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菜心的營養(yǎng)價值

綠色飲食在行動 2023-05-16 03:55:58

菜心就是我們常說的菜薹，在南方城市比較常見

，主要是由白菜易抽薹的品種生長而成
，屬于一年四季都可種植的蔬菜，含有多種營養(yǎng)元素
，不管是烹炒還是做湯
，口感都比較好，是人們比較喜愛的蔬菜之一
。那么菜心有哪些營養(yǎng)價值呢?跟著本文一起來看看菜心的相關功效作用
。

菜心的營養(yǎng)價值

據研究表明菜心的營養(yǎng)價值比較高，含有大量的蛋白質

、碳水化合物及脂肪等
，另外它還含有豐富的鈣、鐵
、磷等微量礦物質元素
，特別是胡蘿卜素、核黃素及尼克酸的含量也比較多
，熱量相較于其他食材也是偏低
，不僅能很好的補充人體所需的營養(yǎng)，還能有效的控制身體熱量的攝入，因此日常多吃才能有很好的飽腹感
，是比較健康的一種蔬菜
。

菜心的功效和作用

1、菜心有很好的清熱解毒的功效

，有助于散血消腫
。

2、菜心中含有豐富的維生素C

，對于膽固醇的降低有很多好處
，能有效的降低血壓。

3

、菜心中含有豐富的鈣
、鐵元素及大量的維生素，能有助于提升人體的免疫力
，預防一些缺失性的貧血有很好的作用
。

4、據研究表明菜心的營養(yǎng)比較豐富且全面

，是產婦產后大補的食材
，是比較適合產婦食用的理想食材之一。

菜心的吃法

1

、清炒菜心：首先將菜心清洗干凈后瀝干待用;油鍋爆香蔥蒜后將瀝干的菜心加入繼續(xù)翻炒變?yōu)樯罹G色后加入適量的食鹽
、味精等翻炒均勻后便可裝盤食用。

2

、白灼菜心：首先將菜心清洗干凈后加入到煮開的水中焯水后撈出瀝干裝盤待用;將蠔油
、生抽、白糖
、蒜末等加入碗中調制成醬汁后加入鍋中熬煮成醬汁;將醬汁淋在焯水后的菜心上即可食用
。

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