蒸全雞要多久

雞肉大家應(yīng)該都吃過，雞肉的做法各種各樣，可以燉煮以后吃，可以爆炒，雞肉還可以炸著吃，不管哪一種做法味道都相當(dāng)不錯(cuò)，蒸全雞就是其中一種方法，特別是在過年的時(shí)候，有一些地方就有蒸全雞的習(xí)俗，代表了圓滿的意思，蒸全雞的方法大家要了解一下，需要蒸多長時(shí)間也應(yīng)該要了解清楚，這樣才能夠讓味道變得更好，下面就來跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下蒸全雞要多久。

蒸全雞要多久

蒸全雞到底需要多長的時(shí)間，還應(yīng)該要根據(jù)雞的種類以及雞的大小來決定，通常情況下放到蒸籠里面蒸兩個(gè)小時(shí)左右，需要加入一些胡椒粉，蔥結(jié)，生姜，油，用皮紙封嚴(yán)盆口，然后再進(jìn)行蒸煮。

蒸全雞一定要選擇新鮮的雞，以及合適的配料，可以搭配紅棗，枸杞，也可以搭配冬菇，炸豆腐也是一種很好的配料選擇，甚至可以加入一些排骨湯，蒸全雞油也應(yīng)該要多一些，不管是蒸之前放進(jìn)去的油還是雞本身的油都很重要，這樣才能夠讓雞肉吃起來更加的滑嫩以及鮮香。

在蒸全雞的時(shí)候火力一定要猛，這樣才能夠在更短的時(shí)間里面，把雞肉蒸熟，這樣肉質(zhì)才能更加的嫩滑，原汁原味，如果火很旺的話大概十分鐘到12分鐘左右就可以，如果火候過了的話就很容易變老，這樣就不會(huì)那么好吃。

蒸全雞可以準(zhǔn)備肥土雞，再準(zhǔn)備一些阿膠，淮山，枸杞，紅參，蔥結(jié)，生姜塊，料酒，胡椒，冰糖，味精以及鹽，把土雞宰殺清洗干凈，然后再把中藥材洗干凈備用，胡椒拍碎，鍋里面加入適量的水燒開，然后把雞放進(jìn)去，用中火炒15分鐘左右，撈出來清洗干凈，再把雞放進(jìn)湯碗當(dāng)中，加入適量的清水，再加入蔥結(jié)，生姜塊，料酒，胡椒，冰糖，味精，鹽放到蒸籠中，用大火蒸一個(gè)小時(shí)以后就會(huì)變得酥爛入味，把生姜塊，蔥結(jié)去掉以后就可以吃了。

高壓鍋蒸雞要多久

用高壓鍋來蒸雞時(shí)間肯定會(huì)更短一些，需要準(zhǔn)備一只三黃雞，可以切成小塊放到大碗里，再加入一些生姜，大蔥，色拉油，糖，料酒，生抽，鹽，攪拌均勻以后放置30分鐘，再加一些生粉攪拌均勻，把新鮮香菇切成塊狀，放到盛雞的大碗當(dāng)中，高壓鍋里面加入適量的水，在水里面反扣一個(gè)小碗，然后再把盛雞的大碗放到小碗的上面，蓋上鍋蓋用大火燒到高壓鍋冒氣，然后再調(diào)到小火蒸半個(gè)小時(shí)就可以了，需要花費(fèi)的時(shí)間還是非常少的。

蒸全雞的竅門

蒸全雞看起來好像非常簡(jiǎn)單，但是正確的一些竅門大家還是應(yīng)該了解一下的，只有了解了這些竅門，才能夠讓蒸全雞的味道變得更好，蒸全雞一定要注意，等到鍋里面的水燒開以后，把雞放下去焯一下，然后再進(jìn)行蒸煮，這樣才能夠把雞蒸的更加的透。

制作蒸全雞還應(yīng)該注意配料一定要搭配好，這樣才能夠讓味道更好的滲透到雞肉里面，如果沒有太多的時(shí)間，就可以用高壓鍋來制作。高壓鍋制作中蒸全雞的時(shí)候，水一定不能超過鍋?zhàn)拥?/3，水開以后也應(yīng)該要注意火勢(shì)，一定不能太猛，否則就會(huì)讓雞肉變得比較老，這樣口感就沒有那么好了。

上面給大家介紹的就是蒸全雞要多久，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蒸全雞大概需要花費(fèi)一兩個(gè)小時(shí)，看你選擇的雞肉以及使用的工具來決定。蒸全雞的味道想要好，配料一定要搭配充足，只有配料充足雞的味道才會(huì)更加鮮美，如果想要吃蒸全雞，上面這些制作方法就可以按照步驟一步步做，這樣做出來的蒸全雞味道都是非常不錯(cuò)的。蒸全雞一次性不要吃得太多，食物一次性吃太多，身體肯定是沒有辦法好好的消化，應(yīng)該用少量多次的方式飲食，這樣身體才能維持健康狀態(tài)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/30610.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 榛子怎么去殼

下一篇: 怎么樣包粽子