金針菇有毒嗎

金針菇可以說是我們生活中比較常見的一種菌類，特別是涮火鍋、燒烤的時(shí)候，可以說是必點(diǎn)的一道菜，足以看出它的受歡迎程度有多高。不過經(jīng)常有人說金針菇有毒，而且網(wǎng)上也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)吃金針菇身亡的新聞，那么金針菇真的有毒嗎?跟著本文一起來看看吧。

金針菇有毒嗎

金針菇自身是沒有毒的，但是因?yàn)楝F(xiàn)在社會(huì)科技的發(fā)展，很多商家為了促進(jìn)銷量喜歡使用甲醛處理金針菇，讓它看起來更鮮亮光滑，因此也就有了金針菇有毒的說法，所以在購買了此種金針菇的話需要在清水中浸泡一段時(shí)間才能食用。另外金針菇的口感雖然很脆嫩，但是如果在烹炒時(shí)沒有炒熟也會(huì)存有有毒物質(zhì)，所以在吃的時(shí)候也要多加注意。

吃金針菇的好處

1、預(yù)防便秘：金針菇中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而有潤滑腸道、預(yù)防便秘的效果。

2、減肥：金針菇是屬于低熱量的食材，據(jù)研究表明100g的金針菇的熱量為26大卡，而且所含的碳水化合物的含量也比較的低，豐富的膳食纖維能很好的人有飽腹感，從而能達(dá)到減肥的效果。

3、增強(qiáng)免疫力：金針菇中含有豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體所需的能量，對(duì)于抵抗疲勞有很好的效果。另外金針菇中含有具有抗菌消炎的糖蛋白物質(zhì)，能充分的幫助人體提升免疫力。

4、健腦：金針菇中的氨基酸種類含量很豐富，能夠及時(shí)的補(bǔ)充腦部的營養(yǎng)，從而有助于促進(jìn)腦部智力的發(fā)育，對(duì)于提升記憶力有很多的好處。另外金針菇中的鋅元素含量很豐富，這是可以直接營養(yǎng)大腦發(fā)育的一種物質(zhì)，因此有很好的健腦效果。

5、降低膽固醇：金針菇中的膳食纖維比較豐富，有助于刺激腸胃蠕動(dòng)，從而能加速人體的代謝，有助于身體雜物的排出，因此能有效的抑制一些脂類的吸收及膽固醇的含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生。

6、抗癌：金針菇中含有大量的樸菇素，是可以很好的抑制腫瘤生長的一種元素，有比較明顯的抗癌效果。

通過本文可以得出金針菇自身是沒有毒的，只是有些商家為了促進(jìn)金針菇的銷量會(huì)采用不合理的方法來泡制金針菇，因此會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)，所以我們?cè)诔越疳樄街氨仨毾纫谇逅薪莼蛘邿崴趟笫秤谩?/p>

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