腐竹干怎么泡

腐竹是一種非常好吃的豆制品，是一種老少皆宜的食物了，用腐竹制作吃食物非常的好吃，而且里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富。我們買的腐竹都是干的，所以我們想要食用的話就是需要就是需要泡軟、泡發(fā)了。那么，腐竹干該怎么進(jìn)行浸泡呢更加的好一些呢?一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下。

腐竹干怎么泡

1、利用涼水慢泡腐竹

腐竹最好是用冷水浸泡，這樣泡出來是最好的，而且泡出來之后內(nèi)外的軟硬是一樣的，而且也是不會(huì)讓腐竹失去口感，但是我們用冷水浸泡就是需要很長(zhǎng)的時(shí)間，一般來說是需要一晚上的，制作前一天晚上浸泡，第二天就是可以用了，我們?nèi)绻遣恢本涂梢杂眠@種方法。

2、腐竹可用溫水浸泡

我們用熱水進(jìn)行浸泡是可以縮短時(shí)間的，大家可以提前兩個(gè)小時(shí)將腐竹用溫水進(jìn)行浸泡。因?yàn)楦癖容^難泡開，所以大家如果是時(shí)間不是很充足的話，就是會(huì)使得腐竹一些地方比較硬，所以我們制作完成之后口感比較差，而且也不會(huì)入味。但是我們?nèi)绻怯脽崴M(jìn)行浸泡，雖然說短時(shí)間可以泡開了，但是腐竹的每個(gè)部分的軟硬就是不會(huì)均勻，而且也是會(huì)稍微變得黏一些和不成形。溫水浸泡相對(duì)來說在口感和軟硬上都還可以，而且用溫水浸泡不會(huì)容易腐爛。

3、使用捏海綿式泡法將腐竹泡開

我們是可以將先腐竹折成適合的小段，可以將U型彎曲的地方掰的小一些。因?yàn)檫@個(gè)地方是最不容易泡軟的。大家是可以將腐竹一根根的放入到溫水里面浸泡幾分鐘，然后用手在里面捏一捏，就像擠海綿里面的水，我們多捏幾次，就可以換溫水，泡一會(huì)再捏，我們多重復(fù)幾次就是可以將腐竹泡到軟硬合適的了。

4、微波爐加熱法泡開腐竹

我們也是可以在生活中用微波爐泡發(fā)腐竹的，我們將腐竹放到帶蓋子的容器里面，在里面加入水沒過腐竹，然后用高火，加熱三至五分鐘，時(shí)間是要根據(jù)腐竹的量來決定的，這樣是可以快速的發(fā)好了，這對(duì)于一些時(shí)間比較比較緊的人人群來說是非常不錯(cuò)的選擇，但是這樣泡就是會(huì)使得腐竹軟硬不均勻，而且會(huì)變得黏。所以大家如果是不著急的話就是不要用這種方法了。

干腐竹要泡多長(zhǎng)時(shí)間

腐竹是一種豆制品，對(duì)于豆制品來說就是很容易變質(zhì)和腐敗的，所以很多時(shí)候都是需要在冰箱里面進(jìn)行保存的，建議大家在平時(shí)制作的時(shí)候可以用溫水浸泡4個(gè)小時(shí)以上，如果是冷水的話就是需要一晚上或者10個(gè)小時(shí)左右，而且在這個(gè)期間是需要多次換水的。對(duì)于腐竹來說泡水是不能夠超過72個(gè)小時(shí)的，如果是泡腐竹的時(shí)間超過了72個(gè)小時(shí)就是會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，這就是不能夠完全的食用了。腐竹在水里面浸泡時(shí)間太長(zhǎng)就是會(huì)滋生大量的細(xì)菌，對(duì)于食材就是會(huì)污染的。我們?cè)谂莸臅r(shí)候，腐竹是會(huì)漂浮起來的，這樣就會(huì)使得腐竹不能夠均勻的吸水，我們大家是要漂起來的腐竹壓下去，我們可以用一個(gè)盤子將腐竹壓倒盆底，這樣是可以使得每塊腐竹都能夠吸收均勻的水分，我們也可以在水里面加入一些鹽，這樣也是會(huì)幫助腐竹進(jìn)行泡發(fā)，而且軟硬是會(huì)更加的均勻，而且也是不會(huì)有一些地方存在干硬或者沒有泡開的狀況。大家在平時(shí)泡腐竹的時(shí)候可以利用上面的方法試一試。

看了上面的介紹，相信大家對(duì)于干的腐竹怎么進(jìn)行泡發(fā)也是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，我們?cè)谂莸臅r(shí)候時(shí)間也是需要很好的注意的，因?yàn)槿绻莸臅r(shí)候太長(zhǎng)，就是會(huì)變質(zhì)的，是會(huì)使得水里面的細(xì)菌增加，這樣我們?cè)谑秤昧酥缶褪菚?huì)非常受影響的。

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