生蠔怎么打開

生蠔怎么打開

很多人都非常喜歡吃生蠔，大家也應該都知道生蠔的外殼比較鋒利，所以想要把它的殼打開，還需要費一些功夫，但如果你能夠掌握它的技巧，那么就可以很輕松的把生蠔殼打開，這樣就能夠品嘗到它里面鮮嫩的生蠔肉，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下生蠔怎么打開。

生蠔怎么打開

想要打開生蠔就需要準備一把小刀，不需要太鋒利，但一定要厚實一些，如果選的刀太薄的話很容易斷裂，然后找一個小縫把刀插進去，順時針旋轉(zhuǎn)刀片，讓刀背刀刃同時對生蠔的殼用力，這樣就很容易打開，打開的生蠔看上去是相當誘人的，如果你找不到好用的刀就可以選擇螺絲刀，只是沒有那么方便，打開生蠔的時候一定要戴上厚實的手套，避免手出現(xiàn)刮傷情況。

想要輕松打開生蠔，那么就可以準備一條毛巾對折，一半墊在生蠔的下面，另一半毛巾裹住自己的手，把刀從一定的角度插進去，一般都是從上而下的開生蠔，把刀左右小幅度的轉(zhuǎn)動，這樣可以更加深入到生蠔當中，進入到一厘米左右就可以開始大幅度的轉(zhuǎn)動，這個時候就會聽到啪的一聲，這個聲音就證明已經(jīng)打開了，這個時候一定要注意，不要硬把殼給打開。

想要打開生蠔的殼，那么下刀的地方一定要找準，找一個內(nèi)外殼連接的縫隙，先用刀把筋肉挑斷，然后往下拉，也可以放到火上面烤一下，這樣殼就打開了。放到清水里面撒入一些鹽，等待一會兒，只要是活的生蠔就不會有不開的，也可以用平頭螺絲刀在生蠔的尾部找一個小的洞插進去，然后再把生蠔立過來，用力一砸就進去了，這樣生蠔自然也就被打開了。

生蠔的營養(yǎng)價值

生蠔里面含有非常豐富的硫酸鈣，磷酸鈣以及碳酸鈣，而且還含有鎂元素以及氧化鐵，生蠔里面還含有人體所需要的多種氨基酸，維生素，鋅元素，谷胱甘肽，瓜氨酸，精氨酸，亮氨酸的含量也都是非常高的，所以適當?shù)某砸恍┥柧头浅２诲e。

適當?shù)某砸恍┥柲軌蜃屔眢w的腦力及體力變得更強，吃一些生蠔也可以起到預防以及治療高血壓疾病，能夠讓皮膚變得更好，因為它里面含有非常豐富的鈣質(zhì)，看起來血色更加不錯，里面所含有的鉀元素又能夠解決皮膚干燥問題，含有的維生素也可以達到滋潤皮膚效果，能夠讓油脂的分泌變得更加平衡。

生蠔怎么吃

生蠔的吃法有很多，蒜蓉生蠔就是一種不錯的方法，需要準備一些生蠔，蒜蓉，蠔油，粉絲，蔥花，生蠔，清洗干凈以后把水分瀝干，然后擺放在盤中，大蒜切碎，鍋里面加油燒熱，把蒜放下去炒香，炒到金黃色撈出來，再把炒好的蒜蓉里面加入一些糖，蠔油攪拌均勻，鋪在生蠔上面，再沿著旁邊轉(zhuǎn)一圈，加入適量的生抽，蒸鍋里面的水開以后就把粉絲鋪在底下放入生蠔，用大火蒸八分鐘左右就可以出鍋了，最后撒上一些蔥花進行點綴。

焗烤生蠔，需要準備一些生蠔，蒜末，洋蔥末，準備一些鹽，胡椒粉，乳酪絲，奶油，生蠔清洗干凈，把生蠔肉給取出來，水分擦干，鍋里面加入適量的洋蔥，奶油，蒜末，用小火炒香，再加入調(diào)味料攪拌均勻，加入一些乳酪絲，拌均勻就成為一種餡料，然后填到生蠔的殼里面，再放入生蠔肉，撒上一些乳酪絲，用烤箱烤十分鐘左右就可以吃了。

上面給大家介紹的就是生蠔怎么打開，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要輕松打開生蠔，上面這些方法就非常不錯，生蠔只要使用正確的方法就能輕松打開。把生蠔的肉取出來可以制作成各種各樣的美味食物，可以讓身體變得更加健康，里面所含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)也能夠達到很好的治療疾病作用，能夠預防各種各樣的疾病出現(xiàn)，所以大家在生活中就可以適當?shù)某砸恍┥枴?/p>

生蠔生的怎么開

牡蠣是一種比較鮮的海鮮,這種海鮮一般都是用于燒烤,但是生蠔是比較難以打開,所以我們要了解生蠔的打開方法,然后打開生蠔之后,在將牡蠣放到烤架上面燒烤,等到牡蠣快要熟的時候,我們可以加入蒜蓉油辣等，最后是蒸熟之后就可以食用了，大家可以來了解牡蠣的打開方法。
美式手法
1、將蠔刀插入生蠔頭部(尖部)，向上撬開
2、刀尖滑向生蠔側(cè)邊，撬動;
3、觸到側(cè)邊蠔肉后，割開。
法式手法
1、刀尖插入生蠔右側(cè)3厘米處，用力撬動幾下
2、感受生蠔殼松動，撬開即可。
國際慣用手法
1、生蠔置于生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部(尖部);
2、刀尖快速劃向側(cè)邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。
使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作
不開口的生蠔怎么打開
1.把生蠔平的那一面朝上，放在布上。你可以如圖在手上開，但較大的生蠔建議墊在桌上開。
2.生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
3.刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)?？梢愿淖兪┝嵌然蚴怯勉@的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用槓桿原理撬開。
4.刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
5.輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。
6.下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。

撬開生蠔的方法

打開生蠔的方法一
1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈；
2、找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；
3、打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。
打開生蠔的方法二
1、首先準備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)?？梢愿淖兪┝嵌然蚴怯勉@的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可

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