片，地瓜洗凈去皮切絲;

2、鍋內下油炒香姜絲，先下五花肉炒;

3、炒到五花肉變白色后往鍋內加點水，再下些蠔油，用大火炒;

4、炒到收汁下地瓜一起炒，炒到地瓜熟后下鹽和雞精調味出鍋;

5、裝盤后撒上香菜點綴一下。

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