如何紅燒魚(yú)塊

魚(yú)是我們現(xiàn)在餐桌上不可缺少的食物了，魚(yú)不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且關(guān)于魚(yú)的做法也是非常多，在我們的生活中很多人都是喜歡食用紅燒魚(yú)塊，這是一款非常不錯(cuò)的家常菜，這道菜也是讓很多的人都是被征服了，但是很多人都是不能夠很好的掌握這道菜肴的做法，一起來(lái)跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)學(xué)習(xí)吧。

如何紅燒魚(yú)塊

紅燒魚(yú)塊做法一

1、我們首先將魚(yú)身橫著切，2厘米左右的大塊就可以。

2、然后是將將炒鍋放在火上，火開(kāi)小火，可以用一塊老姜將鍋里面擦一遍，這樣是可以防止煎魚(yú)的時(shí)候粘鍋。

3、在熱鍋里面倒入一些油，稍微多一些。

4、接著就是將魚(yú)塊煎到兩面泛黃。

5、將兩面煎好了，然后就是下蔥、姜、辣椒，稍微的炸一下，然后加入料酒。然后再加入醬油。

6、然后就是稍微的加入一些白糖，輕輕的將白糖撥散了。

7、加入一碗清水，在家里面放入鹽和雞精，用大火燒開(kāi)了，然后就是用中火燉，在途中是要記得用鏟子動(dòng)一動(dòng)，這樣是可以防止粘鍋。

9、燒大約10分鐘，等到鍋里面的湯汁都收的差不多就可以出鍋了。

紅燒魚(yú)塊做法二

1、先將準(zhǔn)備一塊魚(yú)腩，去掉鱗，然后就是洗干凈了。

2、將洗干凈的魚(yú)腩切成大塊。

3、用大火將鍋燒熱了，加入油，將魚(yú)放入。

4、等到魚(yú)的一面煎到金黃，就是煎另一面，煎到金黃。

5、等到魚(yú)的兩面都是煎到哦金黃了，就是熗入米酒，然后就是加入適量的清水，加入生抽、老抽、姜蔥，用大火燒制。

6、然后就是蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，加入適量的水淀粉進(jìn)行勾芡就是可以了。這樣就是制作出美味的紅燒魚(yú)塊了。

紅燒魚(yú)塊做法三

1、首先就是將魚(yú)洗干凈了，然后切成塊，放到盆里面，加入適量的鹽、白胡椒粉、酒和姜絲腌制半個(gè)小時(shí)就是可以了。

2、將腌制好的魚(yú)，放入適量的淀粉，攪拌均勻了。

3、在鍋里面放入油，而且是要比平時(shí)炒菜的時(shí)候多放入一些油，油熱的時(shí)候放入魚(yú)塊，用小火煎到兩面金黃色，撈出來(lái)備用。

4、將蔥，姜，蒜切成末，然后另起鍋，將蔥姜蒜末放在里面炒香。

5、將煎好的魚(yú)塊放入到鍋里面炒均勻了。

6、我們將醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁。

7、然后就是倒入到炒鍋魚(yú)塊里面，用中小火燒到收汁。

8、然后就是放入味精，翻炒均勻就是可以了。

魚(yú)塊怎么做好吃

主料：草魚(yú)(1000g)

配料：生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜

步驟魚(yú)做法：

1、我們首先就是準(zhǔn)備好各種食材。

2、然后就是將魚(yú)瀝干水，將生姜，大蒜籽，朝天椒，鹽，醬油，料酒，醋調(diào)好汁，將魚(yú)放入到里面，腌制30分鐘左右。

3、熱鍋下油，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，把油散開(kāi)在鍋里面，放入魚(yú)塊，用中火煎，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓油能夠均勻的分布，不要轉(zhuǎn)動(dòng)魚(yú)塊。

4、等到與煎的微黃了，翻過(guò)來(lái)煎另一面。等到兩面都是煎好了，就是倒入腌魚(yú)的佐料，稍微的煎一會(huì)。

6、然后就是倒入半碗水，蓋上鍋燜3分鐘左右。然后加入芹菜，輕輕的翻均勻。

7、接著就是加入芹菜葉，放入少量的鹽、味精、醬油，進(jìn)行收汁。

8、然后就是裝盤(pán)出鍋了，把湯汁澆在魚(yú)上面，就是可以食用了。

魚(yú)的肉質(zhì)是非常的鮮嫩，我們經(jīng)常食用一些是能夠很好的溫中補(bǔ)氣，而且脂肪的含量是 比較低，能夠很好的益氣養(yǎng)血。魚(yú)肉里面是含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，我們經(jīng)常食用一些能夠很好的增強(qiáng)記憶力，延緩腦力的衰退。

魚(yú)肉是里面是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們食用一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的維持我們視網(wǎng)膜的功能正常，而且里面也是含有豐富的蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高免疫力和調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌均衡，大家如果是喜歡吃紅燒魚(yú)塊，而且不知道怎制作的話(huà)，就是可以參考上面的做法自己動(dòng)手做一做。

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