冬筍可以生吃嗎

冬筍相信大家都不陌生，是冬季餐桌上比較常見的一種食材，含有豐富的營養(yǎng)，能及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的養(yǎng)分。我們吃冬筍的日常做法就是烹炒或者做湯，很少有人生吃，那么冬筍可以生吃嗎?跟著本文一起來看看吧。

冬筍能生吃嗎

建議大家不要生吃冬筍，因?yàn)槎S中含有較多的草酸，很容易在人體形成難溶的草酸鈣。在吃之前可以先用沸水將冬筍焯水下在吃，在高溫下草酸的含量能得到很好的消除，這種方法也能更好的保證中老年人及孕婦的飲食安全。

吃冬筍的好處

1、開胃：冬筍中含有比較豐富的含氟物質(zhì)，這也是構(gòu)成冬筍清香氣味的主要物質(zhì)，能起到很好的開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效，對于一些消化不良的人群有很好的緩解作用。

2、通腸排便：冬筍中含有豐富的植物纖維，能有效的刺激腸胃的蠕動，從而能增加腸道的水分儲存，很好的減少糞便的粘度，從而更有利于排便，防止便秘等癥狀。

3、提升免體力：冬筍中含有大量的植物蛋白、維生素及一些微量的礦物質(zhì)元素，能很好的提升人體的免疫力，從而能提升人體的抗病能力。

4、止咳化痰：季節(jié)交替的時(shí)候很多人會出現(xiàn)咽喉疼痛有痰的現(xiàn)象，日常食用冬筍能對咽喉有很良好的濕潤效果，有利于緩解咳嗽有痰的現(xiàn)象，也能很好的解除局部的瘙癢感。

5、減肥：冬筍中含有豐富的纖維素，很容易產(chǎn)生飽腹感，而且還能促進(jìn)身體的脂肪排出，因此比較適合一些減肥人士食用。

6、解毒：據(jù)研究表明冬筍能很好的清理身體積壓的毒素，從而能更好的促進(jìn)身體的健康。

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