包菜根可以吃嗎

包菜根可以吃嗎

包菜是我們比較常見的一種食材，我們多數(shù)食用的是它的葉子，對于剝掉葉子后殘留的莖根部，因為不好入味常被丟棄，那么包菜根可以吃嗎?跟著本文一起來看看。

包菜根能吃嗎

說起包菜根可能多數(shù)人都跟小編一樣因為它的味道不好而棄用，其實這種做法是錯誤的，據(jù)研究表明包菜根的營養(yǎng)價值比較高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)及葉酸，日常食用能起到養(yǎng)顏、解毒、潤腸道的功效。

包菜根的做法

1、涼拌包菜根：首先將包菜根清洗干凈后切成絲狀加入適量的食鹽腌制十分鐘左右待用;蔥切成絲狀待用;將腌制好的包菜根去掉水分后依次加入適量的食鹽、辣椒油等和蔥絲攪拌均勻后便可食用。

2、紅燒包菜根：將包菜根清洗干凈后加入到熱水中焯水祛除酸味及澀口的味道，然后瀝干待用;鍋中燒熱油，然后爆香五花肉，接著將蔥片、辣椒片加入翻炒，接著將焯水的包菜根加入翻炒，依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻后便可出鍋食用。

吃包菜根的好處

1、利水消腫：日常食用白菜根能起到很好的去水腫、利小便的功效，取干燥的包菜根切成片狀，然后水煎后過濾服用即可。

2、減肥通便：將包菜根洗凈后加入適量的生抽和食鹽腌制兩三天后便可直接食用，能讓人體更好的吸收粗纖維，能及時潤腸道通便，減少脂肪的堆積，特別對于減肥人士來說能起到很好的瘦身效果。

3、止咳化痰：將包菜根切成片后加入適量的冰糖、清水熬煮，煮熟后連同包菜干一起食用，能很好的減輕氣管炎和肺炎的癥狀。

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