火雞胸脯肉怎么吃

火雞胸脯肉怎么吃

火腿雞胸脯肉是非常好吃的一種食物了，相信很多的朋友都是吃過(guò)這款食物了，因?yàn)殡u胸脯肉是非常的美味，吃起來(lái)超級(jí)好吃，所以是非常的受人們的喜歡，火腿雞胸脯肉的熱量也比較適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以在很多的吃貨的眼里，這是一種日常生活 不可缺少的食物，那么火腿雞胸脯肉怎么做好吃呢，一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下。

火雞胸脯肉怎么吃

今天就是為大家介紹兩款做法簡(jiǎn)單，但是卻非常美味的火雞胸脯肉。

珍珠雞排的做法

材料:火雞胸脯肉400克、面包150克、生菜(花葉)50克、番茄150克、雞蛋150克、小麥面粉50克、料酒15克、鹽5克、味精2克、胡椒粉2克、花生油100克、白蘭地10克。

做法:

1、我們首先就是將雞胸脯肉洗干凈了，將筋膜剔出干凈了，可以切成統(tǒng)一的肉片。

2、可以用刀背將雞片拍松，但是要注意力度不要太大了。

3、將花葉生菜洗干凈了，消毒，將西紅柿洗干凈了，切成4個(gè)螃蟹形狀。

5、在空盤子里面先撒上一層精鹽，然后是將雞片鋪在上面。

6、然后在往雞片上撒上一些精鹽、料酒、白蘭地酒、味精、胡椒粉，稍微腌制一會(huì)。

7、將面部去皮，切成小丁，在雞片上面蘸上均勻的面粉，然后是在蘸上打散的雞蛋液，最后就是蘸勻面包丁。

10、在炒鍋里面放入花生油，等到六成熟的時(shí)候，放入雞排進(jìn)行炸，直到炸的金黃，撈出來(lái)，瀝干油。

12、將雞排整齊的擺放在魚(yú)盤上，在上面圍上花葉生菜和螃蟹形紅柿，這樣就是制作完成了。

糖醋火雞的做法

材料:火雞胸脯肉400克、雞蛋50克、小麥面粉10克、料酒25克、花生油75克、番茄醬25克、糖醋50克、豬油(煉制)20克、鹽2克、淀粉(玉米)10克。

做法:

1、我們首先就是將火雞胸肉，洗干凈了，然后就是切成小片狀，兩面可以用刀背排松了。

2、然后就是加入料酒、鹽、雞蛋清以及面粉攪拌均勻了。

3、等到油燒到七分熟的時(shí)候，將肉片放入油鍋里面，等到炸到金黃色就可以撈出來(lái)了。

4、將油燒熱，肉放回鍋里面快速的炸1次，然后撈起來(lái)，瀝干油。

5、最后就是加入油、醋、糖、味精、淀粉、料酒、番茄醬和鹽，并且煮開(kāi)了。將肉片倒入均勻的翻炒，就可以出盤了。

火雞胸脯肉的功效與作用

火雞胸肉的肉質(zhì)是非常的細(xì)嫩的，而且吃起來(lái)也比較的清淡，火雞胸脯肉的蛋白質(zhì)含量是比較高，而且火雞胸肉是一種非常不錯(cuò)的心腦血管疾病患者非常理想的保健食物，而且火雞胸脯肉吃了之后是有很好的益氣補(bǔ)脾的功效和作用。

火雞胸脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火雞雞胸脯肉和其他的肉類相比，蛋白質(zhì)的含量是非常的高的，而且熱量和膽固醇的含量是比較少的，火雞肉里面含有的脂肪是不飽和脂肪酸，我們食用之后是不會(huì)使得我們血液當(dāng)中的膽固醇增加，而且火雞胸脯肉的鐵的含量也是非常高的，對(duì)于孕婦、生理期、妊娠期以及受傷的病人來(lái)說(shuō)都是非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源和和鐵來(lái)源，火雞肉里面是含有豐富的色氨酸和賴氨酸，能夠很好的幫助身體減壓，幫助消除緊張和焦躁。所以大家在平時(shí)的生活中可以經(jīng)常制作食用一些，關(guān)于火雞胸肉的做法是非常的多，大家可以結(jié)合自己的口味來(lái)進(jìn)行制作。

在生活中關(guān)于火腿雞胸脯肉的做法非常的多，所以大家是可以結(jié)合自己的口味和制作能力，掌握一些比較有特色的吃法了，不僅是可以很好的展現(xiàn)自己的廚藝，也能夠做給自己喜歡的人吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小看，相信火腿雞胸脯肉的味道一定會(huì)讓大家回味無(wú)窮的。

雞胸肉都有哪些好吃的做法？

第一種五彩蔬菜沙拉，準(zhǔn)備一塊雞胸肉放入鍋中，加入幾片生姜和小勺鹽，煮熟。胡蘿卜切絲，紫甘藍(lán)，玉米粒，小番茄依次切成小塊，混合在一起，淋上醬汁，拌一拌，一份健康營(yíng)養(yǎng)又好看的減脂餐就做好了。這份減脂餐應(yīng)該是很流行的，朋友圈曬得滿滿得，看著就很有食欲，抓緊做一份給自己，幫助自己塑造美好身材。

第二種雞肉炒秋葵。秋葵洗干凈，鍋里放水燒開(kāi)后，秋葵下去焯水2分鐘撈出，去蒂，切成大一點(diǎn)的塊備用。雞胸肉切塊，加淀粉、少量醬油、料酒攪拌腌制半小時(shí)。紅辣椒切丁，胡蘿卜切丁，蔥段、姜末少許。油入鍋，直接涼油下雞肉翻炒，五成熟下辣椒丁胡蘿卜丁，最后下秋葵，加鹽、雞粉炒制段生出鍋。

第三種香酥雞柳。材料:雞胸肉300g，姜末，蒜末，蔥末，吉士粉，新奧爾良烤雞料，生粉，雞蛋一個(gè)，面包糠，鹽。制作方法:雞胸肉切成粗一點(diǎn)的絲，放入大碗中，加少許鹽，姜未，蒜末，在分多次加入水朝一個(gè)方向攪拌，打水進(jìn)去是讓雞肉鎖住水份，炸出后外脆里嫩。

之后打入雞蛋，最好用蛋黃，雞蛋攪拌均勻后，加入吉士粉，烤雞料，生粉，小蔥花，攪拌成糊狀，再準(zhǔn)備一個(gè)稍大一點(diǎn)的碗，倒入面包糠，把漿好雞肉一根根沾上面包糠，全部粘好后，就可以起鍋燒油炸雞柳了。雞柳炸好后，有兩種吃法，一種是裝盤后上面擠上番茄沙司，或者是沙拉醬，還有一種就是撒點(diǎn)椒鹽粉。

第四種水煮雞片。我們需要將雞胸切成片，然后做法類似于水煮肉片。我們可以選擇喜歡的蔬菜墊底。然后像這種水煮的菜都是什么辣的，得根據(jù)自己的口味添加。一般家里面自己做的話用點(diǎn)豆瓣醬，花椒，麻椒，干辣椒就可以了。做好以后就是美滋滋。

第五種家庭版的辣子雞丁。這個(gè)菜我推薦兩種做法。一個(gè)是用尖椒切成小丁，然后一起炒。另一種是用青椒切成小丁一起炒。前者的話就是鮮香辣。后者的話就是咸鮮口?，F(xiàn)在我們要用到的就是辣妹子跟蠔油。可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)小米辣。

使用東古一品鮮。加蠔油炒。兩個(gè)扣看都不一樣，看你喜歡吃辣還是喜歡吃不辣的。第六種傻瓜式煎雞胸肉。雞胸肉買回來(lái)，清洗片薄，料酒，黑胡椒，鹽腌制半小時(shí)，撒上淀粉，將雞胸肉完全抹均勻，平底鍋下少油，小火將雞胸肉煎到兩面金黃，最靈魂的一步，把鍋蓋上，用余溫燜雞胸肉5分鐘。

出鍋，如果不想吃油，把外表的淀粉弄掉。這樣的雞胸肉，鮮嫩多汁。對(duì)于雞胸的料理確實(shí)很多。有減脂餐，也有孩子喜歡吃的香酥雞柳，更有大廚才能做的水煮雞片和辣子雞丁，還有簡(jiǎn)單的煎雞胸肉。

第六種：

*食材清單*雞胸肉 1塊、生抽 1勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、胡椒粉 半勺、蜂蜜 半勺、檸檬汁 幾滴、油，鹽，蔥，姜 適量、西蘭花 小半朵、胡蘿卜 1根*烹飪步驟*1. 準(zhǔn)備好食材，雞胸肉洗干凈切片，加入蠔油、生抽、料酒、少量鹽、蜂蜜，抓勻腌制10分鐘。2. 鍋放油，小火放入雞胸肉，煎至兩面焦黃即可。3. 蔬菜鍋中煮熟撈出，擺盤即可。

雞脯肉怎樣做好吃？

雞脯肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。含有較高的蛋白質(zhì)，容易被身體吸收，含有優(yōu)質(zhì)的脂肪和磷脂，可以增強(qiáng)體質(zhì)，是一種非常好的白肉。也是減脂人士的首選。

雞胸肉肉的做法多種多樣，有名的做法有宮保雞丁，醬爆雞丁，辣子雞丁，滑溜雞片，炸雞排，香煎雞柳，還有用雞肉做成減脂丸子的，但是雞胸肉的烹飪?nèi)绻霾缓?，就?huì)出現(xiàn)肉柴而無(wú)味的情況，所以把雞胸肉烹飪的滑嫩不柴就是成功的做法。

今天鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚跟大家分享一款用雞胸肉制作的什錦雞肉丸子，口感清新滑嫩，低脂肪，零淀粉，顏值高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

【所用食材】

雞胸肉250克 雞蛋清1個(gè) 蔥姜適量 胡蘿卜 半根 木耳6朵 菠菜3棵 鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量

【制作流程】

1.將胡蘿卜切成小丁，木耳洗凈控干水分切碎，蔥姜切成絲，用清水浸泡。菠菜洗凈切段待用。雞蛋打開(kāi)，留雞蛋清。

2.鍋中做水，加入鹽，幾滴色拉油，水開(kāi)下入洗干凈的菠菜段，10秒鐘撈出待用。

3.將雞胸肉切片，放入料理機(jī)中，用手攥蔥姜水里的蔥姜，使蔥姜的味道溶于水中，將適量蔥姜水倒入料理機(jī)中，加入雞蛋清，少許料酒，鹽和胡椒粉。

4.開(kāi)啟料理機(jī)，將雞肉打碎成泥，打開(kāi)加入胡蘿卜碎和木耳碎，再繼續(xù)開(kāi)料理機(jī)。

5.做一鍋水，水開(kāi)后關(guān)小火，將打的雞蓉用拇指和食指擠成丸子的形狀，下到鍋里，待丸子漂上來(lái)就熟了，湯里加入菠菜段雞精，滴幾滴香油就出鍋了。

制作技巧總結(jié)

1.雞肉選擇新鮮的雞胸肉，蔥姜水第一次少加點(diǎn)試試如果有點(diǎn)稠就再慢慢加入，一次加太多，丸子不成型。

2.煮丸子時(shí)一定不要用大火，小火慢慢燉。

3.平時(shí)的丸子都需要加入淀粉才能使丸子緊致，不至于松散，我用蛋清代替淀粉，減少了碳水化合物的攝入。輔料選擇胡蘿卜和黑木耳，使?fàn)I養(yǎng)更加的豐富了。用蔥姜水代替了蔥姜，在增加了蔥姜味道的同時(shí)，又吃不到蔥姜。

雞心脯肉怎么做好吃

問(wèn)題一：雞心脯肉還有什么做法1.雞胸脯肉切丁，加一勺鹽，拌勻。
2.秀恩愛(ài)的土豆切丁、黃瓜切丁。
3.土豆小火少油煎，雞胸脯肉大火多油炸，炸至金黃盛出。
4.花椒、干辣椒、八角、姜、蒜子入油鍋，加入雞塊翻炒。
5.淋入生抽、白酒，倒入土豆、黃瓜、花生，加點(diǎn)辣椒醬翻拌均勻。

問(wèn)題二：公雞肉怎么做好吃原料：
帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。
咖喱雞塊做法
做法：
1、將雞肉收拾干凈，適當(dāng)切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。
2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時(shí)，撈出瀝油待用。
3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開(kāi)，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調(diào)好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時(shí)，淋香油出鍋即可。
廣東：
1)白斬雞
材料：土雞
調(diào)料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來(lái)的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點(diǎn)著調(diào)料吃。
特點(diǎn)：保持了雞肉的鮮美、原汁原味
2)干炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團(tuán)粉、水、油、花椒鹽
做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會(huì)兒，再掛雞蛋、團(tuán)粉和水合成的糊，過(guò)油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時(shí)蘸花椒鹽
3)沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過(guò)油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時(shí)蘸花椒鹽。
4)鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團(tuán)粉、油、花椒面
做法：將雞摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團(tuán)粉合成的糊，過(guò)油炸黃，撈出剁1寸長(zhǎng)段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。
5)香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團(tuán)粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會(huì)兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過(guò)油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。
6)香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
7)蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
做法：將雞摘洗干凈放鍋內(nèi)，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi)，加蓋燜2小時(shí)取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開(kāi)倒出澆在蔥姜絲上即成。
8)雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團(tuán)粉
做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開(kāi)，用開(kāi)水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內(nèi)放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
9)雞絲炒雞蛋
材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將雞蛋打開(kāi)加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋。
10)云南－－氣鍋雞
原 料：
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
制 法：
雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小......>>

問(wèn)題三：老青島口味的微波爐烤肉怎么做？腱子肉，雞心，主要是那個(gè)老湯，謝謝yangqi02
烤肉串
?
原料：豬里脊肉、青椒、胡蘿卜片、濕淀粉、精鹽、味精、料酒、清湯、蔥米。
制作：豬肉切成薄片，用刀略拍使其松軟，青椒切成方塊。肉片內(nèi)加入蔥米、精鹽、濕淀粉、料酒、清湯、味精調(diào)勻略腌，然后逐片穿在竹簽上?？颈P擦凈，放入肉串，用微波爐高段火力烤3分鐘，取出翻轉(zhuǎn)一下，再烤2分鐘即可。
?
特點(diǎn)：芳香四溢，滑嫩鮮美。?
注意：青椒片、胡蘿卜片穿在竹簽尖端，起點(diǎn)綴作用。
微波爐烤蝦串
原料：蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中，加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個(gè)拌勻后備用。
制作：用竹牙簽將蝦仁6至7個(gè)穿成串，放入微波爐架上，微波爐架下放一個(gè)瓷盤，啟動(dòng)微波爐燒烤檔，烤制8至10分鐘取出即楊，此乃家庭餐桌上的一道簡(jiǎn)單易做的風(fēng)味佳肴。
孜然”是 *** 爾語(yǔ)，指的是“安息茴香”。安息古時(shí)是中亞，現(xiàn)屬伊朗一帶。要買“孜然”＝茴香。孜然為重要調(diào)味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調(diào)，理氣開(kāi)胃，并可驅(qū)風(fēng)止痛。 超市調(diào)味品都有

問(wèn)題四：請(qǐng)教一下烤羊肉串（雞翅，雞心）的高手，羊肉如何腌制好吃，內(nèi)容要詳細(xì)謝謝新疆烤肉
烤羊肉串的過(guò)程
肉
最好選用當(dāng)年的羊羔肉，并且是當(dāng)天屠宰的新鮮肉，切成1.5x1.5x2公分左右的條，也可以切小一點(diǎn)，視釬子的大小和爐子的寬度。
串
每串串4個(gè)瘦肉1個(gè)肥肉。注意要將每串串的距離相同。開(kāi)始串的時(shí)候用肉串的長(zhǎng)度比比爐子的寬度。
配料
只要鹽，孜然，辣椒面
用具
專用烤爐，扁的釬子，無(wú)煙煤
烤
將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右，取出10來(lái)串，放在已經(jīng)將無(wú)煙煤燒到通紅以后的烤爐上，擺放整齊烤制（一定注意有油滴下時(shí)如果起明火必須將烤肉拿開(kāi)滅火后在放上去，你可以用一個(gè)扇子扇,以達(dá)到不起火的目的）烤幾分鐘后看到肉變色后，將全部烤肉拿起來(lái)翻烤另一面.。幾分種后再翻過(guò)來(lái),然后在上面灑上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調(diào)料入味，再翻轉(zhuǎn)另一面再做一次，然后灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開(kāi)吃了。
北京烤肉
位于北京宣武門內(nèi)大街的烤肉宛和什剎海北岸的烤肉季，是北京最負(fù)盛 名的兩家烤肉店，兩店一南一北，素有“南宛北季”之稱。
烤肉宛始建于清康熙二十五年（公元 1686 年）。最初時(shí)是店主宛某帶著 伙計(jì)，手推小車，上置烤肉灸子，在宣武門到西單一帶沿街售賣烤肉。直到清咸豐年間（公元 1851―1861 年），才在宣武門內(nèi)大街設(shè)立固定門面，專營(yíng) 烤牛肉，烤好的牛肉質(zhì)嫩味鮮，馨香誘人?？救饧鹃_(kāi)業(yè)于清同治末年（公元1874 年），店主叫季德彩，起初在風(fēng)景優(yōu)美的什剎海銀錠橋邊設(shè)攤賣烤肉。 到了 1920 年才在什剎海北岸建起了店鋪，專營(yíng)烤羊肉?？境龅难蛉夂瑵{滑 美，令人久食不厭。文史專家愛(ài)新覺(jué)羅溥杰曾題詩(shī)贈(zèng)予烤肉季：“小樓一 角波光漾，每愛(ài)臨風(fēng)倚畫欄。酒肴牝羔無(wú)限味，爐紅貌恢寒。樹(shù)移疏影 堪幽賞，月滿清宵帶醉香。車水馬龍還大嚼，馮歡長(zhǎng)鋏莫庸彈”。
做法
原料
主料：羊肉（或牛肉）片 500 克。
配料：大蔥 150 克、香菜（洗凈消毒）50 克。
調(diào)料：料酒 10 克、醬油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法
1、羊肉的選擇與“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜選用體重150 公斤以上畜齡為四五歲的西口羯牛（即 *** 過(guò)的公牛）或乳牛。一頭 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上腦”、“排骨”、“里脊” 等三個(gè)部位，“上腦”肉是一層肥，一層瘦，“排骨”、“里脊”均是鮮嫩 的瘦肉。
2、肉料選好后，要先剔除肉筋、肉棗、骨底、筋膜等，再放入冷庫(kù)或冰 柜內(nèi)冷凍（以使肉組織變硬好切），然后按“涮羊肉”的切片方法進(jìn)行切片。 由于烤肉的灸子溫度較高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片（長(zhǎng) 16.5 厘米、寬 3.3 厘米）左右，再將肉片橫截兩刀成 3 段，即可烤食。
3、將烤肉灸子燒熱后，用生羊尾油擦一擦。然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油（有的還放雞蛋）等一起放在碗中調(diào)勻，把切好的肉片 放入調(diào)料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲（長(zhǎng) 3.3 厘米的斜絲）放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子（長(zhǎng) 50 厘米） 翻動(dòng)。蔥絲烤軟后，將肉和蔥絲攤開(kāi)，放上香菜（切成長(zhǎng) 1. 32 厘米的段） 繼續(xù)翻動(dòng)，待肉呈粉白色（牛肉則成紫色）時(shí)，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜 吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
韓國(guó)烤肉
材料
牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)） B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺......>>

問(wèn)題五：村里辦喜事大鍋炒菜里有一種材料看起來(lái)是面疙瘩吃起來(lái)又是肉味,是什么東西有人知道嗎雞肉塊，里面說(shuō)是雞肉，其實(shí)多數(shù)是香料加的什么面粉外面裹的面包削。吃起來(lái)香，但是。。少吃為好。自己可以做，可可以到超市買。

問(wèn)題六：魚(yú)香雞胸肉怎么做好吃，魚(yú)香雞胸肉的家常做法1.準(zhǔn)備雞胸肉 香菇 木耳 胡蘿卜 雞蛋 毛蔥（蔥） 蒜 豆瓣醬。
雞心肉 青椒 胡蘿卜 木耳 香菇切絲 豆瓣醬剁碎
2.雞胸肉用適量的淀粉和蛋清拌一下
油鍋下肉絲用筷子滑散炒至變色
3.少量油，加熱放毛蔥 蒜末炒出香味 ，加入剁碎的豆瓣醬炒出紅油
4.加入蔬菜絲翻炒 倒進(jìn)配好的醬汁，
5.把雞胸肉倒進(jìn)去翻炒
6.勾點(diǎn)水淀粉出鍋裝盤

問(wèn)題七：雞肉怎么做才入味？（簡(jiǎn)單點(diǎn)）要入味很簡(jiǎn)單，炒的 時(shí)候在油鍋里放點(diǎn)鹽.姜片，雞肉表面熟的時(shí)候放酒，醋，醬油，翻炒使雞肉上色之后加入熱水 白糖開(kāi)大火煮20分鐘要記得中途炒下（為了不粘鍋入味均勻），20分鐘之后試下味道淡的話可以再加鹽，加味精開(kāi)小火煮10分鐘即可 。煮好的雞，湯應(yīng)該是比較濃的。裝盤后撒點(diǎn)蔥那可就是美味了 。別忘了蔥要切小段的 。

問(wèn)題八：雞怎么做又簡(jiǎn)單，又好吃(廣東口味的)蒜香可樂(lè)雞原料：1斤去骨雞腿肉、大蒜100克、蔥2根、可樂(lè)適量。做法：1、先在鍋內(nèi)放油燒熱，將大蒜放入炸，炸一會(huì)再放入蔥段炸，等到把大蒜，蔥段都炸成金黃色，香味飄出來(lái)的時(shí)侯，就把蒜和蔥都撈出來(lái)。2、接著，把雞塊放進(jìn)去炸，炸成微微的金黃色，撈出控油。（炸雞的圖也沒(méi)有了，5555，都怪我不小心）3、將鍋內(nèi)的余油倒出，將剛才炸好的大蒜，蔥段，雞塊和2大匙生抽，少量老抽放進(jìn)鍋內(nèi)。再添加可樂(lè)至稍沒(méi)過(guò)雞塊。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，將湯汁燒干，淋少許水淀粉出鍋裝盤即可。

問(wèn)題九：整只雞怎么做才好吃1)白斬雞
材料：土雞
調(diào)料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來(lái)的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點(diǎn)著調(diào)料吃。
特點(diǎn)：保持了雞肉的鮮美、原汁原味
2)干炸雞
材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團(tuán)粉、水、油、花椒鹽
做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會(huì)兒，再掛雞蛋、團(tuán)粉和水合成的糊，過(guò)油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時(shí)蘸花椒鹽
3)沸油雞
材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過(guò)油炸熟再用叉子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時(shí)蘸花椒鹽。
4)鍋燒雞
材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團(tuán)粉、油、花椒面
做法：將雞摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團(tuán)粉合成的糊，過(guò)油炸黃，撈出剁1寸長(zhǎng)段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。
5)香酥雞
材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團(tuán)粉、油、花椒鹽
做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會(huì)兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過(guò)油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。
6)香菇雞
材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
7)蔥油雞
材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
做法：將雞摘洗干凈放鍋內(nèi)，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi)，加蓋燜2小時(shí)取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開(kāi)倒出澆在蔥姜絲上即成。
8)雞蓉
材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團(tuán)粉
做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開(kāi)，用開(kāi)水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內(nèi)放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
9)雞絲炒雞蛋
材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
做法：將雞蛋打開(kāi)加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋。
10)云南－－氣鍋雞
原 料：
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
制 法：
雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時(shí)，至雞肉蒸爛。
撿去蔥、姜，再撒上調(diào)料上桌即可。
11)福建－－香露全雞
原 料：肥嫩母雞1只 水發(fā)香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 雞湯750克 丁香子5粒
制 法：
將雞治凈，從背部剖開(kāi)，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調(diào)料、雞湯。
缽內(nèi)放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴(yán)，蒸2小時(shí)后取出缽內(nèi)小杯即成。
12)廣東－－千島汁雞球
原 料：雞腿肉450克 芥菜心11條 千島汁10克 蒜茸2克 雞粉5克 胡椒粉1克
鹽5克 香油1克
制 法：
雞腿肉切 片 ；
加鹽 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 鐘 ；
在4成熱油中滑熟成球 ；
鍋留底油 ， 放少許蒜茸和千......>>

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