薺菜怎么保存

薺菜怎么保存

薺菜不光味道鮮美還能及時的補充人體所需的營養(yǎng)，是一種食用和藥用兼并的食材。薺菜的味道雖然很獨特，但是食用期限很短，基本上過了春季的薺菜口感會差很多。其實想要在一年四季都吃到薺菜也不是不可能，只要保存好薺菜就能吃到，本文就帶大家來學(xué)習(xí)下薺菜的一些家庭保存方法。

薺菜怎么保存

1、將新鮮的薺菜去除雜葉后洗去葉子上的淤泥，然后加入到淡鹽水中浸泡20分鐘左右，注意不要將薺菜的根部去掉，然后將薺菜撈出用水清洗干凈后瀝干待用;

2、鍋中燒熱水后加入適量的食鹽和食用油，然后將瀝干的薺菜加入燒開的水中焯水，這時候可以將火關(guān)掉，然后等到薺菜的葉子顏色變深后便可撈出過冷水沖洗后撈出瀝干待用;

3、將瀝干的薺菜加入保鮮袋中進行密封保存后加入冰箱的冷凍室中進行保存，這樣的保存期限會很長。

薺菜可以曬干存放嗎

薺菜是可以曬干存放的，首先將薺菜的老葉部分去掉，然后用清水反復(fù)沖洗多次，直至薺菜葉上的污漬去除為止。然后鍋中燒熱水后加入適量的食鹽和食用油，將清洗好的薺菜加入焯水，燙至薺菜顏色變深綠為止，然后撈出瀝干加入冷水中沖洗干凈即可。將沖洗好的薺菜瀝干水分后攤放在通風(fēng)口，差不多兩三天薺菜就能被風(fēng)干，然后加入保鮮袋中加入通風(fēng)處保存即可，這種方法能保存很久。

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