如何分辨鴨血

如何分辨鴨血

在生活中很多人都是非常喜歡吃鴨血，而且在很多的食材當(dāng)中鴨血都是不可缺少的食材了，我們食用鴨血可以補(bǔ)充身體多種微量元素，有很好的補(bǔ)血的功效，經(jīng)常食用也是有很好的凈化身體的作用。但是，現(xiàn)在假的鴨血卻是非常的多，我們?nèi)绻鞘秤昧思嬴喲獙?duì)身體的危害是非常大的，因?yàn)槔锩娑际枪I(yè)原料加工的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)了解。

如何分辨鴨血

1、真的鴨血是非常細(xì)膩，而且很嫩滑，我們用筷子夾是非常容易碎的，而假的鴨血制作相對(duì)來(lái)說(shuō)是粗糙的，我們用筷子也是夾不碎。

2、我們用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干，如果鴨血變得像橡皮泥一樣非常的有韌性，就是說(shuō)明是假鴨血。

3、真的鴨血和假的鴨血相比，顏色是會(huì)比較暗，而且彈性也是會(huì)更好，而且是會(huì)有一股比較濃的腥味，假的鴨血是有膠質(zhì)感，而且是不容易 拉斷，顏色上也是更類似紅磚色，橫斷面是有很多的蜂窩形小孔，而真的鴨血是有暗紅色，是有比較小孔，是比較容易碎裂。

假的鴨血是會(huì)咖啡色的，而真的鴨血在加工的過(guò)程中是會(huì)經(jīng)過(guò)高溫脫氣脫味處理，是不會(huì)有血腥味，飄著一股鴨香，假的鴨血在加工的時(shí)候是會(huì)增添一些淀粉和其他的化學(xué)品，一般也是會(huì)有韌性，是可以很好的拉伸，真的鴨血是比較脆的。

真假鴨血的口感是不一樣的，真的鴨血是很嫩的，而且是會(huì)有不錯(cuò)的香味，假是鴨血吃起來(lái)是沒(méi)有什么味道，就是想吃果凍一樣，很多人都是會(huì)以豬血來(lái)冒充鴨血，而且是會(huì)在里面添加一些工業(yè)色素，而且里面是會(huì)添加一些防腐劑，甚至里面是會(huì)有甲醛，但是甲醛是有一種有毒的物質(zhì)，對(duì)于我們身體的肝、腎、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及呼吸系統(tǒng)都是有很大的損害。所以我們一定是要學(xué)會(huì)鑒別真假鴨血，這對(duì)于我們身體健康的損害是非常大的。

鴨血的做法

1、漢鴨血。我們首先將蔥姜蒜切成條或者是切碎了，大家如果是喜歡吃辣的話，就是可以加入一些干辣椒，起油鍋爆香。然后加入切片的鴨血，加入水、雞粉、胡椒粉以及適量的醬油，醋。然后用小火慢慢燉大約10到15分鐘就是可以了。

2、鴨血青菜湯。這個(gè)時(shí)候起油鍋，然后就是倒入切好的青菜進(jìn)行煸炒，然后是放入了切好的鴨血，加入清水和粉絲。在起鍋之前加入一些鹽和雞精就是可以了。

3、鴨血豆腐湯。將鴨血切成小塊，備用。將豆腐也是切成小方塊，備用。在鍋里面加入適量的水，然后就是加入一點(diǎn)食用油，開(kāi)大火，在水里面放入鴨血、豆腐，然后就是繼續(xù)煮沸了。最后就是放入適量的鹽、味精、胡椒粉以及蒜末，攪拌均勻了就是可以出鍋食用了。

鴨血是含有維生素K，能夠促進(jìn)血液的凝固，所以是有止血的作用。鴨血能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素和物質(zhì)，很適合病后調(diào)理的人群食用，而且食用鴨血是能夠很好的幫助清理身體的毒素以及一些粉塵、有毒的金屬物質(zhì)。我們經(jīng)常食用鴨血也是有很好的補(bǔ)血和清熱解毒的作用。

假鴨血用什么做的

在我們的生活中假的鴨血一般都是用豬血加上一些工業(yè)原料，通過(guò)加工制作出來(lái)的。

真鴨血的價(jià)格

一般有品牌的500g一盒3.5-4元左右。

鴨血的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常的高的，對(duì)于很好的疾病的調(diào)養(yǎng)都是非常的有幫助，像腎臟疾病、心血管疾病等，而且我們養(yǎng)肝的佳品，大家在食用鴨血的時(shí)候一定是要學(xué)會(huì)辨別真假，大家可以嘗試?yán)蒙厦娴姆椒▉?lái)幫助鑒別，而且是要購(gòu)買正規(guī)品牌，不要貪便宜，否則就是會(huì)比較容易上當(dāng)受騙。

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