蘑菇有白毛可以吃嗎

蘑菇有白毛可以吃嗎

菌類是很多人都喜歡吃的，它們的味道是很特殊的，而且做法也是極其豐富。但是蘑菇的生長環(huán)境是極高的，當我們購買回來之后，只要保存不得當，很快就會變質(zhì)，比如蘑菇長了白毛，這樣的蘑菇還能食用嗎?下面一起來看看。

蘑菇有白毛可以吃嗎

蘑菇有白毛是可以食用的。因為蘑菇是屬于大型真菌，它的組成是菌絲體和子實體，而菌絲體是主要營養(yǎng)價值，子實體是屬于繁殖器官，而我們所說的白毛只是孢子，不屬于霉菌，所以食用之后對身體健康是沒有影響的。只要清洗干凈，就可以放心食用。

蘑菇的功效與作用

1、蘑菇富含天然維生素，所以食用之后可以及時身體補充維生素，從而清除了體內(nèi)自由基，延緩皮膚的衰竭。

2、蘑菇中的氨基酸十分豐富，我們適當?shù)氖秤眠@種物質(zhì)可以很好提高身體的免疫力，從而有效預(yù)防了癌癥。

3、蘑菇是可以降低人體的血壓、血糖。對于三高人群來說是極其適合的?？梢源龠M心血管的健康。

4、蘑菇富含礦物質(zhì)，我們的年紀越大，體內(nèi)的礦物質(zhì)就越少，所以在日常生活中需要及時補充礦物質(zhì)，以確保身體的健康。

5、蘑菇富含纖維素、粗纖維，這些物質(zhì)可以人體腸胃的蠕動，及時排毒，阻止了脂肪堆積，有利于減肥。

蘑菇發(fā)白的原因

蘑菇的名字有很多，稱為：雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇等等的稱呼。

蘑菇所含的水分是極其多的，而且它的組織是極其柔軟的，很容易就會變質(zhì)。所以在保存的時候，我們需要將它浸泡在淡鹽水中以此來保持蘑菇的新鮮。

將蘑菇杜絕空氣，避免它的氧化。蘑菇只適合短期保存，而且還要注意不能與鐵質(zhì)器皿接觸，是很容易變黑的。

蘑菇的做法

紅燒蘑菇

1、首先將蘑菇放入淡鹽水中浸泡一段時間，隨后將之洗凈。接著將它放入開水中進行焯燙。

2、隨后將蘑菇切片。

3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以放入蘑菇進行爆炒，隨后加入適量的蠔油翻炒均勻。

4、接著放入適量的清水、老抽、白糖用大火煮開。

5、等水沸騰了，就可以開始轉(zhuǎn)中火收汁了，最后撒入香蔥就可以吃了。

蘑菇中有白毛也是可以食用的，那不是霉菌，對身體健康是沒有傷害的。而且蘑菇的保存時間不會太長，所以一定要學(xué)會方法。

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