萵苣葉子的營養(yǎng)價值及功效與作用

萵苣葉子的營養(yǎng)價值及功效與作用

萵苣葉子很多人都沒有吃過，因為大家在擇取萵苣的時候，會習(xí)慣性將它的葉子全部丟棄掉，只會食用它的萵苣莖?？墒谴蠹抑廊n苣葉子的營養(yǎng)價值及功效與作用嗎?下面一起來看看。

萵苣葉子的營養(yǎng)價值與功效與作用

萵苣葉子本身的營養(yǎng)價值是比較高的，比萵苣莖部的營養(yǎng)價值還要高。如果直接丟棄了，實在是一種浪費。萵苣中富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等等的營養(yǎng)元素。這些物質(zhì)都是人體必需的，所以我們適量的食用，對于身體健康有著一定的幫助。

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃一些萵苣葉可以加快胃液的分泌，那么食物的消化就會加快，從而增加了我們的食欲。萵苣葉本身的味道是有一點點清鮮，稍微有點苦澀。還富含了鉀元素，可以利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，有消水腫的作用。所以小便無法排出時，就可以吃一些萵苣葉來緩解。

萵苣葉子的功效與作用

1、開通疏利、消積下氣：萵苣葉是有點苦澀的，當(dāng)它進(jìn)入腸胃之后就會加快胃液的分泌，那么食物就會消化很快，從而增加了我們的食欲。因為萵苣葉中有乳液，它是可以強化我們的消化器官，對于消化功能不好的人來說，可以改善腸胃。

2、利尿通乳：萵苣葉富含鉀含量，它是可以促進(jìn)體內(nèi)尿液的排出，很好消除水腫。

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣葉富含多種維生素、礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對于神經(jīng)系統(tǒng)來說是極好的，可以改善我們的睡眠質(zhì)量。還能促進(jìn)機體對營養(yǎng)元素吸收，從而提高了人體免疫力，還能有效預(yù)防癌癥。

4、寬腸通便：萵苣葉富含植物纖維素，促進(jìn)腸胃的蠕動，加快體內(nèi)廢棄物排出，有效預(yù)防了便秘。

清炒萵筍葉的做法

1、首先將萵苣葉子全部摘除下來，隨后將它放入淡鹽水中浸泡，隨后將它洗凈。

2、隨后將它切段。

3、這時就可以熱鍋了，隨后放入蒜蓉進(jìn)行煸炒。

4、這時再將萵苣葉放入鍋中快速翻炒，等萵苣葉子變軟了就可以調(diào)味了。

5、加入適量的食鹽、雞精攪拌均勻就可以吃了。

萵苣葉子的營養(yǎng)價值是極高的，所以我們吃了之后，對我們的身體健康有著很大的幫助。而且它的做法也是比較簡單的，可以來試一試。

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