菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菜心就是我們常說(shuō)的菜薹，在南方城市比較常見(jiàn)，主要是由白菜易抽薹的品種生長(zhǎng)而成，屬于一年四季都可種植的蔬菜，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，不管是烹炒還是做湯，口感都比較好，是人們比較喜愛(ài)的蔬菜之一。那么菜心有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?跟著本文一起來(lái)看看菜心的相關(guān)功效作用。

菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)研究表明菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪等，另外它還含有豐富的鈣、鐵、磷等微量礦物質(zhì)元素，特別是胡蘿卜素、核黃素及尼克酸的含量也比較多，熱量相較于其他食材也是偏低，不僅能很好的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，還能有效的控制身體熱量的攝入，因此日常多吃才能有很好的飽腹感，是比較健康的一種蔬菜。

菜心的功效和作用

1、菜心有很好的清熱解毒的功效，有助于散血消腫。

2、菜心中含有豐富的維生素C，對(duì)于膽固醇的降低有很多好處，能有效的降低血壓。

3、菜心中含有豐富的鈣、鐵元素及大量的維生素，能有助于提升人體的免疫力，預(yù)防一些缺失性的貧血有很好的作用。

4、據(jù)研究表明菜心的營(yíng)養(yǎng)比較豐富且全面，是產(chǎn)婦產(chǎn)后大補(bǔ)的食材，是比較適合產(chǎn)婦食用的理想食材之一。

菜心的吃法

1、清炒菜心：首先將菜心清洗干凈后瀝干待用;油鍋爆香蔥蒜后將瀝干的菜心加入繼續(xù)翻炒變?yōu)樯罹G色后加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻后便可裝盤食用。

2、白灼菜心：首先將菜心清洗干凈后加入到煮開(kāi)的水中焯水后撈出瀝干裝盤待用;將蠔油、生抽、白糖、蒜末等加入碗中調(diào)制成醬汁后加入鍋中熬煮成醬汁;將醬汁淋在焯水后的菜心上即可食用。

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