漢菜是酸性還是堿性

漢菜就是莧菜，是我國(guó)比較出名的長(zhǎng)壽菜，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的食用價(jià)值。漢菜的吃法很多，比較常見(jiàn)的就是烹炒或者做湯，那么對(duì)于如此有營(yíng)養(yǎng)的漢菜是酸性還是堿性呢?跟著本文一起來(lái)了解下吧。

漢菜是酸性還是堿性

古書(shū)記載漢菜性寒涼，具有清熱解毒，利尿祛濕的功效。漢菜中含有豐富的鐵元素、鈣元素及大量的蛋白質(zhì)，主要食用其嫩莖部分，比較容易消化，維生素C的含量可以說(shuō)是蔬菜中的首位，且不含有草酸，因此備受人們喜愛(ài)。據(jù)研究表明漢菜經(jīng)過(guò)人體代謝后的產(chǎn)物呈現(xiàn)堿性，因此漢菜為堿性食物。

吃漢菜的好處

1、漢菜中含有比較豐富的鈣元素，這對(duì)于牙齒和骨骼的生長(zhǎng)有很好的促進(jìn)作用，并且能更好的維持心肌活動(dòng)，預(yù)防一些痙攣產(chǎn)生。

2、漢菜中含有比較稀少的維生素K，能促進(jìn)凝血。

3、漢菜中的膳食纖維含量比較豐富，日常食用能起到減肥、促進(jìn)排毒、預(yù)防便秘的效果，而且能更好的提升人體的免疫力，因此也被稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜。

4、漢菜中的鐵元素和鈣元素的含量遠(yuǎn)高于其他的蔬菜，是蔬菜中的佼佼者，很適合一些貧血、老人、婦女食用，能促進(jìn)凝血、造血等。

5、漢菜中含有濃度比較高的賴(lài)氨酸，能很好的補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，比較適合一些嬰幼兒和青少年食用，能很好的促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

漢菜的食用禁忌

1、漢菜比較適合一些老年人、幼兒、減肥人群食用，特別在夏季食用漢菜能有助于清熱解毒。

2、漢菜性寒涼，脾胃虛寒的患者建議要少吃。

3、漢菜不能和甲魚(yú)一起吃，很容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

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