蛇豆的功效與作用

蛇豆也可以叫做蛇瓜，它是一種葫蘆科的植物，可以吃的部位就是它的嫩果，肉質(zhì)比較松軟，而且表面是呈淺綠色，蛇豆里面也含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠達(dá)到清濕熱以及生津作用，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下蛇豆的功效與作用有哪些?

蛇豆是什么

蛇豆是一種葫蘆科食物，肉質(zhì)鮮綠，肉質(zhì)又非常的松軟，是一種非常好的綠色植物，一般都是產(chǎn)于熱帶亞洲，東南亞印度就非常多，有不同的類型，有綠色的，青黑色的以及灰白色的，形狀就像是一條蛇一樣，所以才叫做蛇豆。

蛇豆的功效與作用

蛇豆里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，像碳水化合物的含量就非常高，還有多種礦物質(zhì)，維生素，吃完以后能夠很好的吸收，達(dá)到清熱化痰效果，蛇豆里面的鈣質(zhì)含量比較高，能夠讓骨骼發(fā)育變得更好，進(jìn)入身體以后就能夠讓多種酶類物質(zhì)的活性得到調(diào)節(jié)，能夠更好的參與到肌肉的活動(dòng)以及神經(jīng)活動(dòng)當(dāng)中，可以達(dá)到很好的調(diào)節(jié)激素分泌作用。

蛇豆里面還含有非常豐富的銅元素，是身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)必不可少的物質(zhì)，對(duì)于神經(jīng)血液免疫系統(tǒng)都有很好的調(diào)節(jié)以及滋補(bǔ)作用，能夠讓骨骼，皮膚，頭發(fā)的組織細(xì)胞再生，也可以讓各個(gè)器官的活性變得更強(qiáng)，這樣身體的健康情況就能變得更好。

蛇豆能吃嗎

蛇豆肯定是可以吃的，在吃蛇豆之前一定要先做好處理，有工作可以先把外皮給削掉，然后白皮下面如果有綠色的硬皮也一定要去掉，切成片狀或者切成圈。

蛇豆怎么吃

可以做腐竹炒蛇豆，需要準(zhǔn)備一些蛇豆，新鮮腐竹，鹽以及江米，蛇豆清洗干凈以后切片，然后再把新鮮的腐竹切段，鍋里面加油燒熱，用小火爆香江米以及鹽，再把蛇豆放下去炒軟，加入適量的腐竹略微翻炒一下，然后再加入少許的水，一直煮到軟熟，用油水勾芡就可以吃了。

還可以做蜜蛇豆，需要準(zhǔn)備一些蛇豆，紅蔥頭，紅辣椒，青辣椒，大蒜，糖，鹽，白醋，蛇豆先切成斜刀紋，然后把調(diào)味料煮開(kāi)以后放涼，所有的材料都切成片狀加入調(diào)味料攪拌均勻，把蛇豆浸泡到醋蜜汁里面，再放進(jìn)冰箱中冰透入味就可以吃了。

蛇豆洋蔥餡餅，需要準(zhǔn)備一些素肉餡，洋蔥，蛇豆，然后再用自發(fā)粉和面，蛇豆切成細(xì)絲，再切成小細(xì)丁放進(jìn)盆子里面，洋蔥切絲再切成碎丁和肉丁放到一起，然后用鹽水腌制一下，素肉餡拌好備用，然后再把材料和素肉餡放到一起，加一些鹽，香油拌均勻，面活好醒20分鐘分成劑子，把餡料包進(jìn)去做成餡餅，放進(jìn)電餅鐺里面加熱，蓋上蓋子大概要加熱3到4分鐘就可以吃了。

尖椒肉絲炒蛇豆，準(zhǔn)備適量蛇豆，一些瘦肉，紅綠尖椒，一些糖，雞精，料酒，鹽，淀粉，蠔油，生抽，蛇豆清洗干凈后切段，然后再把籽和瓤掏干凈以后切絲。綠尖椒，紅尖椒也切成絲，把瘦肉切絲，再用蠔油淀粉生抽拌好，鍋里面加入適量的油燒熱，然后再加入一些花椒，爆香以后就可以開(kāi)始炒肉絲，所有的材料一起放進(jìn)鍋里面炒，加一些糖，雞精，料酒，鹽拌均勻，然后再嘗一下蛇豆的成熟程度，放一些蒜瓣，滴一些香油炒均勻就可以出鍋了。

剁椒蛇豆，需要準(zhǔn)備一些鹽，橄欖菜，蒜末，剁椒油，蛇豆，雞粉，先把蛇豆切成段狀鍋里燒熱，然后把油放進(jìn)去，再加入蒜末，剁椒，蛇豆翻炒到八成熟的時(shí)候再加入適量的橄欖菜，雞粉翻炒到蛇豆完全的變熟以后就可以出鍋了，這種食物一定要炒到全熟以后才能吃，否則很容易出現(xiàn)中毒的反應(yīng)。

五彩蛇豆，需要準(zhǔn)備一些木耳，紅椒，胡蘿卜，蛇豆，先把蛇豆的外皮削掉，然后把里面的籽去除再切成絲，配菜紅椒末，胡蘿卜也切成絲，然后鍋里面加油，燒熱以后加入香蒜片，用大火快速的翻炒，翻炒熟透以后就可以吃了。

清炒蛇豆，需要準(zhǔn)備一些蛇豆，雞精，鹽，生姜，大蒜，大蔥，把蛇豆的外皮削掉，然后再斜著切成圈，把生姜，大蒜，蔥切末，鍋里面加油，油熱以后再加入一些大蔥，生姜末爆香，再加入蛇豆用大火快速翻炒，一直炒到變軟，放一些鹽調(diào)味，最后再加一些雞精蒜末就可以吃了。

蛇豆多少錢(qián)一斤

蛇豆一般都是4塊5左右一斤。

哪些人不能吃蛇豆

一般的人群都是可以吃蛇豆的，特別是有高血壓?jiǎn)栴}的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，因?yàn)樯叨贡旧硎菦鲂缘?，所以一次性不要吃得太多，否則會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，造成腹瀉的情況出現(xiàn)。

孕婦能吃蛇豆嗎

孕婦是可以吃蛇豆的，但是一定不能吃得太多，蛇豆里面含有非常豐富的礦物質(zhì)，維生素，碳水化合物，可以和肉搭配在一起炒，也可以做成湯來(lái)喝。孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┥叨共⒉粫?huì)對(duì)胎兒造成不利的影響，所以可以放心的吃一些。

上面給大家介紹的就是蛇豆的功效與作用有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，通過(guò)上面的介紹我們可以知道蛇豆里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠達(dá)到潤(rùn)肺滑腸以及清熱化痰效果，制作方法各種各樣，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，喜歡吃的人就可以根據(jù)上面的方法來(lái)制作一下。

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