鹵腐竹要煮嗎

鹵腐竹要煮嗎

腐竹是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食物了，味道非常的可口，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富，關(guān)于腐竹的做法也是各種各樣，作為家常食用，鹵腐竹是一種非常不錯(cuò)的吃法了，而且作為素食，很符合我們現(xiàn)在的養(yǎng)生保健飲食追求，那么，大家在生活中能夠制作出美味的鹵腐竹嗎?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)了解。

鹵腐竹要煮嗎

我們要知道鹵腐竹是不需要煮的，但是在生活中也是會(huì)有人煮鹵腐竹的。我們?cè)谧鳆u腐竹的時(shí)候是要提前將腐竹泡好了，然后就是加入一些調(diào)制好的鹵水。我們也是可以將泡好的腐竹直接放入到鹵水里面進(jìn)行煮。在平時(shí)的生活中也是有人先將腐竹泡好了，然后是將每一條腐竹都沾上一些淀粉進(jìn)行備用，等到油鍋燒熱170度的時(shí)候，將腐竹放入到鍋里面進(jìn)行油炸。將腐竹的外皮炸到酥脆就是可以撈出來(lái)備用。

在鍋里面加入老鹵水，同時(shí)將蔥段、花椒、白芷、丁香、八角、白糖、干紅辣椒，然后就是將炸好的腐竹放入到鍋里面煮，煮大約10分鐘左右就是可以關(guān)火了，我們浸泡一會(huì)入味了就是可以食用了。雖然說(shuō)腐竹是素食類的食材，但是我們確實(shí)能夠制作出不錯(cuò)的味道，腐竹是能夠吸收大量的鹵汁，吃起來(lái)是非常的美味。大家如果是在生活中不會(huì)制作鹵水的話，我們就是可以用平時(shí)鹵雞爪和鹵豬腳的鹵水，我們可以將這些鹵水放入在冰箱里面經(jīng)常食用。

我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)前食用腐竹能夠很好的幫助補(bǔ)充能量，而且可以給我們的肌肉生長(zhǎng)提供所需要的蛋白質(zhì)，我們?cè)谥形绲臅r(shí)候吃腐竹能夠起到不錯(cuò)的健腦抗疲勞的作用，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充充足的能量，很適合在中午吃，能夠幫助緩解工作的疲勞，而且對(duì)于健腦也是有不錯(cuò)的作用和效果。我們?nèi)绻窃谕砩铣缘脑?，?duì)于控制體重也是有很好的作用。腐竹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物了。我們?cè)谄綍r(shí)食用腐竹的時(shí)候一定是要先用涼水進(jìn)行泡發(fā)了，大家如果是想要讓腐竹看起來(lái)更加的美觀整潔，我們就是可以用熱水進(jìn)行浸泡，但是因?yàn)楦袷呛苋菀姿?，所以我們?cè)诔愿竦臅r(shí)候是不要與蜂蜜和橙子一起吃，因?yàn)檫@樣是會(huì)影響到消化和吸收，所以大家在生活中食用的時(shí)候就是要很好的注意這些問(wèn)題了。

鹵腐竹要鹵多長(zhǎng)時(shí)間

大約是需要一個(gè)小時(shí)左右。

鹵腐竹的做法

鹵腐竹的做法一

主料：輔料淀粉50克

調(diào)料：八角1顆、花椒10粒、生抽1湯匙、大蔥1根、姜汁2湯匙、白糖1茶匙、辣椒(紅，尖，干)2個(gè)、鹵汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克

1.我們首先就是將食材準(zhǔn)備好了，然后是將腐竹提前泡好了。

2.我們將腐竹都是沾上一些淀粉，備用。等到油鍋燒熱到170度，我們就是將腐竹放入到到鍋里面進(jìn)行油炸。

3.將腐竹外皮炸到外皮的酥脆就是可以撈出來(lái)了，然后我們就是在鍋里面加入鹵水，同時(shí)將干紅辣椒、白糖、蔥段、丁香、白芷、八角、花椒等。

4.然后我們將炸好的腐竹放入到鍋里面，煮大約10分鐘之后就是可以關(guān)火了，然后再浸泡一會(huì)，我們就是食用了。

鹵腐竹的做法二

主料：腐竹 300g

方法/步驟

1、首先就是準(zhǔn)備好材料，將干腐竹、鹵粉、大蒜、紅辣椒準(zhǔn)備好。

2、在制作前就是先將腐竹提前用溫水泡好了，可以提前一個(gè)小時(shí)，等到泡軟之后，我們就是將腐竹切成條狀，然后就是將辣椒和大蒜切碎了備用。

3、將鍋燒紅了，放入油，將辣椒和大蒜在鍋里面進(jìn)行爆香。

4、等到爆出香味之后，我們將已經(jīng)切好的腐竹放入到鍋里面進(jìn)行翻炒，翻炒一到兩分鐘就是可以了。

5、然后就是在里面加入鹵粉和鹽，適量就是可以了，我們也是可以先將鹵粉在碗里面和少量的水進(jìn)行混合了，這樣是可以更好的入味和更加的均勻一些。

6、然后就是再加入調(diào)料進(jìn)行翻炒，翻炒一兩分鐘之后，再將雞精放入，然后就是可以出鍋食用了。

腐竹里面是含有種類比較多的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用一些能夠不錯(cuò)身體鈣質(zhì)，所以對(duì)于骨質(zhì)疏松和老年癡呆是有很好的預(yù)防的作用。而且對(duì)于保護(hù)心臟和降低血壓里面的膽固醇有很好的作用，所以是我們生活中不可多得的營(yíng)養(yǎng)食材了。大家在制作腐竹菜肴的時(shí)候，一定是不要將腐竹泡太長(zhǎng)時(shí)間了。

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