銀耳可以泡一夜嗎

銀耳有菌中之冠的美稱，含有天然的膠質(zhì)，是可以長(zhǎng)期食用的潤(rùn)膚滋補(bǔ)的食材。我們?cè)诔糟y耳的時(shí)候需要將銀耳泡發(fā)后再食用，但是對(duì)于銀耳的泡制時(shí)間很多人都不清楚，那么銀耳可以泡制一夜嗎?跟著本文一起來(lái)剖析下吧。

銀耳可以泡制一晚上嗎

銀耳是可以泡制一夜的，但是不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡制，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的泡制不僅會(huì)讓銀耳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，也會(huì)滋生一些細(xì)菌，讓銀耳的口感變差。

銀耳泡制多久比較好

據(jù)研究表明銀耳泡制三四個(gè)小時(shí)最佳，且是在冷水中浸泡。如果泡制時(shí)間過(guò)短會(huì)讓銀耳不能得到很好的泡發(fā)，泡制時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因?yàn)槿膫€(gè)小時(shí)能很好的將銀耳泡發(fā)且煮出來(lái)的味道比較好，膠質(zhì)也會(huì)更容易熬煮出來(lái)。

銀耳冷水泡還是熱水泡

銀耳泡制最好選擇冷水泡開(kāi)，因?yàn)殂y耳中含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果用熱水泡發(fā)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，所以冷水泡發(fā)效果最好，除了時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，熬煮出來(lái)的膠質(zhì)也會(huì)更濃稠。

干銀耳好還是鮮銀耳好

我們?nèi)粘Ｊ秤玫你y耳多數(shù)都是干銀耳，因此就有人人問(wèn)是不是新鮮的銀耳不好?其實(shí)主要是因?yàn)樾迈r的銀耳中含有比較豐富的卟啉類光感物質(zhì)，如果經(jīng)受太陽(yáng)照射后會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫發(fā)癢的現(xiàn)象，因此日常多以食用干銀耳為主。

泡制銀耳的注意事項(xiàng)

1、銀耳的泡制時(shí)間不要太久，太久會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，且容易滋生細(xì)菌，會(huì)讓銀耳的價(jià)值受到損失，也會(huì)給身體帶來(lái)不好的效果。

2、在泡制銀耳的時(shí)候最好選擇冷水，雖然熱水泡制可能時(shí)間會(huì)更短，但是會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失，煮出來(lái)的口感也會(huì)更差。

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